Kumaha sangkan kéju betah?

Pondok kéju mangrupakeun produk susu ferméntasi pisan mangpaat jeung ngeunah, nu ngandung protéin, lemak, jeung elemen mineral. Ieu mah ngan ukur bisa meuli di toko atawa di pasar, tapi ogé nyiapkeun diri. Kumaha sangkan kéju betah? Tétéla nu ieu prosedur basajan, nu susu diperlukeun atawa yogurt. Ti susu jar tilu liter diala ngeunaan 800 gram kéju, tapi umumna beurat produk rengse gumantung kana kandungan Uap na. Pondok kéju mindeng tétéla ngeunah, meuli di toko, sarta hargana langkung mirah.

Kumaha sangkan kéju tina susu

Dina raraga neangan hiji kéju ngeunah, eta leuwih hade nyandak susu teu warung nu, jeung meuli di sakabeh pasar, seger jeung unboiled. Ieu bakal pangalusna susu seger tanpa aditif. Susu jar kudu ditempatkeun dina tempat sahingga haneut kana eta soured dina suhu kamar. Anjeun tiasa nyimpen eta di dapur gigireun batréna. Pikeun nyepetkeun prosés putting dina spoonful of haseum krim atawa susu kerak roti saperti leaven a. Bari susu kisnet, éta moal bisa ngaganggu. produk geus siap sanggeus 1-3 poé, gumantung kana suhu sarta ayana di susu tina ragi. kesiapan nu diartikeun ku penampilan gelembung sarta penampilan clumps padet. Anu dihasilkeun massa coagulated bakal nyarupaan ager, bisa gampang dipisahkeun tina beungeut cai. Kadé nuturkeun lajeng eta susu teh henteu perekvasilos, atawa kéju Pondok bakal teuing haseum.

susu Soured tuang gently kana loyang. Nempatkeun loyang kana panas lemah sareng tetep dina piring pikeun misahkeun sérum nu. Susu teu kudu panjang teuing tetep seuneu jeung kulub, disebutkeun kéju bakal ngahurungkeun rubbery na hambar. susu Soured bisa ditempatkeun dina oven salila hiji jam dina 120 derajat.

Lajeng curd dicabut tina papan atawa piceun tina oven na hayu eta tiis. Dina waktu ieu, nyandak salembar badag tina gauze narilep jadi sababaraha lapisan sarta nempatkeun di colander hiji. Edges of gauze kudu ngagantung tina colander nu. massa leuwih tiis tina curd nempatkeun di colander hiji, edges gauze naek nepi, dasi jeung ngagantung leuwih wadah, tempat whey bakal solokan. Curd teu tiasa wring leungeun-Na sabab bakal garing. Perlu antosan dugi ka whey ka solokan sorangan, nu nungtun kira lima ka genep jam. Nalika gauze eureun dripping, kéju siap jadi diajar. Masak kéju dinya geus réngsé.

The sérum sésana bisa dipaké pikeun nyiapkeun adonan. Pondok kéju bakal disimpen dina kulkas salila kira hiji minggu.

Kumaha sangkan kéju tanpa panas

Nyiapkeun curd mungkin sarta tanpa Élmu sarta Téknik susu haseum. Jang ngalampahkeun ieu, melu massa hasilna dina narilep di sababaraha lapisan cheesecloth langsung saatos ripening, dasi ends cheesecloth nu, ngagantung na hayu solokan. Pondok kéju geus siap.

Kumaha sangkan kéju ti kefir

Téhnologi persiapan anu dasarna sarua jeung nu ti susu, iwal ti prosés fermentasi. Jang ngalampahkeun ieu, tuang di yogurt kana loyang sarta ditunda seuneu slow. Ngayakeun overheating atawa mawa ka yogurt kulub mungkin mun kéju ngahurungkeun teuas tur hambar. Nalika kefir geus réngsé, niiskeun massa, tuang kana gauze na ngagantung leuwih wadahna. Nalika cairanana geus lemes - curd disiapkeun.

Tina yogurt bisa disiapkeun kéju Pondok gancang pikeun gizi anak.

Kumaha sangkan kéju pikeun barudak

Jang ngalampahkeun ieu anjeun kudu ditunda seuneu susu jeung mawa ka kulub a. Tuang susu kana yogurt, nu nyandak kirang susu dua kali. Ngadamel panas minimum jeung tetep dina panas salila kira 10 menit. Lamun susu bakal curdle, piceun tina panas, tiis jeung Piceun di cheesecloth a. Pondok kéju pikeun nak pikeun disambungkeun kalayan potongan buah jeung adun di Blénder a. Buah bisa nyokot grated apel, peach, cau, pir. kéju Pondok Ieu cocog pikeun anak jauh leuwih loba tibatan nu meuli.

Pondok kéju bisa didahar salaku produk mandiri (yogurt, krim haseum, gula, buah) atawa masak curd, casseroles, isina pikeun pastry.