Kumaha carana masak kueh di Berlin?

cake Berlin Tradisional nyaeta hebat dina rasa sarta cukup gampang nyiapkeun muih. Éta garing, amis, buttery na pisan aromatik. Ditambah sampurna sagala, komo dinner paling refined atanapi Tambaksari.

Rada sering teh piring sarua boga ngaran béda di nagara béda. Di Jerman, ieu jenis cookie disebut "babi Ceuli" di Perancis - "daun lontar", sarta dina dunya Inggris-diomongkeun - ". Gajah Ceuli" Sarua babandinganana metot éta utamina alatan bentuk baking.

Di dieu aya sababaraha resep Berlin cake. Sakabéh éta pisan gampang dina komposisi bahan sarta diwangun ku dua tahap. Dina taneuh Nyiapkeun pikeun pastry puff tradisional. prosés ieu téh waktu rada consuming, tapi teu utamana kompléks. Lengkah kadua persiapan husus amis, tapi sababaraha embodiments éta bolos.

Berlin pastry: resep pastry puff

Nyiapkeun Puff pastry, nyaeta yayasan sadaya resep aya Berlin jajan, éta bakal nyandak rada lila. Tapi ulah poho yén éta tiasa siap pikeun mangsa nu bakal datang lajeng freeze, sarta henteu mung kanggo cookies, tapi ogé pikeun rupa-rupa muih, puffs jeung hal lianna.

Pra-anjeun kedah nyiapkeun produk handap:

• 4 cangkir tepung;
• 450 gram mentega alus;
• 1 cup cai és;
• 2 endog hayam;
• a ciwit uyah;
• ½ h. L. asam sitrat.

Persiapan adonan

Berlin jajan dijieun tina resep puff pastry geus dibere di review ieu. Sangkan éta, butuh waktos Anjeun tur kasabaran.

Di permukaan karya bersih, geser ngayak tipung, tapi teu kabeh. Ninggalkeun ngan hiji satengah gelas hiji sisi. Tepung punuk do reses resembling kawah gunungapi jeung ngajalankeun kana endog, tambahkeun asam sitrat na cai uyah. Knead adonan teu kaku. Ayeuna kudu rada lemes sareng fleksibel, tapi teu lengket tabel sarta leungeun. Gulung bal jeung bungkus eta di bungkus plastik, teras hayu beristirahat keur dua puluh menit.

Mentega kedah lemes. Rendang kana buah leutik dina mangkok misah, lajeng nambahkeun tepung sésana jeung knead ogé garpu dugi kaayaan bubur.

Adonan roll rengse dina lapisan lemes kandel ngeunaan 1-1.5 cm. Tuang campuran minyak ka dinya, gently sarta merata ngadistribusikaeun eta leuwih beungeut cai. Lajeng ngahurungkeun amplop adonan jeung gulung eta deui ketebalan aslina. Salajengna, formasi kahiji gulung dina sumbu horizontal lajeng sapanjang nangtung. Ninggalkeun on keur 20-30 menit dina kulkas. Ngulang manipulasi panungtungan masih 2-3.

Ceuli formasi

Berlin cake (tingali gambar. Téks) ngabogaan wangun ciri dina bentuk lugs. Dina raraga neangan eta katuhu, gulung kaluar puff pastry rengse kana lapisan ipis tur masihan eta bentuk sagi opat hiji. Ngan kahayang, motong edges. Di luhureun adonan liberally Sprinkle jeung campuran gula jeung vanili. Melu kelim, sakumaha ditémbongkeun dina poto di handap ieu.

Lajeng mimiti melu unggal tungtung di roll a. Motong adonan ku péso anu seukeut kana lembar lega 2 cm. Iklas aranjeunna dina baking kertas diteundeun (atawa oiled) pan. Panggang pastry 5-6 menit dina suhu 200 derajat. Teras cabut loyang, giliran cookies teras nahan aranjeunna dina oven salila sejen tina période sarua waktu. beungeut test kedah ogé toasty.

Glaze cake pikeun Berlin

Dina perwujudan konvensional, Berlin muih (cookies) anu coated kalawan glaze. Nyiapkeun eta, Anjeun kudu mawa:

• gula tipung 3 sdm. l.;
• aci jagong 1 sdm. l.;
• cai 1 sdm. l.;
• jus ti satengah lemon a;
• vanili gula.

