Kéju embe. Resep.

susu embe urang - produk biologis berharga, mangpaat nu dipikanyaho sadayana. Éta punjul mun sapi eusi kalsium, kobalt, fosfor, vitamin A, B1, B2, susu C Embe urang diserep ku awak sababaraha kali leuwih gancang ti sapi, dianjurkeun keur dahareun orok, bisa inuman urang kalawan kaasaman luhur jus gastric.

Embe saukur tiasa inuman atawa didaur. Ti tétéla teu mangpaat produk kirang - a kéju embe hébat ku rasa hipu anu geus rada gampang masak di imah.

Aya loba nu resep keur kéju, duanana dina ngagunakeun tablet pikeun ragi, sarta tanpa aranjeunna.

Éta salah sahiji resep pikeun produk ngeunah ieu.

Dina raraga nyieun kéju embe, Anjeun kudu susu, embe urang mentega, endog, uyah sarta soda.

Dua liter susu embe urang geus ditinggalkeun dina tempat haneut sarta ngidinan ngahurungkeun haseum. Pikeun prosés éta gancang di dinya nambahkeun hiji spoonful cream haseum jeung cara gaul. Susu na krim haseum bakal siap dina dua poé.

hasilna mangrupakeun kebat susu na loba sérum, nu kudu lemes. Misahkeun sérum kudu taliti meh teu dicampur bulk dina. Sanggeus éta, susu clot ieu disimpen dina kantong lawon kandel, sarta ngagantung salila genep jam leuwih kapasitas nu bakal solokan sésa sérum.

Ayeuna a susu soured kandel kudu ditunda seuneu slow, panas, Piceun di colander hiji kalawan cheesecloth pikeun ngabentuk ku Élmu sarta Téknik kaca cair. Ku kituna, sakuduna gaduh ngeunaan hiji pound tina keju, nu perlu ngadukung sapopoe.

Lajeng ngagabungkeun kéju Pondok kalawan satengah liter susu seger, campur ogé jeung masak leuwih panas low pikeun sababaraha menit. Piceun dina colander kalawan cheesecloth na kumaha carana nungkulan.

Lajeng dimimitian persiapan kéju anu. Ngalembereh mentega, nunda dina kéju anu dihasilkeun, tilu konéng satengah séndok téh uyah sarta soda. Kabéh ieu tuntas dicampurkeun jeung nempatkeun kulub pikeun 15 menit leuwih panas low, aduk terus ulah lumps kabentuk. kéju embe anu sakuduna dituju janten seragam jeung kentel.

Dugi kéju geus cair, perlu tuang kana piring greased pikeun shaping. Gantina mentega kana handap piring nu bisa nyebarkeun cellophane. Teundeun mangkuk jeung kéju di fridge.

Ti jumlah sadia produk kudu boga kira 700 gram ti kéju rengse.

Resep lianna, kumaha carana masak homemade kéju embe.

Pikeun persiapan nu anjeun bakal kudu dua liter susu embe hiji, tilu endog, 400 gram krim haseum, Basil garing, Dill sarta bawang bodas, dua Art. spoons uyah.

Susu dipanaskeun leuwih panas low, aduk terus. Haseum krim, endog, sarta pecut uyah di mixer nepi massa homogen. Sambungkeun massa hasilna jeung susu, ditunda seuneu, sarta kalawan aduk konstan niatna dipanaskeun, tapi teu mawa ka kulub a, lajeng sababaraha menit.

The tabung nunda gauze narilep dina satengah, tuang bahan tina massa, nempatkeun rempah garing sarta aduk. Ends tina cheesecloth jeung dasi ngagantung kana gelas cair.

Lamun kaleuwihan cairan lemes, nu produk langsung kana gauze ka nempatkeun di pan, nutupan kalayan plat, nahan yoke batu atawa jar cai. Nempatkeun pan dina kulkas. Sanggeus 15 jam, kéju anu bisa sakecap.

Kumaha sangkan kéju tina susu embe urang kalawan acidin-pépsin?

Loba nu resep kaasup kéju embe acidin-pépsin, nu disadiakeun leuwih loket.

Pikeun persiapan kéju merlukeun 10 liter susu embe, curdled polstakana, 10 tablet acidin-pépsin, 30 gram uyah, cumin.

Susu dipanaskeun nepi ka suhu 35 derajat sarta nambahan yogurt. Tablet acidin-polstakane pépsin leyur dina cai haneut, dituang kana susu kieu campuran. Panutup pan jeung campuran jaringan haneut sarta tahan jam potoroo.

clot anu dihasilkeun potong buah sarta aduk sareng spatula kai pikeun kira lima menit. Lajeng méré curd ka settle, nutupan eta kalawan gauze, gauze scoop of whey.

Massa uyah sarta nunda dina cumin, knead salila kira lima menit. Lajeng melu eta dina colander kalawan cheesecloth. Panutup edges of massa gauze, ditunda penindasan dirina jeung ninggalkeun dua jam. kéju embe geus siap.