Rak tina domba dina Provencal. Saran tur resep

rak Anggang tina domba bakal ngahias sagala tabel libur. Tapi nyieun masakan nikmat jeung ngeunah nu peryogi pilih campuran kueh bener. Sabab, lamun anjeun teu bisa meuli daging "mimiti-leungeun", lajeng difokuskeun kumaha atuh eta di supermarket.

Terus di pikiran di handap:

• Mésér ukur domba, salaku produk semi-rengse téh paling mantuan, hipu tur seungit, salaku budak anu fed ukur susu payudara. Daging suckling domba (nepi ka genep bulan) ampir jadi bodas jadi hayam; fatted (dua belas bulan) - pink. Dina dua taun salaku domba - beureum poék.
• Rak tina domba dina supermarket nu peryogi mésér hijina ti Selandia Anyar, sabab ngan aya langsung saatos kalahiran maranéhanana castrated. Dina hal ieu, daging ngabogaan ambeu husus tina mutton nu everyone weruh.

Tina leres domba dipilih bisa masak masakan unik kalayan bumbu Provencal. Anjeun bakal kedah nyandak hiji kilo ti semi-rengse salila genep jalma. Eta kudu tuntas cleaned lobana gajih na potong porsi.

Thyme sarta daun Rosemary (salah beam badag) pisan finely rendang jeung gaul jeung cabé, uyah jeung sapuluh keureut bawang bodas, nu teu cocog jeung motong na naksir anu ngagunakeun péso (samping datar).

Kabéh bahan anu tuntas dicampur ku cuka balsamic saeutik jeung rub saos domba. Éta hadé ninggalkeun sababaraha jam nepi ka marinate daging. embodiments Salajengna ngeunaan kumaha carana nyiapkeun domba, bisa jadi béda.

Kahiji, pastikeun pikeun ngamangpaatkeun teknologi modern jeung nyieun domba di Aerogrill. Jang ngalampahkeun ieu, nempatkeun up dua ratus sawidak gelar panas sarta masak pikeun satengah jam. Hasilna, daging bakal ngahurungkeun pink. Keur sami, mun di jero, nya éta grayish, éta bakal nyandak sahanteuna opat puluh menit. Di tengah prosés pikeun ngahurungkeun potongan ka sisi séjén.

Kadua, chops domba meunang hiji unik, upami eta rasana on grill dina. Jang ngalampahkeun ieu, sangkan coals, nempatkeun daging jeung mawa ka kaayaan siap.

Katilu, anjeun tiasa rak tina domba dipanggang dina oven. Di handap mangrupa baking piring greased iklas keureut tina bawang dina dua lapisan, teras Sprinkle kalawan dicincang Provence bumbu na cengkéh bodas unpeeled. A drizzle saeutik kalayan minyak zaitun jeung tempat marinated daging. Panggang dina suhu moal kirang ti dua ratus derajat ngeunaan sajam.

Pikeun piring, pastikeun pikeun nerapkeun saos jeung garnish. Aya dua resep tradisional.

Stew dijieun tina sayuran on grill dina. A kilo ti peppers juicy ditunda grill dina, antosan kana sayuran blackened sarta nempatkeun dina kantong plastik. Na taliti dasi, ngocok harder sarta ninggalkeun pikeun sapuluh menit. Dina waktu ieu, nempatkeun hiji kilo tomat, salah bawang, a pound tina kembang engkol jeung sagala sayuran séjén on grill dina. Salajengna, sagala bersih, rendang jeung péso taliti pisan. Tambahkeun ka Stew satengah pek mentega, ditumbuk cengkéh bawang bodas (jumlah ditangtukeun nurutkeun rasa), uyah, dicincang Dill, cabe hideung Freshly taneuh. Bawa ka kulub jeung sakabeh fed bareng jeung domba urang Ladang.

sambel Tradisional dijieun dina dasar jam currant. Na nyandak satengah cangkir sarta dicampur jumlah sarua tina horseradish finely grated, peppers, 100 ml Kecap filem jeung kecap sababaraha séndok cuka balsamic. Sambel pikeun domba anu sakuduna dituju janten seragam. Ngawula ka anjeunna ngan sanggeus anjeunna bisa nangtung pikeun sababaraha jam dina kulkas.

Resep saos na masakan samping, Anjeun bisa ngarobah sarta nyiapkeun sababaraha pikeun sakabéh rasa. Tambahanana, Anjeun bisa ngawula ka hiji béntang pindang.

Bon appetit!