Sajarah kapanggihna vitamin jeung pangajaran maranéhna

Eta geus leuwih saratus taun saprak, sakumaha vitamin kaasup dina kahirupan ampir dulur pangeusina. Sanajan kitu, sababaraha urang terang yen jumlahna aya 13 kombinasi zat anu sapertos. Batur anu dianggap ukur kasaruaan maranéhanana. Beuki bahaya pikeun awak ka nyintésis vitamin? Naon sajarah kapanggihna vitamin jeung pentingna maranéhanana?

Naon vitamin?

Ku kituna, naon vitamin? Dimana asalna sajarah kapanggihna vitamin? Naha maranéhna téh diperlukeun pikeun hirup-rojongan lengkep?

Teu kawas karbohidrat, asam amino na asam lemak polyunsaturated, vitamin teu nilai énérgi pikeun awak kasebut, nyumbang kana normalisasi métabolisme. Jalan meunang kana awak geus dahar, suplemén na sunbathing. Éta téh dipaké pikeun neutralize saimbangna atawa kurangna mineral mangpaat. fungsi utama disebut: bantuan kolifermentam, partisipasi dina padumukan métabolisme, ngahulag mecenghulna radikal stabil.

Sajarah kapanggihna vitamin geus nunjukkeun yén zat ieu béda dina komposisi kimia maranéhanana. Tapi, hanjakalna, maranéhna teu bisa dihasilkeun ku awak dina kuantitas katuhu.

What is the peran vitamin

Unggal vitamin téh unik, sarta mustahil pikeun manggihan gaganti hiji. Sagalana dipedar hiji set husus fitur anu unik hiji misah dicokot zat. Ku alatan éta, lamun awak pangalaman hiji kakurangan vitamin, aya konsekuensi atra: kakurangan vitamin, gangguan métabolisme, kasakit.

Kituna, hal anu penting pikeun ngabenerkeun, nutrisi variatif tur euyeub, kaasup dina diet Anjeun dina dasar poean sahenteuna minimum produk enriched mibanda elemen renik mangpaat.

Contona, vitamin, milik grup B, mangaruhan fungsi bener tina sistim saraf, ngarojong karya tina sistim imun, ngabantu awak di luhur timely kana ngaganti sarta ngomean sél.

Tapi ulah sieun, lamun aya bewara yen dahareun anjeun pinuh vitamin teu cukup. Kalolobaan jalma modern ngalaman deficit maranéhanana. Sangkan nepi keur kasaimbangan katuhu teu ukur keur dahar, tapi ogé nerapkeun vitamin kompléks.

Kumaha urang datang ka vitamin

Ngabayangkeun, nyanghareupan ahir abad ka-19, loba jalma teu sanajan sadar hal kayaning vitamin. Aranjeunna ulah ngan kakurangan tina kakurangan gizi, tapi ogé sacara serius gering sarta mindeng maot. Kumaha tuh kapanggihna vitamin? Sakeudeung coba mun ngabejaan ngeunaan karya dokter, observasi maranéhanana jeung pamanggihan di wewengkon ieu.

paling umum kasakit "dovitaminnyh" perioda nya éta:

• "Beriberi" - hiji geringna nu kapangaruhan padumuk Selatan-Timur, Asia Kidul, dimana sumber kakuatan utama geus digosok, béas diprosés.
• Scurvy - panyakit ngaku nyawa rébuan pelaut.
• Rickets, nu saméméhna ngalaman ti teu ukur barudak tapi ogé déwasa.

Urang maot ku sakabeh kulawarga, anu kapal henteu datang deui ti ngojay kusabab pupusna sakabéh anggota awak.

Ieu terus dugi 1880. Dugi waktos sapertos N. I. Lunin sumping ka kacindekan yen loba pangan ngandung di wangunan na hiji zat pentingna pikeun manusa. Leuwih ti éta, zat ieu indispensable.

Scurvy - kasakit tina pelaut kuna

Sajarah kapanggihna vitamin ngandung sababaraha fakta nu nunjukkeun leungitna jutaan dollar. Ngabalukarkeun maot éta scurvy. Bari kasakit éta salah sahiji anu pang mengerikan na deadly. salah No malah teu bisa mikir yén penjahat teh - diet salah jeung kakurangan vitamin C.

