Karbohidrat anu 'mangpaat' sarta 'ngabahayakeun' - kumaha aranjeunna benten?

Karbohidrat sapanjang kalawan protéin jeung lemak anu sahiji komponén penting tur indispensable dahareun. Tapi, sikap arah éta téh sadayana béda. Sababaraha urang, utamana pengikut diets ampir sakabéhna ngaleungitkeun karbohidrat tina diet poean anjeun, tempo aranjeunna sumber utama kaleuwihan gajih dina beuteung tsillyulita, sedengkeun nu sejenna, sabalikna, nganggo karbohidrat dina jumlah badag tanpa pikahariwangeun ngeunaan beurat sarta kaséhatan maranéhanana. Sangkan naon anu kaleresan? Dina raraga ngarti sual ieu, anjeun kudu ngarti naha awak urang perlu karbohidrat, sakumaha ogé pikeun manggihan: "Karbohidrat" mangpaat "jeung" ngabahayakeun "- kumaha aranjeunna bénten?" Hayu urang ngamimitian ...

Familiarity kalawan karbohidrat ...

Karbohidrat anu supplier énergi utama pikeun tiap urang. Dina jero awak, kabéh karbohidrat nu direcah jadi glukosa - gula basajan sorangan. glukosa salajengna ieu dikirim dina sakabéh sél awak sarta kawas "bakar" geus dibeuleum pikeun ngabentuk karbon dioksida, cai jeung jumlah nu tangtu énergi. Bagian tina énergi dileupaskeun ieu spent dina pangabutuh fisiologis béda (nyerna, engapan, ningali, pamikiran, jsb), sarta sababaraha - mana pikeun aktivitas fisik (beberesih imah, leumpang di taman éta, maén olahraga, menari, kabugaran, jsb) . Sajaba ti éta, urang gumantung kana karbohidrat sareng anjeun mikir, intelegensi jeung konsentrasi, sabab sél saraf anu éksklusif énergi glukosa.

Metot! Kumaha carana meunang leupas tina pusing tanpa Pél? Biasana, headaches téh alatan kalainan sirkulasi jeung kakuatan uteuk. Dina hal ieu, bisa jadi cup invaluable tea amis kuat. Tea ngandung kafein, nu dilates pembuluh getih sarta ngaronjatkeun aliran getih cerebral, tur ngasupkeun gula getih nourish sél saraf.

Dina extent nu stabil tingkat gula getih, mangaruhan kinerja sarta kabeh organ jeung, konsékuénsina, kaséhatan urang sareng anjeun. norma mangrupa 80-120 miligram glukosa per 100 milliliters getih. Lamun tingkat gula getih pakait handap normal, teras lokasina di dinding vascular tina reséptor saraf anu dirangsang jeung ngirimkeun ka otak "sinyal sarimi". Lajeng uteuk megatkeun nyandak anjeunna ti leungit glukosa-Na. Dina hal ieu, aya tilu pilihan ... Bisa ngimbangan nu kakurangan glukosa tina cadangan karbohidrat husus, disebut glikogén, anu perenahna di otot jeung ati. Tapi lamun éta kosong, sél otak anu ngarobahna tulung ka lemak atawa protéin, jeung nyandak kakuatan ti aranjeunna. Mun kadar gula getih anu leuwih luhur ti normal, teras kaleuwihan éta dirobah jadi gajih.

Ku kituna, lamun datang ka karbohidrat asupan, Anjeun kedah taat kana "mean emas." Sarat poéan pikeun karbohidrat teu leuwih ti 3,5 g per 1 kg beurat awak. Candak conto umum: lamun beurat anjeun 70 kg, lajeng dinten anjeun kedah tuang sahenteuna 245 gram karbohidrat. Pikeun atlit jeung jalma anu aktip dina aktipitas kuli fisik, inohong ieu mangrupa luhur.

Kadé dicatet yén naon perkara henteu mung Jumlah karbohidrat, tapi ogé kualitas maranéhanana. Ieu brings kuring kana topik "alus" jeung "buruk" karbohidrat ...

Sakabeh bebeneran ngeunaan bahaya "basajan" karbohidrat

karbohidrat basajan mibanda struktur saderhana. Ieu kaasup glukosa wawuh jeung fruktosa (kapanggih dina bungbuahan, jam jeung madu) jeung galaktosa (bagian tina susu nu). Sanggeus diasupkeun saluran cerna, dina karbohidrat basajan menit kana getih lajeng dikirimkeun ka sakabéh sél awak. Alatan sipat ieu gula basajan disebut ogé "gancang". Dina glance kahiji, anu looming "gambar warni": gula basajan ngasupkeun awak, ampir dina Blink of supplying anjeunna kalawan énergi perlu. Sanajan kitu, teu kabéh jadi éndah ...

gula basajan, gaduh indéks glycemic tinggi, sharply ngangkat kadar gula getih. Nempatkeun sagalana "dina tempatna", pankréas secretes hormon husus - insulin. Insulin delivers diasupkeun kana glukosa getih kana sél. Hasilna, darajat glukosa ieu ogé sharply ngurangan, chemoreceptors anu informed otak, jeung kami, kahareupna ngawitan ngarasa malah beuki lapar. Najan kitu, pangaruh ngabahayakeun ieu karbohidrat basajan moal aya tungtungna ...

