Uyah kol, resep

Engkol teh sayur paling umum, dipaké kabeh buleud sataun di unggal dapur. Rutin migunakeun eta di seger atawa pickled, anjeun tiasa dudung awak anjeun, enriching eta ku loba gizi. Kituna asin resep engkol nu bakal ngajukeun handap teu leungit sipat mangpaat sarta boga rasa alus. Marinate ieu pepelakan sayur tiasa rupa-rupa cara, duanana bebas sarta ditambah rupa sayuran. Nganggap hal éta sababaraha resep basajan.

1. engkol Salt jeung Beets

Bahan: salah kg kol, saratus lima puluh gram bit gula, tilu cengkéh bawang bodas, satengah cangkir cuka, coriander, daun salam, peppercorns. Brine perlu nyandak hiji liter cai satengah séndok téh cabe beureum, dua sendok tina uyah, satengah cangkir gula jeung minyak sayur, daun salam jeung thyme.

Kabéh bahan diperlukeun nyiapkeun brine, Anjeun kudu kulub, tiis jeung tambahkeun ka aranjeunna teh cuka sarta bawang bodas. Engkol bisa rendang, jeung bisa potong suku, nyoplokkeun stalk, nambah Beets, potong buah leutik. Produk disusun ieu disimpen dina mangkok, tuang marinade tur nyimpen kana pencét pikeun tilu poé, maranéhna kudu dina suhu kamar.

2. asin gancang engkol dahareun

Bahan: dua kilogram kol, opat wortel, dua Beets, sapuluh cengkéh bawang bodas. Brine perlu nyandak sagelas cai per liter minyak nabati, sagelas cai jeung nya cerai dina dua sendok tina cuka, Dill, cabe hideung, dua sendok tina uyah sarta gula.

Kahiji, anjeun kudu finely abon kol, wortel jeung Beets, sadaya campuran sarta tempat di mangkok. Sangkan brine, Anjeun kedah gaul kabéh bahan, masihan eta kulub sarta tiis. Bawang bodas anu diteundeun dina kol, tuang marinade jeung ditunda sapeuting handapeun pencét.

3. Salt engkol (resep ditambah pelestarian solokan)

Bahan: engkol jeung plums nu dicokot dina laju 5: 1, peppercorns, cengkéh, kayu manis. Brine diperlukeun pikeun hiji liter cai salah sagelas gula jeung cuka, dalapan puluh gram uyah.

Engkol kudu finely rendang tur teundeun kana cai nu ngagolak keur sababaraha menit. Dina hiji sisi tina incision of plums asak, kulub eta pikeun hiji menit.

toples ieu ngeusi brine mun ¼ bagian ditunda lima peppercorns na cengkéh, sababaraha kayu manis, engkol jeung plums, pre-dicampur, sarta bank geus netepkeun.

4. kembang engkol uyah (sataun resep)

Kahiji maneh kudu misahkeun tiap daun tina kol, nempatkeun aranjeunna dina kendi, tuang cai ngagolak, langsung nutupan sarta ngantep nangtung pikeun satengah jam. Sanggeus cai ieu emptied jeung waktu cabbages tuang brine panas (opat gelas cai na salah cangkir uyah), leuwih tiis, lajeng nempatkeun sahandapeun yoke nu. Ngajaga produk misalna hiji kudu di és.

5. of sauerkraut beureum

Bahan: Sapuluh kg kol, dua kilogram apel haseum, salah cangkir uyah, satengah kilo bawang, tilu puluh gram cumin.

Apel kudu cleaned, cut, piceun eta tina inti na potong strips. Bawang potong strips ipis, jeung engkol Shinko frays kalawan uyah. Lajeng aya ieu ditambahkeun apel, bawang na cumin, sagalana geus dicampur, nunda dina mangkok sarta nempatkeun sahandapeun pencét. Ieu engkol resep asin nu teu kaasup tuang marinade nu éta, sabab distinguishes sorangan dina jus cukup.

6. Provencale

Bahan: tujuh ratus gram engkol pickled di Kocani, dua ratus gram plums pickled, sawidak gram minyak nabati, opat puluh gram marinade ti handapeun tilelep, sarta genep puluh gram gula.

Engkol potong buah leutik, Sprinkle jeung gula, cai tuang, éta ditambahkeun plums, minyak jeung sagalana anu tuntas dicampurkeun. Tetep piring henteu leuwih ti tilu poe.