Numutkeun sejarawan exemplary, scurvy ngan pikeun waktu pamanggihan geografis ngaku leuwih ti sajuta seafarers. Hiji conto has bisa disebut hiji ekspedisi ka India, nu dilaksanakeun di handapeun pengawasan Vasco de Gama: lolobana gering tur maot ti 160 anggota awak.

J. Cook ieu traveler kahiji, anu balik ka bagian nu sami ti tim anu undur ti dirina nu. Kunaon anggota awak teu subjected kana nasib loba jalma? J. Cook geus dijieun pikeun jatah poean maranéhanana sauerkraut. Anjeunna dituturkeun conto Dzheymsa Linda.

Dimimitian ku 1795 produk asal sayur, lemons, jeruk jeung buah jeruk séjén (sumber vitamin C), geus jadi komponén wajib "karinjang dahareun" tina pelaut.

Ku kaleresan sumping émpiris

Sababaraha urang nyaho naon rahasia bakal terus sajarah kapanggihna vitamin. Sakeudeung urang bisa disebutkeun kieu: nyobian pikeun manggihan cara pikeun kasalametan, ilmuwan, dokter experimented on manusa. Senang salah: maranéhanana éta cukup bahya, tapi teu manusiawi dina watesan moral jeung etika modern.

Percobaan dina manusa janten kawentar di 1747 dokter Skotlandia George. Lind.

Tapi ieu anjeunna henteu datangna tina atos sorangan. Anjeunna dipaksa kaayaan: dina kapal on mana anjeunna dilayanan, hiji wabah of scurvy. Nyobian pikeun manggihan jalan kaluar tina kaayaan ieu, Lind milih dua belasan pelaut gering, ngabagi kana sababaraha golongan. Perlakuan ieu dilumangsungkeun dina dasar division ieu. Grup mimiti bareng jeung adat hidangan fed cider, kadua - seawater katilu - cuka, kaopat - jeruk. Grup panungtungan - hijina salah anu cageur kaluar sadaya 20 jalma.

Sanajan kitu, kurban manusa éta teu kapiran. Alatan hasil diterbitkeun dina percobaan (kana risalah "The pengobatan scurvy") geus kabuktian neutralize nilai scurvy jeruk.

Mecenghulna istilah

Sajarah kapanggihna vitamin ngabejaan sakeudeung ngeunaan asal usul istilah "vitamin".

Hal ieu dipercaya yén progenitor nyaeta C. Funk, singled vitamin B1 di formulir kristainna tangtu. Barina ogé, ieu manehna anu masihan dirina ngaran vitamine narkoba.

Salajengna parobahan baton dina widang "vitamin" geus dicokot konsép D. Drummond, nganggap yén éta henteu pantes pikeun nelepon sadaya micronutrients Kecap ngandung hurup "e". Dijelaskeun deui ku kanyataan yén teu sakabéh éta ngandung asam amin.

Persis vitamayny kaala ngaran habitual "vitamin" kanggo urang. Eta diwangun ku dua kecap Latin: "Vita" jeung "Amin". Sarana munggaran "hirup", tur kadua ngawengku nami grup amino sanyawa nitrogén.

The pamakéan konstan kecap "vitamin" ieu kaasup ukur dina 1912. Sacara literatur, eta hartina "zat diperlukeun pikeun hirup".

Sajarah kapanggihna vitamin: Sumber

Nikolai Lunin janten salah sahiji jalma munggaran mikir ngeunaan peran zat nu diturunkeun tina dahareun. Masarakat ilmiah waktu null sahiji dokter Rusia geus dicokot hiji resepsi mumusuhan, manehna teu dilaksanakeun sacara serius.

Sanajan kitu, kanyataan tina kabutuhan jenis nu tangtu mineral sanyawa munggaran kapanggih ku taya lian ti Lunin. Kapanggihna vitamin jeung indispensability zat maranéhna sejenna anjeunna dicirikeun émpiris (bari vitamin teu dipaké ngaran modern maranéhanana). Mencit eksperimen éta. Sababaraha diet diwangun ku susu alam, jeung sajabana - dijieun tina jieunan (bahan susu: gajih, gula, uyah, casein). Sasatoan milik grup kadua, ujug-ujug murag gering sarta maot.

