Kumaha darat jadi yén nusantara "tasters" nu wareg

Terrific piring sushi, ngeunah tur luar biasa, nyaeta hiji kado ka dunya barat ti asakan tradisional Jepang. Mun ukur sababaraha taun ka tukang, saréat kitu bisa coba ukur di réstoran husus, tapi kiwari malah hiji masak novice, ngabogaan di leungeun kabéh bahan diperlukeun, teu ponder leuwih kumaha carana sangkan sushi di imah.

proses ieu merlukeun yén éta téh bisa nawiskeun toko modern - béas (salawasna ku séréal leutik tur buleud), a wasabi condiment husus, cuka béas jeung sababaraha bahan séjénna. Sanajan kitu, leuwih penting teu ngan kumaha carana sangkan sushi, tapi kumaha carana nyegah efek tina lepat persiapan (salah ancur).

Ku kituna, pikeun persiapan dahareun ieu tiasa biasana jadi diperlukeun: béas (buleud tur leutik), anu ngandung gluten dina jumlah badag, sahingga bal béas kahareup ulah digolongkeun eta; juket laut nori (garing daun aranjeunna), dina béas soften asor; pickled jahé salaku suplement ka darat. Anjeun oge kudu gaduh on leungeun cuka béas, perlu masihan piring nu rasa memorable, sarta odol, wasabi (horseradish Jepang).

Sateuacan Anjeun nyieun sushi di imah, anjeun kudu taliti nyiapkeun sarta dianggo kaluar, kusabab formasi bal béas na hambalan séjénna anu prosés masak téh matuh ukur keur leungeun chefs ngalaman. Rata-rata, préparasi nyokot 1-2 jam, gumantung kana kesiapan produk jeung kaahlian kuliner. Sajaba ti éta, sabagian rupa sushi bisa nyiapkeun harder tur panjang, e.g. Futomaki, ilahar disebut gulungan kandel, anu perlu nyiapkeun lima rupa toppings atanapi uramaki - sushi ngalambangkeun gulungan, ngancik di jero kaluar, sarta Gbr lokasina di sisi luar coiled tina ganggang lambar.

Mikir ngeunaan kumaha carana sangkan sushi gancang sarta gampang? Nengetan resep pikeun ngeunah tur luar biasa pikeun kadaharan Éropa - nigiri sushi. Ieu piring tina béas dijieun leungeun jeung keureut katutupan lauk atah. Pikeun nyieun misalna hiji karya kuliner, urang kudu: béas - séréal buleud leutik (. 150 g), Cai (. 200 ml), Gula jeung uyah (. 15 gr), Rice cuka jeung kecap (. 30 oz), Rada pickled jahé jeung wasabi jeung lauk fillet (200 g.). Pikeun persiapan, Anjeun bisa milih di perch Gurame, tuna, mackerel, Herring atanapi mackerel. Henteu goréng patut udang, cumi, cingcin gurita atanapi daging yuyu.

Dina fase kahiji kudu tuntas dikumbah béas, nempatkeun eta dina mangkok ku handap kandel (Stew-pan) jeung nutupan cai. cooks gandum kudu pikeun saparapat tina sajam dina panas low, teras cabut mangkuk ti panas sarta 10 menit sisihkan. Sosok hadir di ahir waktu ieu, bergeser kana mangkok lega ngeusi campuran uyah sarta gula jeung cuka sarta aduk tuntas. Jalma anu apal kumaha nyieun sushi leres, éta Disarankeun aduk teh gerakan seukeut béas, sahingga cuka ka menguap.

Dugi béas nu geus tiis, Anjeun bisa ngalakukeun hurang. Aranjeunna mibanda pre-defrost, beresih jeung beberes nyieun hiji incision longitudinal dina sisi batin. Salajengna eta perlu motong keureut ipis Gurame lauk, kulub pikeun 10 menit cingcin tentacles tina hiji gurita. Dina mangsa nu bakal datang, maranéhanana baris perlu pikeun niiskeun na potong keureut, teuing.

Tiis Gbr perlu pikeun ngabentuk kana bal leutik anu périodik dipping leungeun dina wadah kalawan cai, acidified kalawan sababaraha tetes cuka. The rengse bola béas dina péngkolan nu bisa nyebarkeun hiji wasabi saeutik, nyiksikan teh fillet lauk, sapotong gurita ring, prawns satengah motong atawa daging yuyu saeutik. Kadé poho yén nyiksikan tina lauk kudu saeutik leuwih panjang batan sesa bahan. bal siap salajengna dibungkus dina strips of juket laut.

Masakan, nu tepung ieu bakal dilayanan, anjeun tiasa nyiapkeun saméméh nyieun sushi. Pikeun tujuan ieu dina piring rectangular diperlukeun pikeun nyimpen hiji wasabi saeutik, pickled keureut jahé, sarta dina mangkok misah tuang teh kecap.