Campur sakabéh komponén maké Halo ka kaayaan seragam. Sateuacan nerapkeun tiis glaze. Confectioners ngajak ngagunakeun aci jagong, kentang tinimbang ngaganti eta.

Tiis "Ceuli" tuang di glaze jeung toko dina kulkas salila sajam. Ngawula ka aranjeunna teh panas atanapi kopi.

Urang ngawartoskeun anjeun ngeunaan kumaha carana nyiapkeun Berlin kueh tina puff pastry on resep Palasik. Olahan nyandak hiji waktu nu tangtu. Sanajan kitu, kiwari aya alternatif hébat - Siap balanja semis. Hiji produk kualitas anu sering di no way inferior kana adonan, masak di imah.

Berlin cake jeung kacangan sarta kayu manis

pilihan masak Tradisional "Ceuli" bisa rupa-rupa. Urang nyarankeun Anjeun nganggo kayu manis seungit ieu sareng almond. A sakeupeul kacangan dina pre-ngagoreng pan garing nepi rendang kaayaan crumbs badag. Lajeng nyampur sareng kayu manis (2 jam. L.) Jeung gula (4 sdm. L.). Sprinkle gaul beungeut adonan réngsé, lajeng ngulang prosés kabentukna "Ceuli", sakumaha ditétélakeun di luhur.

Dina hal ieu, ngagunakeun glaze gula-lemon teu perlu. Rasa Berlin jajan geus jadi caang jeung jenuh, teu nyebut ambu luar biasa nu ngeusi moal ukur asakan tapi ogé sakabeh imah.

Berlin cake jeung krim kéju sarta kismis

Berlin jajan Palasik bisa rupa-rupa ku beuki fillings "serius". Urang ngasongkeun maneh coba kéju Pondok kalawan kismis. Pilihan mahiwal, tapi ngeunah pisan. Pondok kéju perlu hiji imah, teu low-gajih atanapi haseum. Ngusap eta ngaliwatan tabung rupa mun meunang massa hawa gampang tanpa lumps. Lajeng nambahkeun steamed kismis seedless leutik, gula jeung mix ogé.

Gulung kaluar adonan dina lapisan rapih diteundeun kaluar keusikan di, ngadistribusikaeun eta merata leuwih beungeut cai. Gulung adonan kana roll ganda na potong biskuit.

250 gram rengse puff pastry, Anjeun kudu mawa 150 gram kéju, 70 gram gula jeung 50 gram kismis.

"Ceuli Babi" kalawan coklat

Berlin jajan supplemented coklat gelap alus, éta bakal doubly nikmat. Hatur nuhun kana pilihan ieu, Anjeun bisa ukur mawa hal anyar pikeun resep, tapi ogé pikeun ngahias piring hébat. Anjeun tiasa make tipena béda coklat (poek, susu atanapi bodas) duanana individual sarta ngagabungkeun aranjeunna.

Panggang cookies on resep tradisional, refrigerate eta. Dina mangkok misah dina cai mandi ngalembereh coklat nu. Gently poppies di anjeunna kueh dina hiji sisi, sarta lajeng hayu eta tiis. Anjeun tiasa nyimpen pastries on baking kertas. Anjeun kudu mungkas nepi ditémbongkeun saperti dina poto di luhur. Dina raraga nyieun hiji rarancang aslina sarta metot, ngagunakeun kombinasi kontras kelir. Contona, kahiji handap "panon" dina coklat poek, lajeng sahingga lapisan pangheulana heuras ngan satengah di bodas.

"The Ceuli tina hiji gajah"

Kadangkala Berlin jajan bisa kapanggih dina ngaran anu sarua. Eusi biasana tetep unchanged. Sanajan kitu, formulir bisa ditumpes béda. Janten teuing basajan. Dina gambar di dibere luhur, Anjeun ningali "Ceuli gajah". Jajan ngabogaan wangun rounded tur leuwih kawas kéong hiji. Masak cukup tobat lapisan puff pastry kana roll sarta motong kana keureut ipis. Dina resep jeung masak téhnik ieu tetep unchanged.

Ku naon resép kumaha cara na sangkan Berlin jajan, anjeun milih. Ulah hilap nu di versi klasik, mibanda formulir anu dipidangkeun dina poto munggaran. Catching up on masak kalawan barudak, anjeun bisa nyieun leuwih gampang - buleud. Meunang pelesir ti rasa Palasik, sarta ulah poho pikeun nyobaan variasi anyar: kalawan kacang, kayu manis, jam, kéju, jsb ...