Kumaha carana masak gulungan engkol di Koréa

Boneka engkol - a tradisional masakan Éropa Wétan. Sanajan kitu, analogues na aya di asakan Asia. Naon piring, kumaha carana masak engkol gulungan di Korea? Baca ngeunaan eta di artikel.

Hiji titik metot tina asakan East-Éropa

Lamun mutuskeun kana tatanan kol boneka di réstoran, terang nu sipatna tradisional disiapkeun saperti kieu: daging taneuh dicampurkeun jeung béas, sereal atanapi jagong grits sarta dibungkus dina daun engkol seger atawa pickled. Mangka produk semi-rengse ieu diteundeun dina loyang atawa dina ketel badag, nambah digoréng nepi ka bawang coklat emas jeung wortel, tuang a saos tomat creamy "kalawan sirah". Kuah téh mimiti perlu nambahkeun uyah jeung cabé secukupnya, nambah daun salam. Saatos quenched dugi rengse cai périodik refilling.

Aya pilihan béda pikeun masak engkol: bisa dipaké Vine, bit atawa ngora daun horseradish, sayur minced tiasa di dinya pikeun rupa-rupa nambahkeun suung, cracklings atawa sa'ir. Tapi dina sagala hal, versi Éropa mangrupakeun wewengkon plato kadua. Tapi Asian engkol gulungan - a snack lada. Kumaha carana masak engkol gulungan di Korea? resep digambarkeun di handap ieu.

Lada appetizer Asian: igredienty

Cook gulungan engkol di Korea pisan gampang Cope jeung tugas na kulinarka inexperienced. Produk pikeun tapas ieu kudu paling biasa, nu panggampangna tur murah mésér di pasar pangcaketna atanapi di supermarket nanaon.

Ku kituna bahan for teu kol akut di Korea:

• engkol bodas - 1 sirah badag;
• wortel Korea - 0,5 kilogram;
• minyak nabati (sagala merenah, tapi leuwih hade nyandak hiji sunflower) - 70-100 ml;
• Cuka 9 persén - 50 ml;
• uyah umum (teu iodized) - 1 ciwit;
• Gula bit - 2 sendok tanpa slides.

A resep Palasik

Dina cai pot kulub badag, nempatkeun aya pikeun 3 menit tanpa sirah cobs engkol (pre-cut) jeung ngaleupaskeun sanggeus tiis. Nalika kol anu tiis, anjeun kedah taliti nyandak eta eta kana daun individu.

Dina daun nempatkeun wortel Korea jeung taliti dibungkus ku kituna keusikan kasebut "peeking" dina salah sahiji sisi. Mun daun engkol tos potong dua bagian, nyoplokkeun véna di tengah, mangka dihasilkeun hiji engkol boneka leutik di Korea. Ieu pagawean teh rupa!

Ayeuna anjeun kudu masak a marinade nikmat. Kapasitas badag kulub satengah liter cai nepi ka tuang cuka sarta sayur minyak, tambahkeun uyah sarta gula. Sadaya aduk nepi ka gula bubar. Kulub deui, lajeng taliti tuang teh panas marinade engkol gulungan. Panutup plat, sarta luhureun nempatkeun beban (misalna jar satengah liter cai). Ninggalkeun pikeun 10 jam dina suhu kamar, teras nyimpen kana kulkas pikeun sapoé. Sanggeus 24 jam, piring geus siap, anjeun tiasa ngawitan tasting.

ngahesekeun tugas

Anjeun teu bisa meuli wortel Korea rengse jeung masak eta di imah. Ieu gampang. Awewe nu boga imah bakal butuh 4-5 wortel ukuran sedeng, sarta pek rempah husus (dijual di unggal toko grocery).

wortel dimurnikeun kudu rub dina grater kasar husus atanapi biasa. Tuang rempah, tuang 1 séndok cai, campur tuntas sarta ninggalkeun pikeun hiji jam.

Acan keusikan piquant sukses lamun eta nambahkeun papak dicincang (4-7 cengkéh), sarta finely dicincang bumbu seger (Dill, peterseli, cilantro), cumin.

variasi séjén ngeunaan persiapan isina

Peeled na coarsely wortel grated (4-5 lembar) kudu tumis dina minyak nabati dugi coklat emas. Sanggeus kuring nyimpen eta dina mangkok jero misah. Tambahkeun uyah - a séndok tanpa slides, satengah séndok taneuh coriander, a ciwit hade cabe hideung, bawang bodas dicincang, gede hulu. Sadaya campuran tuntas sarta ninggalkeun ka infuse dina suhu kamar. Dua puluh menit saterusna, hiji keusikan nikmat geus siap. Anjeun tiasa mungkus kol boneka di Koréa!

resep pisan gampang

Resep Palasik pikeun snacks Korea lada nyokot sahanteuna sapoé. Na kumaha lamun peuting kudu datang nganjang, sarta awewe nu boga imah teh hayang nerapkeun sakumaha snacks gurih boneka jeung wortel Korea? Aya jalan anu. Anjeun tiasa nyiapkeun piring pikeun resép ultrafast.

Kahiji, anjeun kudu ngilu 5 wortel badag, sirah engkol disassembled kana daun individu. Salajengna, nyiapkeun marinade sakumaha ditétélakeun di luhur. Kulub eta, di dieu geus putting a wortel jeung kol daun. Gently aduk jeung ninggalkeun on 20 menit sanggeus piceun tina daun marinade. Solokan wortel, tambahkeun ka dinya 1-2 cengkéh ditumbuk bawang bodas. Isina dibungkus dina engkol daun dina bentuk gulungan nu narilep jadi wadah jero jeung tuang marinade panas deui. Ninggalkeun ka infuse dina suhu kamar. Sajam engké, engkol Korea gulungan kalayan wortel siap! Dina total, préparasi maranéhna nyokot 1.5-2 jam.

Ayeuna nu nyaho kumaha carana masak engkol gulungan di pickled Korea. Bon appetit!