Kebbi: naon piring?

Mindeng dina kahirupan urang bisa manggihan kecap teu sagemblengna jelas, éta téh, sakumaha aturan, ngaran injeuman asing sagala objék atawa fenomena. Contona, "kebbe" - naon eta hartosna? Sering kecap teh disebut nozzle, nu asalna lengkep sareng coét daging. alat ieu dipaké pikeun persiapan sausages, sarta ngaranna ieu injeuman ti populér dina dahareun Asia.

Kebbi - naon eta hartosna?

Kecap ieu "nyokot" akar na ti Arab "kibbeh" (kubah). piring nu geus ilahar di Wétan Tengah (Libanon, Suriah, jeung nu lianna.). Bentuk hidangan ieu bal daging atawa muih. Aranjeunna mindeng migawé rada elongated, kawas kubah tina minaret a, sarta jadi tétéla "nyangkut" nyaeta nami.

Kebbi (naon hartina, urang geus katempo) nyaéta asakan Arab asli, tapi aya variasi eta. Numutkeun standar dipaké domba sarta "bulgur" gandum husus pikeun persiapan dahareun ieu. nationalities séjén kebbe beroperasi kalayan jenis séjén produk. Contona, anjeun bisa ngaganti daging domba tina jangjangan, babi na sapi, isina oge bisa supplemented jeung campuran bungbuahan béda, Sayuran, komo bungbuahan jeung kacang. Gantina gandum, anjeun tiasa nganggo rupa-rupa cereals atawa béas.

resep

Mertimbangkeun prinsip dasar tina palaksanaan dahareun "kebbe": resep, poto tur tips pikeun Nyiapkeun refreshments anu sadia dina artikel. resep, abdi kedah nyebutkeun, nyaeta rada sesah pikeun pemula. Tapi anjeun bisa Cope jeung ieu "ujian kuliner". Formulir masakan (sakumaha ditétélakeun di luhur) bisa dijieun buleud atanapi elongated, dina bentuk lemon atanapi torpedo.

Keur kedah tradisional stock kebbe domba jeung bahan sésana (jumlahna tina nu dibere per 1 kg daging). Ieu: sagelas bulgur, dua bulbs, ku satengah séndok téh rempah béda (kayu manis, coriander, jahé, cumin, pala, cabe hideung), 4 potongan cengkéh jeung kapulaga, 30 g mentega jeung 20 g minyak zaitun, 100 gram kacang pinus uyah dina kawijaksanaan budi sarta hiji jeruk.

kebbe Persiapan bisa dipigawé ku handap prosedur ieu:

1. Grind dina mortir jeung sagala jinis rempah.
2. Bulgur gandum keur soak dina cai haneut cukup satengah jam.
3. Domba mince na panon misah 1/3. Sésana massa "subjék" regrind. Lajeng na "rasa" jeung rempah jeung uyah. Ieu ogé ditambah gandum squeezed, knead ogé. Nempatkeun isina dina hiji tempat tiis.
4. Bawang cut na ngagoreng dugi coklat emas di campuran mentega jeung zaitun minyak ku forcemeat katilu (anu geus ditunda di awal) jeung kacang. Massa nambahkeun uyah sarta rempah optionally disiapkeun na Sprinkle jus jeruk (lemon bisa diganti).
5. Ti minced kalawan bulgur kudu kapang pellets (leungeun sadia baseuh ku cai) jeung di unggal reses pikeun ngalakukeunana pikeun ménta hiji témbok ipis. Jero nempatkeun keusikan daging minced digoréng kalawan kacang jeung nutup nepi.
6. bal disusun ngagoreng kebbe di minyak ku jumlah leutik minyak nabati.

inpo tambahan

Saméméhna disebutkeun dina resep pikeun nyieun pamakéan bulgur kebbe. Naon éta, urang geus ngomong - nu gandum husus, sarta eta bisa dibeli atawa diganti ku sababaraha jenis cereals. Tapi anjeun bisa nyieun diri bulgur. Pikeun gandum ieu tuang cai panas jeung garing. Lajeng sisikian coarsely peryogi grind lajeng goreng dina minyak. Kusabab gandum anu masih padet, eta perlu a kulub saeutik, tur ngan lajeng dipaké pikeun masak.