Muih jeung kefir

Paling sering, adonan dina yogurt dijieunna tanpa ragi, anu ngamungkinkeun méakkeun rada saeutik waktos nyiapkeun masakan kayaning pies on kefir. Tapi aya resep na Pyrozhkov adonan dina kefir kalawan ragi.

Kefir non-kapang adonan - téh mangrupa alternatif hébat kana ragi biasa. Pies ditangtukeun dina uji saperti teu kirang megah, sarta waktu spent dina persiapan maranéhanana nyaéta loba kurang. Teu sakabeh jalma kawas adonan ragi. Pies on yogurt tanpa pamakéan kapang bisa disiapkeun dina cara béda. Di dua di antarana urang ngajelaskeun handap.

Pies on kefir. Resep munggaran: nyandak beaker (250 ml) buttermilk, 2 endog (tilu Salaku bisa jadi dipikawanoh, pikeun baking angka nu gede ngarupakeun endog tambah wungkul.) Séndok gula pound uyah tipung secukupnya sarta asam sitrat. Munggaran sadaya endog tuntas pounded jeung gula, tuluy tambahkan maranéhanana ka yogurt - kabeh taliti aduk.

Ayeuna tepung - eta penting teu poho ngayak nya. Pikeun non-kapang adonan téh hususna penting sabab tepung jeung well-aerated. Adonan tina tipung sifted kabukti a subur tur airy. The sahingga disiapkeun ieu ditambahkeun tipung asam sitrat, uyah jeung soda, dituturkeun ku aduk.

Lengkah saterusna nyaeta campuran tina dua kudu hubungkeun jeung knead leres. Ieu ngan kudu nempatkeun adonan réngsé dina kulkas. Dina waktu ieu, aya réaksi kimiawi, salaku hasil tina nu oksigén dihasilkeun di jero adonan.

Dugi adonan "matures", boga nu bisa ngalakukeun keusikan di. Pilihan keusikan anu sagemblengna gumantung karesep sahiji awewe nu boga imah na kulawarga kabogohna. fillings pikeun pies kefir tiasa duanana amis (jam, buah seger tur berries) jeung saline (daging, lauk, sayur, jsb).

Muih dina kefire.Variant kadua: kefir liter, satengah cangkir gula, 1 kg tipung, 100 ml minyak nabati, uyah séndok.

Kefir ieu dituang kana tank, murag saré di dinya kurban soda sarta aduk ogé rék response. Handap nambahkeun gula jeung uyah jeung tuang minyak. Lajeng laun nambahkeun tepung, taliti aduk campuran. The rengse adonan pikeun sawatara waktu cagar dina kulkas. Tujuan Peta ieu sarua dina kasus samemehna, pikeun nguji brew nu "ripen".

Muih jeung kefir on wae resep ieu tiasa kumaha carana manggang na oven. Hijina négatip nu aya kaitannana ka sapertos non-kapang adonan éta sanggeus masak, eta gancang settles. Ieu ngandung harti yén pies ieu téh pangalusna didahar dugi aranjeunna geus tiis ka handap. Tapi maranéhna nu disiapkeun gancang, anu mangrupa kaunggulan undoubted sahijina. Anjeun tiasa masak aranjeunna dina tea saeutik, atawa dina hal anu ngeunaan sémah kaduga anjog.

Pyrozhkov kefir adonan bisa masak jeung ragi. Dina hal ieu, adonan kabukti utamana lemes sareng subur. Nyiapkeun muih ku kapang dina yogurt, anjeun perlu bahan handap: tipung (500 g), 2 endog, gula (60-80 g), yogurt (250 ml), uyah (19 g), susu (50 g), margarin (75 g), kapang (25 g). Lamun make ragi garing, maranéhanana kudu nyandak 1 séndok.

Hal kahiji jawa ragi di susu haneut. Lajeng, dina wadah anu misah, campur yogurt, gula jeung uyah, ditambahkeun kana éta endog - sarta sagalana geus dicampur. Lajeng ka dieu geus infused susu jeung ragi. Eta tetep pikeun ngawanohkeun tepung jeung knead adonan.

Kawas ragi sagala, adonan éta bakal perlu tetep dina panas pikeun 1.5-2 jam pikeun ngangkat. Ieu naék cukup niatna, ampir tilu kali. Ieu kudu dianggap lamun milih masakan pikeun adonan. Sanggeus nu bisa ngabentuk muih jeung iklas aranjeunna dina loyang. Kami teu kedah hilap yén sanggeus pembentukan muih maranéhanana kudu ninggalkeun keur satengah jam dina panas, saméméh nempatkeun dina oven.

Muih adonan kapang dina kefir dihasilkeun utamana subur tur airy. Jeung paling importantly - teu meunang bulukan keur lila. Ieu fitur distinguishing resep ieu. Wajit katingal oge geulis pisan sarta appetizing. Di dieu téh naon tiasa rupa-rupa muih jeung kefir!