Jam tina peels samangka: resep ti Wetan

Kami sadayana biasa, nyaeta hiji-hijina bubur samangka plant. Urang ngarasakeun isina gula amis buah badag ieu sareng kulit sareng sikina ruthlessly kirimkeun di jarian. Memang kumaha lain jeung ngalakukeun sareng maranehna? Teu boga sami ... Naha teu? Barina ogé, anjeun tiasa masak jam paling nyata ti crusts samangka. Sumuhun, ieu téh aya lulucon. ngeunah ieu datang ka Kami ti Jawa, sarta aya sababaraha nyaho loba manisan. Saliwatan, anu crusts anu ngalakonan henteu ngan preserves, tapi ogé candied. Tapi urang baris fokus dina piring munggaran.

Resep jam ti samangka crusts leuwih anggaran. Barina ogé, urang meuli hal kami samangka jeung kulit - ngan hiji "samping" produk, sésana tina dahar-Na. Bisi kami - a "bonus". Sajaba ti éta, komponén perlu ngan gula jeung cai. Muhun, mun jam samangka crusts ngagaduhan leuwih narik dina rasa teu teuing cloying, anjeun tiasa nganggo saeutik saeutik lemon / jus jeruk jeung kayu manis. Sanajan kitu, sakabéh ieu dina pamundut.

Jumlah bahan diperlukeun:

• samangka mesek - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• cai - 2 gelas;
• pilihan lemon / jeruk - 1 Unit;
• Kayu manis (vanili, kapulaga, jsb) - rasa.

Jam dijieun tina samangka crusts disiapkeun dina opat tahap. Kahiji maneh kudu misahkeun éta kulit samangka (atawa leuwih, gumantung kana ukuran) tina pulp nu. Kusabab eta hésé potong lapisan héjo, sarta bagian cut bodas kana buah leutik.

Salajengna rinsed sarta ngaleungitkeun crusts disiapkeun dina cai uyah - uyah per liter ngeunaan 2 spoons leutik cair. Ieu diperlukeun keur ngayakinkeun yen dina prosés masak kulit teu digolongkeun eta.

Tahap hareup - a cai panas dipanaskeun kana kaayaan ngagolak. Ieu perlu tetep samangka mesek ngeunaan 10 menit lajeng langsung mindahkeun di pan ku pra asak sirop gula. Jang ngalampahkeun ieu, eusian eta cai gula jeung ditunda panas sedeng, antosan dugi ngagolak, na kulub, aduk ngaleyurkeun keusik sagemblengna amis. Lemon jus / jeruk bisa ditambahkeun dina tahap ieu atanapi engké di proses geus réngsé.

Ayeuna dimimitian prosés masak sorangan. crusts jam samangka disiapkeun dina panas low pikeun 15 menit kalawan ngarecah pikeun 3 hr. Prosedur ieu terus-terusan wae 4 kali. Salila masak panganyarna nambahkeun jeruk nipis atawa jeruk (lamun geus teu acan rengse jadi) jeung rempah. Lajeng jam ieu leuwih tiis, dimekarkeun dina kendi (saméméhna pasteurized) jeung ditutup ku midang.

Hurungkeun anjeun kudu kaasup crusts transparan sirop Amber nerazvarennymi, nu rada crunched dina huntu, recalling candied. Dina penampilan maranehna jadi "glazed". Anjeun tiasa ningali kumaha leres kedah kasampak kawas jam ti peels samangka. Poto ti ngeunah kieu dibere dina artikel ieu.

Anjeun bisa make eta dina "Tujuan dimaksudkeun" - maksudna, ngan dahar, dikumbah handap kalawan tea. Atawa dipaké dina nyiapkeun karya rupa masakan, utamana barang dipanggang na Manisan. Sae pisan samangka jam atanapi custard digabungkeun jeung krim mentega Kiselny. Aranjeunna tiasa interleaved muih, tambahkeun isina pikeun muffins, amis gulungan sarta pies, nyebarkeun dina croissant atanapi roti bakar. Sacara umum, pilihan seueur, bakal jadi cukup imajinasi.