Tsahton asin: resep jeung saran

Sagala chefs tina dunya satuju yén ampir sagala piring utama ngajadikeun husus, nikmat tur memorable éta asin anu. Aranjeunna nimukeun rupa hébat: daging, lauk, manuk. Aya lada, boga amis-haseum - pikeun tiap rasa na leuwih sering dipake tinimbang. Tapi lamun anjeun resep lada, Anjeun kedah nyobian tsahton asin. resep milik Bule. asin nu geus disiapkeun jeung di Géorgia sarta di Ossétia Kidul. Varian sababaraha na, sarta unggal awéwé ngemutan eta katuhu na. Ku kituna lamun aya rawan kreativitas kuliner, milih tsahton wae - resep bakal dasarna, sarta anjeun bakal ngalengkepan ka liking Anjeun tur meunangkeun saos unik nu bisa jadi kartu nélépon Anjeun.

Misah, urang dicatet yén Kaukasia "rojongan" pikeun daging tradisional dijadikeun seukeut. Sanajan kitu, aya sababaraha tsahtona versi, nu bisa disebut rada lada. Tur upami burih anjeun teu butuh seukeut, anjeun tiasa cicing dina pilihan lemes. Na hiji hal deui: nurutkeun aturan, ngeusian tsahton resep sambel nyaéta panggero pikeun yoghurt, katyk, dina kasus ékstrim - curdled. Tapi rasa haseum teu liking dulur urang, jadi dina resep tinimbang cairan ieu ngandung krim.

database primér

Sakabéh produk anu dicandak ka panon: asin nu kudu akur jeung pamanggih anjeun tina rasa. cabé panas dicincang jadi finely jéntré. Mun anjeun resep sambel panas pisan ninggalkeun siki. Ngan éta maranéhna teu datang di sakuliah on huntu nu, grind aranjeunna di mortir a. Bawang bodas beresih jeung dipencet ngaliwatan pencét. Héjo Beret deui, aslina nyaeta janten coriander, tapi lamun bau eta teuing geus ditepikeun, nyandak peterseli nu. beam keur dicincang, nu blanks anu ngagabung, sareng kaeusi krim. A resep siap-dijieun ngajak tsahton utsho bungbu suneli jeung uyah, Aduk ogé jeung ninggalkeun pikeun saparapat tina sajam dina panas pikeun ambu euyeub.

Sababaraha urang akur hijina mibanda rempah garing tur haseum saos krim tsahtonom nélépon. Dina pamadegan urang, ieu teu rada katuhu: di saos teh kedah aya sahanteuna dina greens.

Tsahton Georgian

Beda utama tina versi Ossetian - ayana kacangan di saos teh. Dina sababaraha versi, malah peppers panas bolos, supaya anu maag merenah jeung tsathon. Kacangan sarta bawang bodas anu dicokot dina babandingan sarua, greens lada - dina duplikat. Sadaya ieu dialirkeun kana Blénder nepi ka rata tur haseum krim diluted kana konsistensi dipikahoyong. Tina rempah di resep tsahton advises putting cumin, uyah jeung coriander, tapi teu nyaram sambel rasa tur merenah séjén, dina pamadegan anjeun, rempah. Mun anjeun teu giling kana massa cabé panas, Anjeun bisa nambah saeutik taneuh visual. Di dieu cocog langkung harmoniously kana beureum nu.

Vérsi séjén

Teu dulur diaku mun tinker kalawan cabé panas seger - leungeun sanggeus eta nundutan keur lila, aya irritations lamun kulit lembut. Sanajan kitu, ieu téh lain alesan pikeun abandon ide masak tsahton. Resep outlined handap baris mantuan anjeun meunang jauh terasrasakeun saos Kaukasia. Buka pasar jeung meuli "grandmothers" pickled peppers panas. Ngan saméméh Anjeun masihan duit, coba éta produk (upami pareng) sakapeung nembongan dina peppers ieu rasa musty, sarta yén urang teu kedah.

Pickled peppers atanapi dicincang atanapi dialirkeun kana daging coet / Blénder / processor dahareun. Mun anjeun resep pisan panas saos malah teu bisa ngabersihan kaluar sikina, motong sisina wungkul. Ieu ogé crumbled (atawa giling) angka nu gede ngarupakeun bumbu seger, dituang krim - sarta sanggeus 15 menit bisa watered daging tsahtonom. Atawa ngan saukur smeared on roti.

Tsahton: resep keur usum

Mun anjeun resep sambel teh, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyiapkeun sarta kali tiis. Aya dua pilihan: boh ka acar peppers, atawa nyieun yayasan seger nu ngasuh nami tsyvzy-tsahton atanapi chivdzosa. Keur dirina, anu peuteuy ngora nu dicokot panas pisan peppers - hiji nu di formulir dewasa tina beureum. Anjeun kudu neangan aranjeunna héjo, nya eta desirable - kalawan daun. Batang teu diperlukeun. Peppers kalawan daun blanch keur euweuh ti hiji menit. Tuluy maranehna dipencet ogé, dugi euweuh cai dripping, nu ditambahkeun kana pot, nu geus ngeusi cai tiis seger. Peppers masak pikeun lima menit, dikumbah deui, pencét (waktos ieu teu pisan ogé) jeung solyatsya. kosong dina ieu pisan pageuh narilep jadi jar ku tutup screw sarta nempatkeun di fridge. Di momen katuhu tsyvzy-tsahton ngeusi krim haseum, nu rendang bumbu na rempah anu dicampurkeun.

refinements panungtungan

sambel siap anu geus ditambahkeun ka krim haseum, perlu dahar langsung. Maksimum - dinten salajengna. Lamun lasts panjang, janten kirang ngeunah tur seungit. Saliwatan, éta masih daging ngeunah pisan soaked. Saatos kebab misalna hiji marinade a utamana lembut tur seungit. Ngan breed tsahton marinade hadé Thane atawa yogurt - lajeng daging anu siap masak gancang. Meungkeut tradisi kuliner Kaukasia - gourmets nyarankeun!