Kembang engkol. Resep keur Kaséhatan

Favorit sakabeh, nikmat jeung cageur kembang engkol, resep dina oven nu jadi alus sakumaha resep pikeun sababaraha atawa dina pan frying, boga sababaraha kaunggulan leuwih lianna rupa engkol.

Upami teu kitu, kembang engkol affectionately katelah Curly, sabab mangrupakeun susunan inflorescences padet tur euyeub dikumpulkeun dina sirah. Kembang engkol nya paling bergizi sarta mangpaat tina sagala sayuran. Dina kecap apt of Tandaan Twain kembang engkol disebut "engkol ku atikan luhur."

Serat sayur hipu nu bisa ditémbongkeun ka sadaya sabaraha kategori jalma: nu sehat sarta jalma anu diuk dina diet, barudak boh déwasa.

Alatan sipat ubar na gizi na, kembang engkol, geus lila dipaké dina masak, kitu ogé dina ubar rahayat pikeun pengobatan organ pencernaan.

Goreng dina mentega, bathed omelette coated di breadcrumbs, flavorful jeung nikmat - sagala kembang engkol. Resep di breadcrumbs kawas hususna ka hiji anu mikanyaah warna garing jeung emas dina kembang engkol rasana.

Sangkan naon anu jadi alus sarta mangpaat kembang engkol, resep anu basajan sarta waktu-nyimpen? Firstly, ngandung loba vitamin U: eta dikandung dina kembang engkol 2%. vitamin ieu strengthens nu Épitél saluran gastro-peujit, ngarangsang produksi asam sarta énzim jeung ngarojong tingkat disebut normal, ngaronjatkeun métabolisme, heals borok di lambung sarta peujit. Malah nami vitamin U ieu - anu asalna tina basa Latin «ulcus», sariawan. Jadi kembang engkol, resep ti nu dipikawanoh ka sadaya ibu rumah tangga, henteu ukur mangrupa piring ngeunah pisan, tapi bisa ngawula salaku tamba pikeun sagala rupa ailments.

Nalika gastritis kalawan kaasaman low maké jus seger sayur ieu. Kembang engkol mangrupakeun sumber euyeub asam amino nu aub dina salaku bahan bangunan di awak manusa. Ieu kaasup arginin, lisin, triptofan, methionine, kolin, cystine. Tina pentingna kembang engkol resep sabagean tina anu kasadiaan béda, boga keur kagiatan hampru jeung ati, salaku eusi badag tina methionine na kolin éta pohara penting éta keur diobrolkeun ieu.

Kusabab kembang engkol ngandung salaku loba cystine na methionine, saperti dina lauk atawa kaldu daging ti dinya bergizi, ngeunah jeung séhat.

Brussel sarta kembang engkol, resep ti engkol jeung engkol Savoy loba ngahias diet kami, sarta mangrupa hiji sisi piring éndah mun daging jeung lauk masakan, sarta bisa ogé disadiakeun salaku masakan misah.

Kembang engkol bisa disiapkeun keur mangsa nu bakal datang, keur usum. Pikeun tujuan ieu perlu ngaleupas kana florets, rinsed na dipped di cai ngagolak asin keur sababaraha menit. Ieu bakal solid sarta moal leungit warna na. Melu eta dina colander tur tiis. Sanggeus éta, iklas kaluar kol dina kantong jeung tempat di freezer kana. Sarta keur usum, anjeun bakal mastikeun diri a dinner nikmat atanapi sarapan. Saatos defrost engkol di pan, nambah mentega saeutik jeung tuang endog keok - éta 5 menit, sarta sarapan berehan geus siap!

Fosfor, kalsium, magnesium, kalium, beusi dikandung dina kembang engkol, gampang dicerna; pektin, sitrat jeung asam malic, dikandung dina kol, ditembrakkeun ka jalma anu rék tetep beurat normal maranéhna; asam tartronic dina struktur na nyegah konversi gula kana gajih.

Sipat dietary tina kembang engkol nyadiakeun métabolik jeung hematopoietic, kosteobrazovatelnye jeung prosés regenerative dina awak urang. Kembang engkol nembongkeun jalma jeung diabetes: sabab utamana ngandung fruktosa jeung glukosa, sarta ngan jumlah minimal - sukrosa.