Resep homemade: kumaha carana ngadamel leaven pikeun kvass

Kvass - salah sahiji inuman nu pang populerna jeung favorit di bangsa jeung ngahargaan lulus test waktu. Perlu dipikanyaho yén sanajan resep kahijina mucunghul lila méméh Baptisan of Rusia, nyaéta di kali rada kuna. Tapi "The Tale of Bygone Taun" panulis kanyahoan, Listing masakan disiapkeun keur ngahargaan ka acara momentous ieu nyebutkeun kvass, nu, di antara Ngaruwat sejen, urang Pangeran Vladimir-dibikeun dibaptis.

Hanjakal, nepi ka kiwari eta ngahontal hiji kasapuluh tina kabeungharan tur Kvasovo resep diversity kalawan nu girang jeung ngogokeun diri kalawan karuhun urang. Jeung kanyataan yén urang ditawarkeun dina botol jeung labél warni tur prasasti geulis "Kvas" jauh tina inuman leres. Kusabab Obrolan kiwari ngeunaan kumaha carana sangkan hiji leaven keur inuman kvass jeung masak di imah. Beuki meh bisa dipake di hodgepodge a, tyuryu, ager, jsb A grounds leavened bakal jadi hiji dadasar unggulan pikeun uji dina cheesecakes, pies, pai na pies, pancakes na fritters. Ku kituna, diajar, kumaha carana sangkan hiji leaven pikeun kvass, awewe nu boga imah bakal nampa jeung tambahan "semi-rengse" kanggo hidangan maranéhanana.

blanks konci

brew ieu dijieun tina malt kvass. Ieu - yayasan na. Dina utensils Anjeun kudu mawa hiji hal enamel - ember atawa pan, tapi ngan tselenkie tanpa potholes na vyscherblin kalawan enamel gembleng. Leres, karuhun urang, saméméh maranéhna nyieun hiji leaven pikeun kvass disiapkeun pikeun tujuan ieu, pariuk liat, tong kai, tapi dina susun kotana maranéhna pisan sababaraha jalma aya, iwal di imahna patani teh. Anjeun kudu nyiapkeun jeung gandum atawa Rye, oats, sa'ir atawa kacang - gumantung tina naon rék nyieun brew a.

Siki rinsed tuntas dina cai ketok haneut tur ngeusi cai bersih, anu sarua jeung suhu kamar. cairan nu kudu ngalayanan massa sisikian lengkep. Kami teu kedah hilap: méméh nyieun wiwitan pikeun kvass, séréal boga dua atawa tilu poé protomai dina cai tur maranéhna kudu rutin diaduk. Lajeng deui, loba nyeuseuh toplenkoy sababaraha cai jeung tuang seger, deui ninggalkeun beuki pikeun angka nu sami ngeunaan poé. Hayu atuh nyaho lamun kuman - aranjeunna kudu jadi sababaraha kali ukuran tina gandum. Lamun "perkebunan" asak, caina lemes, garing sarta séréal grind coét daging, lajeng - dina coét kopi. Ku kituna, anjeun kudu ragi garing, nu kudu dijaga dina kantong lawon dina tempat tiis kaluar jangkauan sahiji dampness. Jeung tuang wort sakumaha diperlukeun. Lamun geus germinated bibit pepelakan béda, teras nyimpen lapak leaven on sasmita nyalira. Tur upami Anjeun salah rék brew, "rupa-rupa", kasebut nyaéta dimungkinkeun, contona, dicampur gandum jeung Rye. Rasa inuman bakal boga hiji metot jeung nikmat.

Ku kituna, nalika malt geus siap, anjeun tiasa masak na ferment - eusian eta kalawan haneut (teu ngagolak!) Cai jeung ka ngagancangkeun prosés fermentasi pikeun nambahkeun yogurt, buttermilk atawa bir. Anjeun tiasa balik deui cara basajan, sarta ngamangpaatkeun ragi. Tapi pastikeun meunang madu, buah, kismis, bumbu, Rye roti - kabeh ieu bisa dipaké pikeun enrich rasa tina inuman jeung bau na.

Dinyana, resep!

Tur ayeuna hayu urang cobaan nyieun hiji Rye kvass nyata. Mangka disebut "Monastyrski" resep heubeul, dites ku abad. Pikeun éta diperlukeun: sagelas nu rengse Rye malt, dua kismis Zhmenka (ngeunaan dua sendok sendok), lemon, apal tina ukuran sedeng, variétas amis, cup tipung Rye, madu - séndok hiji, saeutik daun buah prambus garing, sarta dua liter cai.

Tepung brewed kalawan cai nu ngagolak, pastikeun pikeun niiskeun, sarta antosan dugi tiis. Dina coét daging ngagulung bungbuahan jeung kismis, sanggeus ngumbah. Buah prambus daun naksir, teras kabéh bahan nu ditambahkeun kana tipung Rye steamed nu leuwih tiis jeung tuang cai sésana. Diaduk tuntas, pageuh ditutup sarta diwenangkeun ferment dina panas pikeun sababaraha poé. Lajeng disaring tur bottled. Anjeun tiasa nambahkeun gula - mun rasa. A ottsezhenny kandel disimpen dina kulkas nu - pikeun starters anyar.

nyarios

brew Ieu alus sabab cocog bungbuahan sampurna béda - pir, quince, prunes, apricots. Atawa berries. A seungit bisa nambahan daun mint, sage atanapi thyme - mun saha nu resep.

Inuman kana kaséhatan anjeun!