Kumaha carana masak di brewing adonan pikeun profiteroles

Kanggo sababaraha alesan mutuskeun ngobrol ngeunaan kualitas dahareun di catering, sakumaha pisan low. Tapi teu kitu! Taya Jeng nu teu ngahurungkeun kaluar nyieun misalna hiji nikmat, mengembang, burger ampir identik tanpa tambahan daging, sakumaha dina kantin sakola normal. Hiji awéwé monumental roasting nu pancakes paling nikmat dina opat Panci dina waktos anu sareng? Ku kituna ulah luncat kana conclusions, aya bisa masak. Kuring boga salah sahiji kenangan paling nikmat ti dinten sakola - pastries custard. Yén teh kacida panjangna, di mana krim di tengah, ngan, tapi naon anu nikmat! Tur salawasna nya sangar menarik, kumaha ngalakukeun maranéhna ngatur sangkan dinding ipis sapertos sarta kawas jero krim meunang.

Tapi sakumaha waktu kaliwat, sarta ngungkabkeun sadayana. Tétéla yén sakola disebut custard - profiteroles, pinding boga molds sarta eusian biasa krim pastry jarum suntik. Ucing geus musna. Tapi éta resep cara nyiapkeun adonan choux, sarta ayeuna urang cobaan ka ngulang deui jeung ngubaran diri ka muih sapertos.

urang butuh pikeun adonan: 100 gram mentega, sagelas cai, 4-5 endog, cangkir tipung, satengah séndok téh uyah.

Tur ayeuna pisan choux pastry, téhnologi masak:

Dina pan mun tuang cai, nempatkeun uyah, minyak. Sadaya babarengan, mawa ka kulub a. Pikeun ngaleutikan seuneu jeung lalaunan tuang tepung, masih aduk a spatula kai. Masak pikeun sababaraha menit choux profiteroles pastry jadi salah Wad ketang. Cool rada ditambah endog hiji dina hiji waktu, taliti vymeshivaya. Ngagunakeun séndok périodik dips kana caina, nempatkeun adonan hasilna mun baking parchment atawa diteundeun buttered. Nyiapkeun profiteroles keur satengah jam dina 190 derajat. Di tungtung masak profiteroles choux pastry pikeun kedah coklat emas. Unggal jajan dijieun hiji incision tina samping jeung ngeusi krim. Anjeun tiasa nganggo jarum suntik pastry.

Ieu basajan? Pasti moal. Kasalahan dina kursus persiapan maranéhna tiasa saloba perlu. Di dieu aya sababaraha tips tentang kumaha carana ngalakonan hal anu katuhu pikeun profiteroles choux pastry:

1. muih disimpen dina oven tiis.

2. Endog kedah haneut kana suhu kamar.

3. Tuang tepung sadayana babarengan lajeng aduk.

4. Dina waktu nyetir endog kedah 60-70 derajat adonan hawa.

5. Jumlah endog beda- beda tergantung kana ukuran maranéhanana. Ditangtoskeun profiteroles choux pastry pikeun - salaku krim pisan kandel.

6. Nu sakabeh proses tina Pergaulan - hijina leungeun hiji spatula kai. mixer nu teu cocog di dieu.

7. Dina hiji kueh geus balik teu langkung test a ti bisa nahan hiji séndok.

8. Sateuacan anjeun meunang muih siap-dijieun, maranéhna boga sababaraha menit nangtung dina oven jeung panto muka.

Sakali anjeun geus nyokot kaluar tina oven sagala pagawean di handapeun profiteroles, Anjeun tiasa ngalakukeun keusikan. Éta bisa ngagunakeun sagala krim, sayuran, daging jeung lauk Pate. produk ahéng multifaceted!

Ngeusian 1. Lauk.

Campur trout dicincang (lamun hayang, anjeun bisa ngaganti sagala lauk uyah tanpa tulang) kalawan bumbu finely dicincang jeung grated kéju (malah hadé fit "Almette"), sadaya dicampur aduk jeung massa hasilna tina barang nu profiteroles.

Ngeusian 2. Ati.

Fry sequentially finely dicincang bawang jeung wortel, ati buah leutik (naon). Sadaya babarengan a ngagiling Blénder ka paste kaayaan atawa mince. Massa rengse nambahkeun krim haseum. Lajeng anjeun terang.

3. ngeusian Sweet.

100 gram kacang (tiasa nyandak campuran) grind Blénder atanapi pestle. Campur jeung 10 sendok susu condensed, bisa pindang. Keusikan geus siap.

Tétéla éta budak leutik jajan favorit tiasa gaduh seueur rasa mahiwal. Kalawan rupa sapertos ieu, unggal baris manggihan na kawas. Jeung ka kaséhatan anjeun!