Dumasar ni ieu Lunin menyimpulkan yén "... di susu, sajaba casein, gajih, laktosa jeung uyah ngandung zat masih séjén penting pisan pikeun gizi".

topik anu diangkat biokimia universitas Tartu, museurkeun KA Sosina. Anjeunna dipigawé percobaan sarta sumping ka hiji kacindekan idéntik jeung Nikolai Ivanovich.

Téori salajengna Lunin reflected, konfirmasi sarta ngembangkeun salajengna dina karya akademisi asing na domestik.

Panyingkepan sahiji alesan pikeun kasakit "beriberi"

sajarah salajengna sahiji doktrin vitamin neruskeun karya dokter Jepang Takaki. Dina taun 1884, anjeunna spoke ngeunaan kasakit plaguing Jepang nyicingan "beriberi". Asal muasal kasakit geus kapanggih leuwih taun. Dina 1897, Irlandia dokter Christiaan Eijkman menyimpulkan yén, polishing béas, urang nyabut sorangan gizi diperlukeun, nu mangrupakeun bagéan tina lapisan luhur séréal untreated.

Sanggeus lila 40 taun (taun 1936) eta ieu disintésis kakurangan Tiamin nu ngakibatkeun "beriberi". Sagedengeun ti eta, naon "thiamin" élmuwan ogé henteu datangna langsung. Sajarah kapanggihna vitamin B mimiti jeung sékrési ti séréal béas, "Amin hirup" (atawa vitamine disebutkeun vitamayn). Hal éta lumangsung di 1911-1912. Dina periode ti taun 1920 nepi ka 1934, élmuwan geus deduced rumus kimia sarta disebut "Aneirin".

Bubuka vitamin A, H

Lamun urang nganggap topik kayaning sajarah kapanggihna vitamin, anjeun bakal aya bewara nu nalungtik geus slow tapi ajeg.

Contona, kakurangan vitamin sahingga diulik dina jéntré ukur ti abad ka-19. Stepp (Stepp) wangsit pertumbuhan motivator, nu mangrupakeun bagéan tina gajih. Ieu lumangsung dina 1909. Jeung geus aya 1913, Mac jeung Dennis Koller singled kaluar "faktor A", taun engké (1916) eta ieu diganti nu "vitamin A".

Ulikan ngeunaan Vitamin H ieu dimimitian dina 1901, nalika Uilders wangsit zat nu promotes tumuwuhna ragi. Anjeunna ditawarkeun méré anjeunna judul "bios". Dina 1927 anjeunna dipilih ovidin disebut "Factor X", atawa "vitamin H". vitamin ieu nyegah tina peta zat anu dikandung dina sababaraha produk. Dina taun 1935, Biotin ieu crystallized ti Skittles konéng endog (Kegl).

Vitamin C jeung E

Saatos experimenting on Linda pelaut abad salah henteu dipikir alesan naha jalma nu janten gering jeung scurvy. Sajarah pintonan vitamin, tapi rada sajarah ulikan peranna geus salajengna tumuwuhna ukur dina ahir abad ka-19. VV Pashutin kapanggih yén panyakit pelaut lumangsung alatan kurangna zat kadaharan tangtu. Dina taun 1912, alatan dilaksanakeun dina pangalaman dahareun guinea pig, Holst na Frolich diajar nu nyegah penampilan zat scurvy yén sanggeus 7 taun jadi katelah vitamin C. 1928 ditandaan di pembibitan tina rumus kimia na, hasilna ieu disintésis asam askorbat.

Vitamin E peran sarta pentingna ngamimitian diajar panganyarna. Sanajan eta muterkeun hiji peran krusial dina prosés réproduktif. Ulikan ngeunaan kanyataan ieu mimiti ngan dina 1922, sacara ékspériméntal kapanggih yén nalika diet tina beurit eksperimen anu kaasup gajih, teras si cikal maot dina kandungan. kapanggihna ieu dijieun Evans. obat kahiji dipikawanoh milik kelompok vitamin E éta ekstraktsinirovany tina mantega kacang sprouts. obat geus ngaranna alfa jeung tocopherol béta, acara ieu lumangsung dina 1936. Dua warsih saterusna, Carrer diayakeun biosintésis na.

