Roti lanté troughs - naon eta? Mangpaat hearth roti. resep roti Hearth

Ampir sapotong legendaris, ditutupan ku sumanget jaman baheula jeung dongeng - hearth roti. Naon éta kitu, teu sadaya jelema weruh. Kalolobaan jalma boga rasa samar yen hal anu nikmat, homemade, ku kabaran of cosiness. Sanajan kitu, eta dipercaya yén baking roti nu diperlukeun leuwih hiji leres, kompor Rusia. Ku kituna dina realities dinten ieu, sebutkeun, coba éta roti hearth gagal. Éta nini batur urang tetep di Désa, nu masih murag pondok gas, sarta dimana aya master-potters.

Ngan ngomong: kabingungan kuliner ieu. Anjeun tiasa malah betah di kompor gas biasa mun Panggang dina roti hearth paling legendaris. Naon eta na kumaha do kami ngajelaskeun dina artikel ieu. Henteu ngan baris nawarkeun pilihan tina sababaraha resep, sanggeus mastered yen, warung pro loaf Anjeun euweuh apal.

Roti lanté troughs - naon eta?

Maranéhanana loaves na loaves yén urang meuli unggal poé, resmina disebut "roti tin". Dina judul jeung neundeun cara otgadka anjeunna prepares: adonan geus dimekarkeun dina formulir husus nu na mana kana oven. Sedengkeun pikeun hearth roti, teras anjeunna di bentuk teu kudu: eta anu dipanggang di tempat nu datar, sarta anjeunna gaining volume sarta ngabentuk penampilan na. Dina pamadegan poé nalika tungku Rusia éta hijina hartosna pikeun pemanasan sarta masak, lanté maranéhanana dina nu decomposed preform tina adonan, disebut handap. Pakait jeung "Ngaran" narima jeung pastries.

Sipat hearth roti

Dibandingkeun jeung ngawangun "heubeul" roti tina probability density béda. Kalayan padika ieu baking adonan release cai ka extent gede. Sasuai, beuki gizi mibanda kalori hearth roti. Pamakéan tina titik ieu pintonan pikeun manusa modern aya diragukeun: kabéh tanpa iwal leungit beurat, cacah kalori sarta dieting. Sanajan kitu, bisa ngawatesan hunk leutik, tapi teu meunang bareng jeung anjeunna loba alus: hearth loaf beunghar antioksidan (anu aya mangpaatna pikeun kulit sarta nyerna), macronutrients (walirang, natrium, magnésium, fosfor) jeung ngabasmi elemen (séng, beusi, mangan, tambaga). Sajaba ti éta, ngurangan tingkat glukosa dina getih jeung mantuan dina malikkeun sél sistim saraf. Sajaba ti éta, hearth roti tetep seger leuwih lila.

Sakumaha ieu dipanggang dina poé heubeul

Aya loba Rahasia ira jeung mysteries dibikeun ka handap. Sababaraha leungit salamina, sababaraha diasupkeun ka domain umum. Di dieu aya sababaraha di antarana.

1. Tina pentingna fundamental éta hateup tungku: lemah sareng rounded, anjeunna diwenangkeun loaf nanjak steeper jeung ngagoreng hadé. rusiah ieu dipikawanoh, tur kiwari electric hearth dijieun low, ku Arch seukeut tur lanté tiled.
2. Gandum notched workpiece (kadangkala bolong), jeung tipung Rye atawa campuran tina nadkalyvalis béda. Kalawan trik ieu kaleuwihan hawa tina test teh saukur evaporates tinimbang tearing a kerak roti, atawa inflate, sahingga usik di jero.
3. roti hearth Ieu kedah seungit. Jeung ibu rumah tangga dijejeran daun lanté tungku, biasana kol, atanapi ek, atawa bumbu.
4. Konci pikeun suksés roti masak hearth nyaeta oven well-dipanaskeun. Panas nu diperlukeun nepi ka dua ratus derajat, sarta ngan lajeng nempatkeun ka workpiece nu.

Jeung tetempoan mangrupa tip leutik misalna, sanajan tanpa kompor husus anu cukup mungkin masak nepi a homemade roti hearth ngeunah tur seungit. Naon eta, urang anu ngawartoskeun, nya éta waktu jeung buka praktek.

mustard hlebushek

Lamun anjeun mimiti masak hearth roti, anu resep mimiti, nyokot panggampangna. Sarta ngantep éta hidangan pikeun kahiji kalina bakal paling dalit - gandum. A bungbu keur sumanget imah jeung ngaganti cai ti asinan brine (preferably salting na tanpa cuka). Dina ayana mesin roti na teu ngagaduhan masalah sareng angkatan nu. alat nu ditunda miboga saparapat ti sakabéh hiji kilogram tepung, séndok kapang hirup, dua sendok tina mustard (tétéla éta roti malah langkung nikmat) jeung ngan leuwih satengah sagelas brine tapis. Nalika maker roti nyampurnakeun proses kneading, adonan geus nyebarkeun onto baking parchment nu prostelen pan, sarta geus dikirim ka dipanaskeun rada (teu leuwih ti tilu puluh derajat) oven salila rasstaivaniya. Dina usum panas, nalika panas di dapur, Anjeun bisa ninggalkeun mangsa nu bakal datang ngan loaf dina méja. Sajam engké recovers bentuk na lamun perlu, suhu dina oven téh dibawa nepi ka 180 derajat, sarta roti ieu disimpen dina baking. Sanggeus sajam, anjeun bisa meunangkeun eta. Tapi coba roti nu hadé poé saterusna, ku kituna bakal malah tastier.

Gandum roti jeung bran

Ieu mah sakadar anu godsend pikeun maranéhanana anu resep dahar leres tur usefully. Hijina ngeunyeud - manggihan bran gandum, tapi persevering kalawan eta gampang pikeun nanganan. Satengah kilogram produk berharga ieu uyah dua sendok can badag laut, uyah, hal capped sarta ditempatkeun dina panas. Dua ragi crumble kubus, ngeusi cai (saeutik), complemented ku saparapat tina hiji kilogram tepung sarta séndok téh gula sarta satengah jam wandering sabudeureun kaayaan tiung. Lajeng ragi anu dituang kana cai bareng jeung résidu bran (volume total na - liter), sarta kuma ieu dikocok dugi gelembung balik. Mangkuk deui katutup sarta tinggaleun dina panas pikeun tilu suku tina sajam. Lajeng adonan geus kneaded, dijieun dua loaves buleud, nu diliwatan dina lambaran duhovochny prostelenny deui jeung satengah jam anu merenah. Hareup, dina loaves dijieun incisions cross ngawangun deet lubricated makuta susu, sarta preform nu mana kana oven 50 menit dina suhu 220 derajat Celsius. roti resep hearth Ieu nyadiakeun loaves pisan subur jeung séhat.