Pedaran, make jeung resep ceng

Aya sababaraha jinis sirop: sirop jagong, hideung, caramel, maltosa, bit gula, tiwu, jsb Loba variétas, tapi resep nu sarupa jeung unggal ceng lianna. Éta mungkin masak sirop sorangan? Najan kanyataan yén éta - a produk tina produksi industrial sareng jilid cukup badag, aya resep ceng sadia pikeun lingkungan imah normal.

Nyiapkeun sirop sorangan tiasa tina ampir kabéh rupa berries.

ceng resep

1. ceng samangka (samangka atawa madu). Pikeun persiapan dipilih wungkul buah ripened. Cut samangka ngabersihan kaluar bubur teh. Ti jus samangka bubur squeeze, nyaring deui ngaliwatan kaen kandel (preferably sababaraha kali), dituang kana pan tambaga jeung masak terus kana panas low dugi laun ketebalan nu dipikahoyong. Kuring kudu nyebutkeun yén prosés ieu téh panjang, waktu nyokot dinten atawa leuwih. Lamun perlu sirop poek, prosés ngagolakkeun geus nyata nyangsang. The panjang nu masak, anu darker sirop.

Upami anjeun hoyong pikeun ngahontal transparansi, Anjeun kudu galur na bari jus téh digodog (keur waktu sahanteuna tilu kali), pastikeun ngaleupaskeun busa nu némbongan salila keur ngagolak. Tina sapuluh liter jus anjeun meunang ngan hiji liter sirop.

2. Buah sarta sirop Berry. Deui, nyandak ngan ripened buah Berry. Naksir aranjeunna pestle dijieunna tina kai pikeun ngahasilkeun bubur (pulp). bubur anu dihasilkeun nambahkeun up dina kantong sarta ngirimkeunana dina tekenan beurat pikeun squeezing jus. Tangtu, Anjeun tiasa make tanda juicer biasa, tapi output bakal loba kurang.

3. sirop glukosa (resep Inggris). Dina perwujudan ieu, bisa dispensed kalayan kapur tulis (jeruk), sarta ceng sorangan ahirna meunang kualitas. Utama "sorot tina program" nyaeta malt nu.

Saméméhna, sirop misalna hiji disiapkeun electric. Urang teu boga kasempetan misalna hiji, jadi coba mun nganggo seuneu minimum jeung splitter, sarta ideally (pikeun saeutik) - cai mandi.

Hakekat metoda ieu nyaéta kieu. Dina pot tuang cai sarta dipanaskeun nepi ka kira 40 derajat. Tuang nu malt ditumbuk geus. Panas cairan pikeun 60 derajat (maksimum), tuang dicampur aci cai haneut (jumlah perlu masak jelly konvensional), aduk jeung ninggalkeun languish on 8 jam na taliti ningali leuwih supados hawa alat keur ngagolakkeun (poko keur kontrol thermometer) moal ucul tanda tina 60 derajat. Naha teu alarmed solusi mendung - dina sababaraha jam deui brighten sareng ngawitan acquire transparansi.

8 jam engké, urang nyaring cair, dicampurkeun jeung batubara (tulang) dina babandingan kayaning spool batubara (4 1.3 g) aci per pound (410 g). Ieu bakal ngabantu ngaleupaskeun rasa tina malt. Aduk, kulub handap leuwih panas luhur ka thickening leutik. Simkuring nangtung pikeun. Ngagabung, dipisahkeun ti sedimen anu. Disaring jeung pindang keur ketebalan pikaresep.

Pikeun 10 pon aci merlukeun satengah liter cai satengah pound of malt. output bakal ngeunaan 15 pon of ceng.

Pikeun svezhepogashennuyu jus anu dihasilkeun nambah kapur (guna therefrom ngiles asam). Éta sasaena ngalakukeun hal eta magrib, ninggalkeun jus jeung kapur saacan isuk.

Lajeng gently tuang kaluar jus (jelas). Potsezhivaem ngaliwatan jaringan padet sababaraha kali. Tuang alat keur ngagolakkeun jeung pindang keur sahanteuna tilu jam. Salila golak, sakumaha dina resep saméméhna, piceun busa jeung nyaring sahanteuna tilu kali. Mun jus kulub handap tilu kali, urang ménta sirop cair (Ekşi), cocok pisan keur jam lamun masak kulub handap panjang tur panjang (opat ka lima kali), urang ménta sirop kandel (bekmez). Sirop ieu disimpen pikeun leuwih lila.

Tur ayeuna saeutik ngeunaan naon a treacle hideung. ngaran séjén - ceng. Mibanda rasa pait-amis jeung rasa ciri bisa disebut intoxicating. Eta tetep sanggeus processing bit atawa tiwu. Salaku sweetener a, teu cocok, tapi mangrupa indispensable di adonan Gingerbread kalawan ham smoked, dina persiapan puddings, di pabrik Rum ... daptar panjang.

Lamun mutuskeun masak hal jeung sirop, Anjeun kudu mertimbangkeun sababaraha hal. Contona, ceng hideung bisa ngaganti lampu, tapi sabalikna - dina sagala hal! Ceng téh rada caket. Lamun perlu ngukur jumlah tanghi anak, gajih bak kalawan minyak. Jeung nu sejen. Nyimpen hirup aing dina kulkas. Dina tempat haneut, éta bisa jadi bulukan. Sajam saméméh masak, piceun tina kulkas sangkan eta lemes. Sanggeus diukur jumlah katuhu, deui dipiceun tiis.

Di dieu urang nerangkeun resep ceng anu cukup basajan sangkan diri. Ngan butuh kasabaran jeung waktu. sirop pir Utamana ngeunah diala ku jalan, tur eta anu utamana ngaapresiasi.