Kumaha carana milih alat-alat pikeun produksi sosis. alat-alat domestik jeung diimpor. Harita

pasar sosis di Rusia dina taun panganyarna dimekarkeun gancang, utamana alatan paménta terus ngaronjatkeun pikeun produk ieu. Nyaeta luhur jeung tingkat persaingan di industri pangan. Sanajan kitu, sanajan ieu, bisnis of Spésialisasi ieu dina panon ti pangusaha banding na teu leungit. meureun nya langkung ongkos-éféktif batan lamun dipigawé katuhu. Tangtu, nu pangusaha pangheulana milih alat kualitas luhur keur warung sosis. Dina pasar dinten ieu aya mesin dirancang pikeun ngahasilkeun produk daging, duanana dina domestik sarta dina produsén asing.

Salaku produk daging dijieun

Dahareun Téhnologi tina asak tur smoked sausages ngawengku léngkah di handap ieu:

• Pra-ngolah bahan baku asup ka pausahaan. daging anu leupas ti tulang, dikumbah, zhiluetsya na potong buah timbangan nepi ka 1 kg. Upami diperlukeun, bagéan tina bahan baku anu beku pikeun neundeun samentara.

• Dimaksudkeun pikeun ngolah potongan nu subjected mun salting.

• Daging asak isina.

• Dihasilkeun Tonjolan na kana cangkang.

• Kabeungkeut na ngagantung dina sausages kutub.

• Dijieunna tina ngolah termal (roasting, goreng, roko).

• produk réngsé téh ngarangkep dina peti.

Naon parabot anu diperlukeun

Dina persiapan sausages, kituna, bakal butuh meuli parabot kayaning:

• Boning tabel sarta knives pikeun motong daging.

• Refrigeration chamber feedstock.

• Kulkas pikeun produk rengse.

• Coét (cutter luhur jeung lamun perlu).

• Jarum suntik pikeun sausages isina.

• Oven, kumplit jeung haseup generator, produk perlakuan panas.

Jenis pakakas pikeun departemén sosis aya dina pasaran

Nalika purchasing penting pisan pikeun pabrik alat produk daging jeung mekanisme mimitina kudu nengetan kinerja maranéhanana sarta, tangtosna, merek. Poé dina pasaran aya alat-alat tina tipe dijieun ku duanana pausahaan domestik jeung luar nagri. Kahiji nyaeta langkung mirah tapi biasana kirang otomatis tur teu gaduh sapertos rupa-rupa fungsi. arrangements Impor bisa ngarugikeun dua nepi ka lima kali leuwih mahal, tapi aranjeunna ngadamel sosis biasana leuwih merenah. Dina hal ieu, eta gumantung utamina dina kapasitas finansial ti pengusaha teh.

Pikeun alat-alat bisnis leutik bisa dibeuli nyalira. Kadang-kadang boga usaha leutik acquire warung sosis mini. Alat-alat keur usaha ageung tur sedeng-ukuran mindeng dibeuli kompléks multifunctional. Dina garis sapertos ngawengku jumlah badag unit béda.

Spésifikasi of refrigerating kamar

Milih alat sapertos pikeun produksi sosis, mimiti sagala kudu nengetan hawa na. Poé dina pasaran aya kaméra:

• konvensional - gudang di 0-8 c;.

• keur sedeng - mun -10 ° c.;

• hawa tiis - di -12-18 gr.

Pikeun bahan baku anu biasana dibeuli kulkas rupa pihak. suhu beku optimal daging -18 c. Dina kaayaan kitu, babi bisa disimpen nepi ka 18 bulan, sapi - 12, mutton - mun 10. Manuk ilaharna beku di -15 ° c. Dina waktu nu sarua eta nu diwenangkeun pikeun nahan kaméra nepi ka sataun.

sausages hawa gudang gumantung kana nyusun na. Rata dina hal ieu nyaeta -3-9 gr. Dina suhu ieu, kahirupan rak bisa rupa-rupa dina 3-9 bulan. Maksudna, dina hal ieu, jenis paling luyu pakakas gumantung kana karakteristik hiji produksi tangtu.

Harita tina kulkas merek na harga

Paling pangusaha resep mésér merek domestik freezers. Éta waragad laér leuwih murah ti diimpor, sahingga béda cukup gelar luhur realibiliti. ulasan anu alus, contona, earned nu "Kalér" merk kulkas. produsén Ieu ngahasilkeun medium- na-hawa tiis modél collapsible. Éta nu dipasang tanpa ngagunakeun parabot naon - ku ngonci husus. Harga sahiji kaméra brand gumantung kana rentang ukuran diantara 40-750 sarébu. Rubles. brand sejen populér tina kulkas - Polair. Éta ogé / demountable parabot murah jeung adil dipercaya mountable. Biaya kaméra ieu bisa rupa-rupa antara 80-400 sarébu. Rubles.

