Boletus edulis: mangpaat, nilai gizi, eusi caloric, pamakéan

jamur bodas tina boletus genus disebut raja maranéhanana, sabab aman bisa disebutkeun yen anjeunna teh pangalusna dina rasa. Bisa boga nepi ka 30 cm, sareng topi na -. Diaméter 50 cm jamur Bodas, pamakéan dina sahiji nu invaluable, anu kapanggih dina ampir kabéh leuweung, iwal aspen na Alder. Pamakéan nandakeun tiasa seger (masak, Stew, frying), garing, pickled. Ogé soups porcini, rupa-rupa saos jeung Salad masakan.

sipat Borovik

Ieu "raja suung" henteu ngan ngagaduhan ngaran na. Anjeunna dianggap paling bergizi, kalawan rasa alus teuing, pikaresepeun tur appetizing ambu. Ieu berkat pasipatan ieu, mangka pisan ngaapresiasi chefs.

Gumantung kana umur jeung tempat tumuwuhna cap jamur bisa jadi lampu konéng atanapi poék warna coklat. Contona, suung tumuwuh di leuweung pinus, boga hat poék.

Kusabab tina inexperience tina jamur bodas, mangpaat nu tebih ngaleuwihan manfaat fungi lianna, tiasa gampil pahili jeung bisa didahar, hal anu penting pikeun nyaho fitur dasar. Firstly, cap handap Borovika mungkin gaduh héjo sarta konéng. daging kudu rasa bodas teu pait.

ceps kalori

Boletus diwangun ku cai 90%. Éta pisan sababna naha éta low-kalori. nilai gizi nyaeta 34 kcal per 100 g suung. Tapi boletus garing teu boga kualitas ieu, sabab ngandung 286 kalori. Perlu akurat ngitung beurat diperlukeun produk lamun dipaké di masak. Ieu alatan kanyataan yén kalori suung bodas seger jeung garing téh jauh béda. Sajaba ti éta, baris nulungan ulah ngabalukarkeun mungkin ngarugikeun ka awak manusa.

Émbaran gizi

Diomongkeun di nilai gizi suung bodas, éta kudu dicatet yén dina 100 g produk seger ngandung:

• Cai - 89,4 g;
• asam lemak jenuh - 0,4 g;
• asam lemak teu jenuh - 0,4 g;
• monosakarida di- na - 1.1 g;
• Asy - 0.9 g;
• Karbohidrat - 1.1 g;
• Serat - 3.2 g;
• protéin - 3,7 g;
• gajih - 1,7 g

Cep garing boga komposisi béda nu béda considerably ti luhur. Ku kituna, dina 100 g ngandung:

• 3.1 g asam lemak jenuh ;
• 7,2 g lebu;
• 9 g di- na monosakarida;
• 3.1 g asam lemak teu jenuh;
• 13 g cai;
• 26,2 gram serat dietary;
• 30,3 g protéin;
• 14,3 gram lemak;
• 9 g karbohidrat.

nilai gizi ceps dicirikeun ku komponén anak, kawas vitamin, macro- na microelements. Bandingkeun eusi seger jeung garing Borovik.

vitamin:

• PP (niacin sarimbag) - 8,5 sarta 69,1 mg;
• E (te) - 0.9 jeung 7,4 mg;
• C - 30 jeung 150 mg;
• B9 (folat) - 40 sarta 140 mg;
• B6 (pyridoxine) - 0,07, sarta 0,4 mg;
• B3 (pantothenic) - 2,7 mg (tawar);
• B2 (Riboflavin) - 0,3 jeung 2,45 mg;
• B1 (Tiamin) - 0,04 jeung 0,24 mg;
• PP - 5 sarta 40,4 mg.

macronutrients:

• walirang - 47 mg (tawar);
• 22 sarta 151 mg klorin;
• 89 sarta 606 mg fosfor;
• 468 jeung 3937 mg kalium;
• 6 jeung 41 mg natrium;
• 15 sarta 102 mg magnésium;
• 13 sarta 107 mg kalsium.

