Kvass - a inuman Rusia tradisional nu quenches haus ngajentul di panas. Ieu teuing healthier ti sodas atanapi jus warung kalayan kavling gula. Sajaba ti éta, resep kvass ti Rye roti teu kitu hese - inuman anu cukup mungkin mun ngalakukeun di imah. Malah awewe nu boga imah inexperienced bakal tiasa Cope jeung persiapan inuman flavored. Kaayaan utama kasuksesan - leaven nu.
Lakukeun leaven home
Tangtu, anjeun tiasa ngadamel kvass ti Rye roti nuju di toko a. Tapi tastier na healthier bakal coba nyieun sourdough sorangan jeung Panggang loaf sorangan tina imah. Masak waktu nu diperlukeun ampir minggu, tapi ulah ngan sieun - prosés éta sia eta, di sagigireun pikeun nahan perlu ngan sakali. Satuluyna anjeun bakal salawasna mibanda di stock a starter hébat. Anjeun bakal peryogi loba bank, opat ratus gram tipung Rye na opat ratus lima puluh - cai bersih. Jadi disiapkeun keur kanyataan yén leaven bisa ngabalukarkeun ambeu pikaresepeun. fenomena ieu téh normal tur teu hartosna yén hal anu salah.
Ku kituna, sangkan basa ti nu jadi adonan lajeng a brew ngarep Rye roti dina dinten munggaran masak, campur saratus gram tipung sarta ratus lima puluh milliliters cai haneut. Dina henteu bisi teu kedah panas. hawa kudu handap opat puluh darajat, atawa baktéri asam laktat hadir di tipung Rye, maot, sarta ku kituna, euweuh leaven, atawa kvass of Rye roti teu meunang eta. Campuran bakal nyarupaan adonan jeung konsistensi cream haseum. Nutupan jar jeung anduk sarta ngirimkeunana dina tempat haneut dugi dinten salajengna. Dina dinten kadua aduk campuran sarta nambahan sejen ratus gram tipung jeung saratus - cai haneut. Aduk deui tur nyimpen dina haneut, ditutupan ku anduk. Ngulang dina dinten katilu, prosedur sarua jeung di kadua. Dina kaopat, lakonan hal nu sarua. Tungtungna, dina dinten kalima wiwitan bisa dipaké pikeun baking roti. Paké salaku bolu a, ninggalkeun nyangkokkeun sabagian cairanana keur waktos salajengna. Anjeun oge bisa ninggalkeun pikeun ferment salajengna ngan sapotong loaf Freshly dipanggang.
Nyieun Kvass ti Rye roti dijieun kalayan leungeun maranéhna sorangan
Pikeun home kvass , anjeun bakal kedah kapasitas volume anu kacida gedéna. Candak tilu kilogram roti garing, dalapan belas liter cai ngagolak, lima puluh gram ragi seger jeung dua sendok tina garing, satengah kilo gula, hiji nipis sarta kismis rasa. Motong pemula bulukan Rye roti kana keureut na ngalipet kana wadahna. Tuang sakabeh cai nu ngagolak tur nutupan kalayan lawon. Ninggalkeun campuran hasilna pikeun dalapan jam. Sanggeus waktu ieu, galur cairan kana wadahna sejen. Roti bisa dipiceun. Roti cair, nambah kapang, gula jeung lemon. Aduk inuman nu lajeng ninggalkeun pikeun dalapan jam, ngawengku eta kalawan tutup a. Sanggeus jam dalapan, cair bakal perlu pastikeun galur liwat kana tabung kalawan cheesecloth. Kvass ti Rye roti anu tungtungna siap dipaké sanggeus anjeun ngabahekeun eta dina buli, nunda dina unggal sababaraha kismis, resealed sarta antosan dugi anjeunna bisa nangtung di tempat teduh salila sababaraha poé. Kuring yakin, hasilna bakal ngaleuwihan sakabeh ekspektasi Anjeun.