Semuzhny Duta Lauk Resep

Lauk Beureum - lain nganjang sering mun tabél urang. Acan ongkos nyaeta luhur keur kahirupan sapopoe. Tapi kadang masih dulur siap jadi berehan dina salembar ngeunah. Hanjakal, lauk malah asin nu mindeng teu bahagia jeung kualitas atawa rasa. Ku alatan éta, lamun mungkin, ibu rumah tangga condong mésér "bersih" salmon, sockeye na chum salmon jeung masak eta sorangan. Ahli ieu utamana dianjurkeun duta semuzhny. Lamun tétéla éta lembut lauk, tapi teu sprawling, tanpa rasa tina minyak lauk unggal unloved jeung geulis pisan.

Licik sarta subtlety

Duta semuzhny lauk beureum merlukeun sababaraha kanyaho teoritis. Henteu unggal salah sahiji urang mangrupa pamayang ngalaman. Sahingga mun ngabersihan tulang taleng salila mangabad - gawé teuas. Samentara éta, skala datangna tanpa masalah, lamun lauk munggaran cuka rub sarta ninggalkeun ka sésana dina ranjang. Teu ninggalkeun bau cuka, sarta tulang taleng anu geus dikumbah obsushivayut, nu satutasna anjeun tiasa lumangsungna tos perlakuan. Tur upami lauk nyoba 'ngewa' tina ramo Anjeun périodik dip aranjeunna dina uyah.

Lamun mungkin, dina Duta semuzhny mésér seger atawa sahanteuna lauk tiis. Dina beku salila thawing kaganggu struktur jaringan. Ku alatan éta, firstly, lauk absorbs loba uyah. Éta pisan hésé pikeun moto momen lamun siap jeung henteu overdo eta. Jeung Bréh, bubur URANG SUNDA elastis tur leuwih gembur. Ulah salempang mung ngeunaan counterparts gajih: dipibanda saeutik cai, supaya jumlah kaleuleuwihan manuk uyah moal nyandak. Bisa malah disimpen langsung di brine.

Lamun lauk salting semuzhny pinuh prosolilas, kudu mimiti jadi nempatkeun kana kulkas. Leuwih ti éta, preferably unggal sapotong minyak fluff sayur: on kontak sareng minyak lauk dioksidasi ku hawa, kaleungitan usefulness na. Hiji lauk leungiteun appetizing pinkness anak, lalaki curiga warna konéng-oranyeu.

Hiji kecap ngeunaan uyah

duta Semuzhny merlukeun ukur uyah kasar. tujuan utama na - teu prosolit atawa ngawétkeun lauk tarik kaluar ti cai. Dina laju disolusi uyah kasar nyaeta low, jadi Anjeun kudu loba Uap - sarta manehna narik eta kaluar tina tulang taleng teh. Hiji lauk leutik prosalivaet gancang, tapi cai teu dipiceun.

Naha kuring kudu gula

Sababaraha ibu rumah tangga semuzhny duta lauk beureum inspires nu kacurigaan yén gula dina bagian perlu of racikanana. Sanajan kitu, resep tanpa alesan dilestarikan dina relevansi keur loba abad. Dina spésiés berharga tina daging lauk téh lembut, condong leungit struktur. Jeung gula mantuan tetep dénsitas jeung wangun carcasses, moal méré éta manisan.

Naon nyandak lauk

Biasana jalma nu geus tebih ti habitat of salmon, pilihan dirina henteu badag teuing. Tapi lamun éta, masihan leuwih sering dipake tinimbang ka usum tiris jeung spring instansi. Sateuacan spawning, maranéhna kudu beuki daging lemak, lembut jeung ngeunah.

hipu titik sejen - pilihan antara lauk "liar" farmed na (deui, lamun aya hiji). Di hiji sisi, bray di salmon parasit bahaya liar, kaasup cacing teu acan nu awon. Di sisi sejen, eta teh sarua, ngan farmed, kirang ngeunah. Jeung sajaba, mun ningkatkeun warna pink alam daging keur eupan feed lauk kalawan dyes, nu aya cadmium, categorically moal cocog sareng kabutuhan awak. Ku alatan éta, perikanan professional nganjurkeun milih kabeh sarua "bébas" lauk jeung nyiapkeun eta nurutkeun aturan husus.

Sanajan kitu, belegug jarang kudu nungkulan masalah tina pilihan saperti: naon on counter, sarta tuluy dicokot.

Beureum salting lauk semuzhny: resep "baseuh"

Pilihan acar lauk mulia pisan. Anjeun tiasa nyobian versi kalawan brine. salmon nu keur potong Gurame jeung nempatkeun dina wadah badag. Nyiapkeun brine; jumlah dumasar uyah - tilu spoons tanpa slides per liter. Mariksa bénténg brine eta mana handap endog atah - sakuduna ngojay. Ditambahkeun sendok gula, sarta brine dituang Gurame. Ieu kudu ditumpes ditutupan ku cair. mangkuk ieu disimpen dina kulkas salila dua minggu; nurunna lapisan brine mangka topped. Lamun sampel geus ditémbongkeun lauk kahayang geus bergeser kana tank neundeun jeung keur balik ka tempat (atawa didahar langsung).

metoda garing

Resep handap semuzhny salting, dina hiji sisi, sigana gancang. Dina sejenna - mun kaamanan nu masih kudu endure sami.

