Gulungan - a Korea jeung Jepang asakan tradisional piring, nu mangrupakeun sosis isina twisted dina béas, dibungkus dina lapisan lambar tunggal extruded juket laut (Nori) jeung motong kana sababaraha keureut (ilaharna 6, tapi bakal sadia dina potongan motong 8 sarta 12).
Ku kituna, aranjeunna wangun sushi Jepang. Éta téh dibungkus ku mat awi leutik Makis naha di ngaran maranéhanana boga awalan "poppies". Awi mat nyaeta sadia komersil, temahna sarwa nyiapkeun gulung imah. Jang ngalampahkeun ieu, aya loba variétas tina piring populér ieu, gumantung kana métode anu bisa persiapan sarta keusikan. Ku kituna, firstly, jigana préparasi maranéhna salaku nori lambar lahiriah na inwardly. Bréh, ngabedakeun gulungan tradisional (basajan, kalawan hiji bahan di isina teh :. belut, yuyu, salmon, jsb), teguh (resep maranéhanana anu dimekarkeun langsung tiap réstoran jeung bisa kaasup rupa-rupa produk), dipanggang (goreng dina adonan dina oven) jeung tempura (sarupa jeung nu baheula, kumaha disiapkeun dina minyak panas, whereby lapisan permukaan acquires a hue emas tur janten garing) jeung loba batur. et al.
palatihan
Masak di imah bisa gulung sahenteuna unggal poe, anjeun ngan kudu ngawasaan kaahlian dasar dahareun jeung mésér jumlah minimum produk jeung asesoris. Firstly, mat ieu dibungkus dina poliétilén béas ketan husus, péso seukeut jeung bahan pikeun keusikan di. Nu pang populerna di momen ngakuan rupa "California," "Philadelphia" jeung "Unagi" (belut digoréng), sarta ieu leres duanana pikeun réstoran jeung keur ibu rumah tangga, kusabab mindeng nyiapkeun gulungan ieu di imah jeung leungeun maranéhna sorangan. Urang make resep kadua, sangkan kudu bonténg leuwih seger, krim kiju, salmon fillet, salah endog, tipung jeung breadcrumbs. Kusabab ieu gulungan panas, imah maranéhna kudu nyiapkeun jero-goreng, nu aya dina pan frying jero ngaliwatan hiji minyak panas teuing. A ngeusian kabéh bahan bisa pre-potong panjang strips ipis, bisa jiga diteundeun kana preform pikeun gulungan. Anjeun oge bisa masak eta di dua cara: béas atawa ngazum leutik. Kusabab éta roll di imah, urang tumis di adonan, teras resep metoda kahiji, saprak rasa bakal jadi leuwih sengit.
Persiapan sarta kaluman
Hal pangpentingna - masak béas leres. Jang ngalampahkeun ieu mangka mimiti tuntas dikumbah dina cai jalan tiis lajeng lemes akumulasi cair, tuang seger jeung ninggalkeun jadi menit dina 40. Lajeng deui rinsed na geus gaining cai pikeun masak langsung (ngeunaan hiji phalanx luhur tingkat béas), dihijikeun pikeun paling hotplate nepi ka ngagolak lajeng dibikeun ka seuneu slowest, pageuh tutup tutup jeung masak nepi ka asak, nu coincides, sakumaha aturan, sakabéh évaporasi of Uap tina béas nu. Ayeuna mat a diteundeun salah nori, sumebar dina eta béas, sebaran seragam, lajeng gently ngancik lambar tibalik. Di puseur isina teh terurai, lajeng twists kana roll a, maké Makis, tingkat méré wangun geulis tur potong sababaraha lembar. Ayeuna nyiapkeun adonan: megatkeun hiji endog, tuang a tipung saeutik, teras dip unggal sapotong dina adonan sarta breadcrumbs jeung ngagoreng di gajih jero. Pikeun roll ieu, asal asak, tétéla teu teuing kandel, di tungtung goreng éta hadé pikeun nyimpen dina roll, lawon garing mun soak nepi kaleuwihan minyak. Ngawula ka sambel teh kudu jelas, e.g. wasabi.