Bubuka tina vitamin B

Dina 1913 éta awal ulikan Riboflavin jeung asam nicotinic. Ieu taun ditandaan ku bubuka Osborne jeung Mendel, anu dibuktikeun yen susu ngandung zat nu promotes tumuwuhna sato. Taun 1938 Rumus tina zat, dumasar nu eta ieu sintésis dihasilkeun ieu kauninga. Ku sabab kitu eta kapanggih sarta disintésis lactochrome kiwari Riboflavin, ogé katelah vitamin B2.

asam Nicotinic ieu papisah séréal béas Funk. Sanajan kitu, dina ulikan ieu dinya sarta dieureunkeun. Antipellagrichesky hijina faktor, engké disebut nicotinic asam (vitamin B3) ieu dibuka taun 1926.

Vitamin B9 ieu papisah salaku fraksi kangkung daun dina 30s na Mitchell Snell. Paringkat ka Perang Dunya kalem handap kapanggihna vitamin. Sakeudeung ulikan satuluyna vitamin B9 (asam folat) bisa dicirikeun sakumaha gancang berkembang. Langsung saatos perang (dina 1945), sintésis na ieu dilumangsungkeun. Ieu lumangsung sanggeus isolasi ti kapang jeung ati asam pteroylglutamic.

Dina 1933 ieu deciphered komposisi kimia asam pantothenic (vitamin B5). Sarta dina taun 1935 nu conclusions anu refuted ku Goldberg dina nyababkeun pellagra di beurit. Tétéla éta kasakit timbul tina henteuna pirodoksin, atawa vitamin B6.

Vitamin panganyarna dipilih ti grup B nyaéta cobalamin, atawa vitamin B12. Ékstraksi faktor antianemic ati lumangsung ngan dina 1948.

Trial and error: kapanggihna vitamin D

Sajarah kapanggihna vitamin D ieu ditandaan ku karuksakan pamanggihan ilmiah pre-nu aya. Elmer Makkolum ieu nyobian netelakeun dina tulisan sorangan ngeunaan vitamin A. Nyoba refute nu conclusions ngahontal ku hewan Edward Mellanby, anjeunna dipigawé hiji percobaan kana anjing. Kalawan rickets sato anjeunna masihan minyak lauk, ti mana eta ieu dihapus vitamin A. henteuna Na teu mangaruhan recovery ti pets - duana masih kapok.

Vitamin D tiasa didapet teu ukur ti dahareun, tapi ogé berkat sinar panonpoé urang. Ieu dibuktikeun AF Hess dina 1923.

Dina taun anu sarua, awal pangan lemak pengayaan calciferol jieunan. irradiation ultraviolet keur latihan di AS kiwari.

Nilai Kazimira Funka dina vitamin ulikan

Nuturkeun panyingkepan sahiji faktor anu ngahalangan mecenghulna panyakit "beriberi", dituturkeun ku ulikan vitamin. Teu peran sahenteuna dina ieu dicoo ku Casimir Funk. Sajarah ulikan vitamin nyebutkeun yén anjeunna dijieun préparasi diwangun ku campuran zat cai-leyur alam kimiawi béda, tapi sarupa ayana nitrogén therein.

Alatan Funk nempo lampu tina istilah ilmiah salaku beriberi. Anjeunna henteu ngan dibawa manehna, sarta kapanggih cara nungkulan eta, sarta warnings. Anjeunna sumping ka kacindekan yen vitamin téh bagian tina sababaraha énzim nu nyumbang ka nyerep maranéhna gampang. Funk éta diantara kahiji pikeun ngembangkeun sistem ditangtoskeun, diet saimbang, nangtukeun sarat poéan vitamin penting.

Casimir Funk dijieun sababaraha analogues kimiawi vitamin dikandung dina produk alam. Tapi kiwari di craze jalma analogues ieu scares. Leuwih abad satengah kaliwat geus ngaronjat jumlahna kanker, alergi, cardiovascular jeung panyakit séjénna. Sababaraha alesan ilmuwan pikeun sumebarna gancang kasakit ieu ditempo dina pamakéan vitamin sintétis.