Gurame motong ranjang, beresih, tapi teu obsushivayut. Nyiapkeun campuran uyah jeung gula dina nisbah 2: 1. Ieu lada ogé refilled atawa campuran tujuanana; Jumlah henteu diatur sabab gumantung kana rasa anjeun.

Lauk anu ditumpuk. Potongan handap sprinkled komposisi ti sisi. Saatos nempatkeun anjeunna nempatkeun sababaraha daun Laurel. Manipulasi anu terus-terusan kalawan unggal lapisan. Di luhur ieu disimpen beban, struktur katutupan ku foil - na tiis. Dua poé sanggeusna, dina lapisan nu bergeser supados luhur mucunghul di handap, sarta duta semuzhny terus for lain beurang. Sacara prinsip, lauk geus siap. Sanajan kitu, nyandak ngurus hiji kaséhatan kulawarga merlukeun sadayana pelat dibungkus individual tur dua minggu narilep rapih di freezer nu. Parasit nu persis neukteuk off, jeung rasa lauk hijina baris ngaronjatkeun.

Duta-di-Sakhalinsk

Dina Far East teu ngakuan semuzhny euweuh duta, nu ngawengku nanaon, iwal lauk, uyah sarta gula. Sajaba ti éta, Sakhalin keukeuh yén lauk kudu disiapkeun taliti. Nepi dugi jalan ngaleupaskeun balung. Buah anu digosok jeung campuran uyah sarta gula. Dimimitian saimbang 3: 1, tapi bisa jadi disaluyukeun sanggeus percobaan munggaran. Lauk dibungkus dina cheesecloth atanapi parchment jeung refrigerate dihapus. pakét poean kudu flip. salmon asin bakal geus sanggeus tilu poe, tapi ahli mamatahan ngadagoan saminggu.

Ku jalan kitu, lamun lauk éta seger, nu konvolusi jeung nya salila tilu poé ninggalkeun di freezer nu exhibited suhu panghandapna mungkin - kabeh pikeun perjuangan sarua jeung parasit mungkin. Mangka bungkusan nu dipindahkeun ka kulkas, jeung lampah salajengna pakait jeung algoritma dasar.

Versi panjang

Pisan metot teh duta semuzhny ka bank. Eta ngidinan Anjeun pikeun nyieun ngan hiji pendekatan kana masak jeung nyimpen produk periode ampir taya waktu (sanajan tiis pisan). Karya preparatory ngawengku, sajaba jalan ngaleupaskeun tulang, sarta malah jalan ngaleupaskeun tina kulit. A campuran uyah-palapis kana uyah jeung gula disambungkeun sarua. Lauk Makaeu hiji sisi ka campuran sarta biasa diteundeun handap dina jar sterilized atanapi pasteurized. Unggal lapisan ieu sprinkled minyak kualitas. Unggal pihak anu sprinkled kalawan lada sarta dipapaésan daun Laurel. Lamun rencanana pikeun nyimpen lauk keur lila, bank anu disegel. Lamun bade kasampak di aranjeunna mindeng, milih peti kalawan cap screw. Dina hal ieu, sampelna bisa dihapus euweuh sooner ti 10 poé: alatan ayana salting mentega anu leuwih laun.

Hiji pilihan alternatif

Hal ieu dianggap panggancangna, tapi ngan dipelak lauk keur anjeunna. Atawa tilu poé mimiti Gurame asin deui diteundeun di freezer nu. Pikeun curing campuran di bagian sarua disambungkeun gula, uyah, vodka jeung ditumbuk Dill. Maranéhanana ngomong dina kilo lauk nyandak cukup spoonful unggal komponén, tapi chefs ngalaman nyarankeun sangkan campuran ku margin hiji ku kituna teu nyieun fuss di prosés nyungsi kaluar anu wangunanna henteu cukup.

dua halves (leutik mah teu perlu: aya hiji resiko keur overdo) Di dieu, teuing, kudu fillet Skinned na sapotong. Tiap di antarana ditampi gruel lubricated on sagala sisi. Elat kabentuk dina wadah kalayan sisi cukup tinggi - bakal nangtung kaluar jus. Vérsi asin kudu sapoé. Pecinta prosola alus bisa antosan sejen 24 jam. Panjang teu perlu, bisa bari ngeunah. Lamun darajat kahayang pikeun nyugemakeun anjeun kalawan lauk decanted brine anu dihasilkeun, sarta eta geus dihapus dina kaca atawa enamel pot.

hatur nuhun husus ka rempah. Lauk Beureum mibanda rasa hipu sorangan, nu harese dipak rempah. Kituna chefs nyarankeun categorically ingkar prasetél. Mun anjeun resep lauk lada, Anjeun bisa nambah bumbu alam (Dill - idéal) atawa sababaraha bawang bodas. Lamun pikir ieu teu cukup, coba kaluar ka rempah kana buah leutik ku kituna teu luh nu bulu dina sirah na lajeng, teu nyempad diri pikeun mahluk kuliner teuing daring.

Nalika Taun Anyar dimimitian inexorably approaching, rastrusite capsules endog maranéhanana, mutuskeun nu semuzhny Duta anjeun resep, tur ngahibur lauk nikmat nutup kakeunaan dina méja.