Alexei Zimin. Dapur Alekseya Zimina

"Masak kalawan Alekseem Ziminym" - a masak acara dina channel NTV, dimana bareng jeung pemirsa presenter TV diajar ngadamel réstoran nikmat dina situs, tapi kadaharan homemade. Dinten ieu kami nampilkeun kana perhatian Anjeun sababaraha resep masakan nikmat, nu teu merlukeun loba waktu jeung bahan aneh.

Saha Alexei Zimin?

Réstoran kritikus, wartawan nonjol, a leres profésional sarta sarjana gourmet grocery Zimin Aleksey ieu dididik di sakola Perancis disebutna «Le Cordon Bleu». Ieu anjeunna anu diajar panongton nyiapkeun masterpieces kuliner keur resep rada basajan tur lugas. Numutkeun Zimin, sangkan réstoran sorangan dahareun, teu merta mibanda loba taun pangalaman kuliner sarta make produk luar negeri.

Naon acara?

Tiap episode tina program "masak kalawan Alekseem Ziminym" (resep bakal dibahas dihandap) ieu dedicated ka topik husus (contona, ti dinner Cina, lauk sapoé, Gala dinner, jsb). Ogé kudu dicatet yén penyiar nu geus pernah dugi ka ngan hiji piring. Barina ogé, manéhna sok nawarkeun sababaraha pilihan tur ngamungkinkeun panongton pikeun teuleum ka sadayana wincik skill kuliner, nyaéta: pikeun neuleuman kumaha carana milih produk, ngukir aranjeunna, pamrosésan termal jeung saterusna.

Alexei Zimin: resep pikeun sagala rupa masakan

Dina artikel ieu, kami moal nyimpang tina prinsip program dina channel NTV sarta dina gilirannana kasampak di metodeu lengkep pikeun Nyiapkeun tilu masakan béda jeung basajan nu dianjurkeun nampilkeun ka dinner kulawarga biasa. Ieu kudu dicatet yén kreasi kreasi kuliner sapertos anjeun gé kudu jumlah leutik waktu. Barina ogé, anjeun tiasa ngalakukeun aranjeunna dina paralel.

Smoked babi tulang rusuk

Nyiapkeun masakan hearty na flavorful sapertos Alexei Zimin ngajak ngagunakeun bahan handap:

• spareribs - tentang 1 kg;
• madu cair seger - 50 g;
• kecap - 50 ml;
• Gula pasir - 25 g;
• sayur euweuh bauan minyak - kira 50 ml;
• daun badag hideung teh - 20 g;
• Rosemary - 3-4 stalk;
• bawang amis - 4 huluna;
• Balsamic cuka - 25 ml;
• pimento bubuk, uyah rupa, peterseli seger - nambahan rasa.

prosés persiapan

Mangrupakeun piring hearty jeung ngeunah rada gampang. Ieu merlukeun campuran kecap, madu, cabé hideung minyak nabati refined, teras tuntas whisk sadayana. campuran hasilna kedah ngolesan sagala diolah babi tulang rusuk na nempatkeun aranjeunna dina kulkas salila 20 menit. Sanggeus waktu ieu, urang kudu bisa mawa pan frying badag, rarata foil handap sarta Sprinkle Rosemary jeung teas hideung. Salajengna, masakan kudu ditunda seuneu kuat, sarta dina luhureun pan jeung nempatkeun tabung set marinated babi tulang rusuk di jerona. Dina posisi ieu, eta disarankeun pikeun haseup daging di handapeun tutup tutup salila kira 40 menit. Saterusna, iga kudu diliwatan dina ka loyang sarta dipanggang dina oven (20 menit dina 185 derajat).

Pikeun garnish kana daging seungit sapertos Alexei Zimin proposes resep handap: amis kedah motong bawang kana ipis satengah cingcin, mangka dina panas low, pre-tuang nambahkeun uyah na cuka balsamic. Sateuacan porsi piring nu éta desirable pikeun ngahias kalawan peterseli seger.

pai nikmat mibanda domba

muih ngandung gisi Ieu bisa masak jeung dinner kulawarga dawam sarta tabel Easter festive. Jang ngalampahkeun ieu kami kudu:

• ragi granular garing - tentang 12 g;
• Gandum tipung lampu - kira 500 g;
• euweuh bauan minyak - 35 ml;
• natrium uyah badag - 2/3 spoons dessert;
• bawang bodas seger - 4 cengkéh;
• Domba beku atawa seger agul - 600 g;
• Garing Basil - 25 g;
• anggur bodas garing - 1/3 cangkir;
• Oregano - dessert séndok;
• peterseli seger - 20 g;
• endog badag - 1 pc.

knead adonan

ragi granulated garing merlukeun tuang cai haneut sarta ninggalkeun pikeun 10 menit eta. Sanggeus éta, anjeun kudu mangkok jero ngayak tipung jeung ngadamel kana alur. Salajengna, dina liang hasilna kedah tuang di kapang jeung sayur minyak, jeung nambahkeun hiji uyah saeutik jeung taliti gaul. yayasan siap diperlukeun ninggalkeun dina tempat haneut salila 1 jam.

Jieun isina sarta Panggang jajan

Nyiapkeun keusikan kudu dicincang daging domba sarta tumis deui dina minyak jeung uyah bawang bodas. Saatos mutton yén anu diperlukeun pikeun tuang a anggur garing jeung tuang di peterseli finely dicincang, Basil garing sarta oregano.

Nalika keusikan seep siap, datang nepi adonan bisa dibagi jadi dua bagian jeung gulung ka ukuran bentuk. Hiji lapisan perlu iklas kaluar dina loyang, sikat eta kalawan endog keok, nempatkeun daging gorengan jeung nutup bagian kadua dasarna. Ieu dituturkeun nepi ngégél edges of adonan, sangkan liang dina produk semi-rengse pikeun uap, terus nempatkeun dina oven salila 40 menit.

Pisang di krim kéju

Sangkan dessert nikmat ieu, Alexei Zimin ngajak ngagunakeun komponen handap:

• krim lemak - 400 ml;
• Kayu manis - 1-2 teken;
• susu condensed - pasangan kendi baku;
• krim kéju - kira 400 g;
• pisang asak - ngeunaan 4 PCS;.
• Tipung kayu manis - ¼ dessert séndok.

Kumaha carana masak?

Nyiapkeun dessert ngeunah jeung aromatik rék nyandak panci, tuang kana eta krim beurat, nambah susu condensed na 2 kayu manis teken. campuran hasilna kedah kulub gently pikeun ngeunaan hiji jam saparapat. Gigireun beurat kudu ditambahkeun kana kana krim kéju tuntas nyampur make whisk a.

Dimurnikeun pisang asak desirable motong lengthwise na crosswise merata kana 4 bagian. Sanggeus éta, réngsé saos ½ kudu tuang kana loyang, lajeng iklas kaluar pisang ditambah krim sésana jeung susu condensed. Kabéh bahan nu peryogi Sprinkle jeung kayu manis taneuh, nempatkeun dina oven na Panggang salila kira 25 menit.

Salaku bisa ningali, asakan Alekseya Zimina ngalibatkeun bahan ukur basajan tur gampang sadia. Barina ogé, sangkan hidangan lezat, perlu ngan demonstrate imajinasi kuliner tinimbang acquire produk outlandish tur mahal.