Gelar prozharok steaks sarta ciri maranéhna

Pikeun nangtukeun gelar tina prozharok steaks, anjeun kudu diajar saloba mungkin ngeunaan sipat daging sateuacan eta mana on grill dina. Ieu bakal ngidinan Anjeun pikeun ngarti kumaha eta anu ngarobah dina pangaruh suhu. Disarankeun nyokot steak atah jeung alus noél. Daging atah lemes tur spongy. Salila masak, janten harder, hususna di tengah sapotong hiji.

Dina hal ieu, urang resep béda dina gelar tina kesiapan daging. Sababaraha hoyong steak ieu dipigawé ka péngkolan jeung coklat di hiji grill kabuka pikeun coklat. Batur hayang ningali kana daging plat kalawan haneut, juicy jeung pink tengah. Sajaba ti éta, aya connoisseurs anu resep dahar piring ampir atah.

Pikeun ngahargaan jenis daging nu milik? Ku kituna, darajat roasting of steaks (sababaraha poto meungkeut) nyaéta kieu:

Ogé dipigawé (beurat rasana) - coklat grayish, kalayan henteu tanda warna pink, biasana sababaraha kurban dina luar, kalawan suhu internal daging ti 77 derajat atawa saluhureuna. Persiapan a steak alus kesiapan ieu tantangan a. Eta kudu dilakukeun lalaunan ngaliwatan hiji panas low, disebutkeun eta bisa mibanda hal resembling a budi sapatu.

Sedeng ogé (rasana) - taupe ngabogaan jumlah leutik jus daging. Ieu steaks gelar prozharok téh alus pikeun jalma anu hayang dahar sapotong juicy, tapi teu bisa sabar wae tanda getih dina daging. Suhu internal tina steak teh - tina 68 ka 74 darajat Celsius, sarta ngagoreng kudu di hiji panas sedeng pikeun ngeunaan 5-6 menit dina saban gigir.

Sedeng (medium Anggang) - lolobana abu-coklat dina beungeut cai, tapi ku hint tina lapisan pink bulak jero na ku angka nu gede ngarupakeun jus daging. Suhu internal tina - 60 nepi ka 65 derajat C. gelar ieu prozharok steaks dicirikeun dina eta sisi daging jadi teuas, tapi di tengah kudu tetep alus.

Sedeng langka (rada Anggang) - haneut sarta lolobana pink kalawan tengah beureum. Ieu steaks gelar prozharok dicirikeun dina nu sipatna goreng luar, sahingga mangrupakeun lemes sareng juicy jero. Suhu internal tina - 55 nepi ka 57 derajat C, sisi na kudu boga warna coklat rosy. steak Ieu kedah gaduh beungeut teuas, tapi tetep lemes di tengahna.

Langka (getih) - ngabogaan tengah beureum haneut jeung getih atah. piring bisa dibere ampir kawas daging atah, rada warmed ti luar. Suhu internal tina sapotong - tina 50 ka 55 derajat C. steak Saperti kudu dijaga haneut di sakuliah sakabéh ketebalan jeung rada toasted dina sisi, tapi di tengah kudu tetep beureum caang. Daging kudu touch sakumaha lemes sakumaha atah. Nyiapkeun ngeunah darajat steaks masak, hawa nu kudu dijaga pisan tinggi dina periode pisan pondok waktu.

The Blue, atawa tambahan jarang (ampir neprozharennoe) - beureum, rada haneut sarta ampir atah. gourmets ngeunah kieu ngan moal cocog jeung inclinations of predator a. Digoréng leuwih panas luhur keur 1-2 menit total.

Atah (atah) - tipe ieu teu merlukeun katerangan nanaon. Dipaké gourmets langka sareng dorong kana dahareun ekstrim.