Kumaha carana milih luhureun na cutter

Mincer pikeun produksi sosis - parabot, tangtosna, wajib. Gyroscopes digunakeun pikeun sedeng sarta badag daging grinding. Dina Pilihan unit mimitina kudu nengetan diaméter ti grille outlet na bukaan na, kitu ogé pungsionalitas modél. Ti indikator munggaran bakal gumantung kana darajat grinding daging, ti kadua - luhureun usability.

Paling ulasan alus ti pangusaha Rusia earned parabot pikeun jenis ieu warung sosis, dihasilkeun ku Kramer + Grebe (Jerman) sarta Laska (Austria). produsén Asal sells gyroscopes kaluaran kisi kalayan diaméter 114 sarta 160 mm, nu kadua - 114-200 mm. Kacida pisan parabot populér Kramer + Grebe jeung chamber masak. Ti juragan produk doméstik pang populerna warung sosis aya tops brand "Ray" ERF, LPK, FVP, MP.

Cutter di warung nu aya ngan dipasang lamun bade ngahasilkeun sasmita luhur sausages. alat ieu dirancang pikeun daging grinding tambahan. ulasan pohara alus nyaéta ngeunaan alat-alat tina tipe ieu produksi perusahaan Austria sarua Laska.

Kumaha carana milih mixers

Alat-alat kanggo produksi sosis tina tipe ieu bisa rupa-rupa ku tipeu mangkok, awak bisa dipake jeung prinsip ngurangan produk. Ku Unit tipe kneading, unit sapertos anu:

• lobed;

• screw;

• spiral.

Toko sosis nu ilahar dipaké modél ngawelah. kauntungan nyaeta aranjeunna anu minced knead gancang. modél spiral bisa dipaké pikeun ngahasilkeun sausages na wieners. Éta pangalusna cocog pikeun alat-alat vakum sosis warung of tipe ieu. Eta ngidinan Anjeun pikeun nyampur langkung seragam jeung kualitas luhur sapi taneuh.

Harita tina perangko farshemeshalok

Lamun milih hijian tipe ieu dina tempat mimiti kudu nengetan kinerja sarta dimensi maranéhanana. model ayeuna bisa nyampur ti 60 nepi ka 110 kg daging minced per jam. Tangtu, eta leuwih hade ka acquire saloba mungkin pakakas leuwih efisien keur produksi sosis. Harga sadar kiwari pasar farshemeshalok, gumantung kana bahan anu dipaké pikeun manufaktur sarta konstruksi, rubs rentang ti 90 nepi ka 250 thous. Rubles.

Model nu pang populerna di pangusaha meunang produksi Rusia jeung Ukraina. Contona, aya ulasan pohara alus dina produksi domestik of mixers FM, IPKS, mnt, MS. Tina model Ukraina popularitas greatest massana model L5-FM2 tina modifikasi béda.

Kumaha carana milih jarum suntik a

Meuli peralatan misalna pikeun produksi sosis di tempat munggaran kasampak dina kapasitas Hopper dina. indéks dina model béda ieu bisa dibasajankeun 3 nepi ka 300 liter. Dina jarum suntik manual bisa dipaké Productions leutik. Dina warung sedeng sarta badag anu biasana dipasang hidrolik. Dina prinsip jarum suntik pangiriman dibagi kana screw sarta usaha Rotary. Munggaran dirancang pikeun sapi cair, nu kadua - kalawan suhu kandel sarta low. Ogé di pasar aya model dilengkepan twister pikeun ngahasilkeun sausages na wieners.

Pangalusna ulasan pangusaha pantas jarum suntik merek kayaning Frey na Castellvall. Ogé populér nyaéta Mainca modél hidrolik. pabrik Rusia sahiji kualitas pangluhurna sarta dianggap jarum suntik merenah pikeun ngeusian isina FRB 3.0.

electric

Pikeun departemén sosis ieu pangalusna cocog parabot universal tipe ieu. model misalna bisa dipaké duanana keur frying, masak jeung udud sausages. Cost tungku kalawan generator haseup bisa jadi dina lingkup 100-400 sarébu. Rubles.

Pisan populer di kalangan pangusaha nyaéta jenis ieu Bastramat parabot brand dilakukeun dina Jerman. alat-alat kaméra ti produsén ieu dijieunna tina stainless steel sarta kituna pisan awét. oven nyaman Bastramat anu utamina kusabab dilengkepan sistem kontrol modern.

garis siap

jenis ieu pakakas, tangtosna, dianggap pangmerenahna. Barina ogé, lamun meuli pengusaha teu kudu nyieun pangmayaran wae, mun ngirining nepi angka nu gede ngarupakeun suppliers, jeung saterusna .. Sadaya parabot diperlukeun keur dibeuli sakaligus. garis produksi tinggi-grade domestik of sausages (kira 200 kg per shift) anu saeutik leuwih ti 1 juta rubles. Anjeun oge bisa meuli warung sosis mini Cina. Parabot dijieun ku pausahaan di nagara ieu, moal teuing fungsionalitas jeung kinerja, tapi na pisan murah. Upami hoyong, anjeun bisa neangan garis Cina di ngan 100-150 sarébu. Rubles.