Ngabasmi elemen:

• 26 rubidium mg;
• 6 jeung 41 mg kobalt;
• 0,02 mg silikon;
• 60 fluorine mg;
• 6 mg kromium;
• 0,33 séng mg;
• 0,23 mangan mg;
• 0,5 sarta 4.1 beusi mg.

kauntungan boletus

Bodas jamur, nu enjoys ampir taya, ngarangsang dicerna sarta ngaronjatkeun fungsi tina juices gastric. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kudu ngahakan boletus sup, anu dianggap leuwih mangpaat ti kaldu daging konvensional.

Sabab ngandung vitamin dina suung maranéhna pisan mangpaat pikeun fungsi tina kelenjar tiroid. A pangaruh mangpaat dina kageulisan jeung kaséhatan kulit, bulu na kuku.

Éta ogé penting pikeun ngawengku sipat obat kuat bodas jamur, penyembuhan tatu, anti baktéri jeung épék anti tumor. Contona, dina merangan kangker pitulung walirang jeung polisakarida.

Bodas jamur, pamakéan dina sahiji anu kawéntar nyaéta ka sadaya, ngandung komponén mangpaat tina lésitin, anu mantuan nyegah akumulasi kolesterol dina dinding pembuluh darah. Ieu pohara penting pikeun pencegahan aterosklerosis. Kahareupna asam amino nu asisten dina prosés pembaharuan sél, nulungan pikeun ngaktipkeun prosés alkana.

Borovik sarta ngandung loba antioksidan, nu oge mangpaat pisan. Anjeunna teu masihan virus, bakteri jeung zat ngabahayakeun séjén asupkeun awak.

Boletus edulis, Cukup Oddly, dipaké natambaan. Dokter ngomong utamana éféktif dina tbc, kacapean, métabolisme ngurangan. Tapi ngandung hiji sari cai husus mantuan dina ngarengsekeun masalah pakait sareng borok na frostbite.

Bodas suung garing tindakan salaku sumber protéin anu awakna bisa nyerep nepi ka 80%. Ogé ngandung énzim nu mantuan direcahna lemak na glikogén. Garing suung porcini bisa dipaké pikeun pencegahan kanker, headaches, kitu ogé peradangan na anemia. Aranjeunna nguatkeun haté jeung awak sacara umum, merangsang fakultas méntal.

aplikasi

suung bodas bisa dipaké duanana di seger jeung dina bentuk garing. Sanajan kitu, eta dipercaya yén dimungkinkeun aya langkung mangpaat, sabab awak metabolizes aranjeunna gampang. Jeung di dieu, contona, suung digoréng yakin dahareun beurat.

Tapi lamun tetep di leungeun Anjeun pencét suung tawar, sarta anjeun teu bisa garing aranjeunna, teras aranjeunna bisa pindang, pickling, katirisan. Urang nawiskeun sababaraha resep contona.

Boletus edulis: resep jeung poto

Urang nyarankeun pikeun ngamimitian meunang acquainted jeung resep stewed boletus di saos krim. Ku kituna, nyandak:

• 1.5 boletus kg;
• tilu bawang;
• dua sendok krim haseum;
• hiji séndok mentega;
• cabé;
• uyah.

suung alus (henteu wormy teu manja, jsb) bersih garing. Ku jalan kitu, cap teu cleaned, ukur suku. Tuntas ngumbah suung dina cai ngocor. Potong buah tina 4 cm. Eusian cai tiis, mere kulub a, piceun busa, ngurangan kulub seuneu pikeun 10-15 menit. Salajengna, nyeuseuh dina suung, pakakas pikeun nyabut kaleuwihan cair.

Motong bawang kana satengah cingcin. Fry di mentega dugi enteng browned. Nambah suung asak, ngagoreng 5 menit, asin, lada. Tambahkeun krim, aduk aya kalana, Stew, 5 mnt. Panutup tutup keukeuh 10 mnt.

Upami Anjeun gaduh tradisional resep suung masak, mangka urang bisa nyandak eta suung. Tur anjeun bakal nempo kumaha hidangan anjeun bakal nikmat.