Hal éta téh yén sél miboga kamampuh nyandak jumlah kawates glukosa, sarta sésana dirobah jadi gajih. gajih ieu, kahareupna ieu dipaké pikeun tujuan dimaksudkeun na: bagian tina eta disimpen di bagian pang menonjol ngeunaan inohong urang (dina thighs, beuteung); sejenna - envelops organ internal (disebut gajih visceral); ngabentuk ogé katilu sarta koléstérol "bad", nu comfortably ayana sapanjang dinding pembuluh darah, blocking kana passages jeung kukituna disrupting aliran getih sarta ngaronjatkeun tekanan getih.

Kadé dicatet yén konsumsi kaleuleuwihan gula gancang bisa ngakibatkeun kaayaan kagumantungan dina dimungkinkeun. Ieu alatan kanyataan yén insulin artifisial ngarangsang produksi serotonin - ". Hormon tina pelesir jeung kabagjaan" nu Meureun unggal geus jenis ieu kaayaan dimana rasa sieun, pikagumbiraeun kawas "nangkep" sweetly.

Ku kituna, nalika pola di luhur diulang keur lila, aya likelihood tina ngamekarkeun kasakit handap:

• diabetes 2tipa (sél awak leungit sensitipitas maranéhna pikeun insulin, kitu ogé kamampuhan pikeun nyerep glukosa, hasilna getih janten "amis");
• aterosklerosis (dibentukna plak kolesterol dina dinding pembuluh darah);
• hipertensi (darah tinggi);
• kasakit cardiovascular (stroke, serangan jantung jeung lianna);
• kanker (sél kanker ogé feed gula);
• rematik;
• mecenghulna kaleuwihan beurat;
• caries.

Ku kituna, janten jelas kumaha ngabahayakeun konsumsi kaleuleuwihan "gancang" karbohidrat basajan. Éta téh dianggap picilakaeun pikeun awak manusa. Naon anu ngandung "ngabahayakeun" karbohidrat?

Sumber basajan (ngabahayakeun) Karbohidrat:

• gula;
• manisan (bonbon, pastries, muih, cookies, pastries);
• béas bodas;
• roti bodas;
• flakes jagong;
• semolina;
• pasta tina tipung;
• buckwheat tur instan mi;
• madu;
• juices buah, inuman;
• bubuahan amis, sarta sayuran.

Pangan luhur kudu dahar dina jumlah minimum. Upami anjeun hoyong pikeun ngaronjatkeun kaséhatan Anjeun atawa dipiceun beurat tambahan, mangka pangalusna bakal kaasup dina dahareun sapopoé anjeun tina bungbuahan sarta sayuran boga indéks glycemic low.

Muhun, urang patepung jeung "bad" basajan (gancang) karbohidrat. Na yén ogé lumaku ka "mangpaat" karbohidrat?

Kompléks karbohidrat - nu alus keur awak?

Aya ogé dina tara kalawan karbohidrat kompléks biasa. karbohidrat ieu mibanda struktur beuki rumit sarta, ku kituna, aya direcah jadi glukosa jeung dileupaskeun kana aliran getih lalaunan. Alatan kualitas ieu lumangsung naékna seukeut dina glukosa getih jeung sékrési jumlahna ageung insulin. Sél awak nu nampa suplai glukosa nu maranéhna kudu, sarta urang ngarasa satiated keur lila. Salian ti eta, teu ngumpulkeun kaleuwihan gula, nu dirobah jadi gajih awak.

karbohidrat kompléks nu digestible (aci) jeung indigestible (Serat nabati). Sumber karbohidrat kompléks, kaasup serat dietary téh:

• bran;
• roti tina tipung gandum;
• pasta ti durum gandum;
• cereals (oats, sa'ir, sereal, béas coklat , jeung sajabana);
• legumes (kacang, kacang panjang, lentils);
• Sayuran (utamana beunghar dietary serat kembang engkol, engkol bodas, Brussel sprouts, wortel, Beets, peterseli, apu, radishes);
• buah (apel, Pears, buah jeruk jeung al.), berries;
• kentang.

Sakumaha aturan, karbohidrat kompléks boga indéks glycemic low. produk ieu alus ngagunakeun pikeun leungitna beurat. Simkuring hoyong nyebutkeun ngeunaan kentang: dina struktur anak, eta mangrupakeun karbohidrat kompléks, tapi éta indéks glycemic anu kacida luhur (70). Salian kentang mashed ngandung gula saloba dina basajan "bad" karbohidrat: 100 gram mashed 4 sdm. spoons gula. Ku alatan éta, produk ieu hadé henteu abused. Leuwih sering dipake tinimbang kudu dibikeun ka cereals, bran, legumes, Sayuran jeung bungbuahan. produk ieu ngandung vitamin, mineral jeung serat dietary. Peran serat dietary (selulosa, pektin) pisan ageung pikeun awak urang. aranjeunna:

• ngaronjatkeun motilitas (gerak) peujit, ngahulag kabebeng;
• mempermudah ngajalankeun lemes tina saluran cerna, sweeping kaluar ti eta sadayana perlu "junk" ( "bad" koléstérol, kaleuwihan gula, racun);
• Aranjeunna dahareun keur baktéri mangpaat tina microflora peujit.

Ku kituna, kompléks atawa "slow" karbohidrat dianggap "mangpaat" kanggo awak manusa.

Ku kituna, di dieu urang geus diwaler patarosan: "Karbohidrat" mangpaat "jeung" ngabahayakeun "- kumaha aranjeunna bénten?". Pikeun nyimpulkeun: basajan karbohidrat ( "bad") kudu minimal, tapi di kompleks ( "mangpaat") karbohidrat kudu nengetan hususna ka na pastikeun asupkeun kana diet poean Anjeun. Kuring hayang Anjeun kaséhatan sarta hirup lila!