Cocog jeung resep puff pastry imah-asak

Cocog jeung masak di imah, resep puff pastry

Baking of puff pastry a cinta well-deserved loba gourmets. Garing jeung lampu, adonan ieu ngan melts dina sungut anjeun, sahingga nu secukupnya nu pelesir di ngarasakeun rupa-rupa toppings sarta ulah overload burih dina waktos anu sareng. Dina taun anyar, pangsaeutikna jeung pangsaeutikna tetep ibu rumah tangga anu masak puff pastry betah, najan euweuh mamang nu ekslusif resep puff pastry nyaeta di masing-masingna. Tangtu, waktos bébas awéwé modern ieu lalaki leutik, tapi kualitas toko test diusulkeun geus meunang nu leuwih luhur, tur acan anu dimasak kalayan leungeun-Na sorangan, éta saperti teu mirip ngaganti nu meuli produk semi-rengse.

pastry Puff nyaeta kapang sarta seger.

pastry Puff boga loba variétas, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nambahkeun bahan kayaning endog, susu, yogurt, atawa ngalakukeun tanpa aranjeunna, tapi aya aturan umum, palaksanaan diantarana jaminan hasil sampurna.

1. Sateuacan baking, puff pastry ieu leuwih tiis bari, ngahulag katirisan.
2. Baking baki ngan ieu wetted kalawan cai tiis, moal minyak lubricating na.
3. Gently nutupan luhureun éta produk konéng, nyandak perawatan pikeun puff edges tetep garing. Upami maranéhna bakal lengket ngahiji salila baking jeung nyegah adonan naek.
4. produk Chilled gancang nyimpen kana oven pre-dipanaskeun ku kituna minyak nu teu ngalembereh.

Palasik resep puff pastry ngawengku bahan handap: 500 g tipung gandum 400 g mentega, cai tiis, teaspoonful sagala asam (sitrat, tartaric atawa cuka) jeung ¼ séndok téh uyah rupa. Kadé tipung puff pastry éta ukur kelas premium, cai - és, sarta jumlah uyah jeung asam corresponded mastikeun dieusian dina babandingan resep, disebutkeun kualitas produk rengse leupaskeun nyata.

Dimimitian kalawan persiapan puff pastry yén jumlah total tepung dibagi satengah, hiji satengah ieu dicampur tuntas kalayan mentega chilled, digulung dina lapisan kuadrat ngabogaan ketebalan ngeunaan 2 cm., Na disimpen dina kulkas nu.

Kaduana satengah tina tepung sprinkled slide na nyieun liang leutik di dinya, kana nu tuang ½ cup cai és. Saméméhna leyur dina cai sarta sitrat uyah asam (gaganti asam bisa dipaké jeruk nipis). Knead adonan elastis, nutupan eta ku anduk teh ninggalkeun pikeun satengah jam. Sanggeus éta, éta ogé adonan geus digulung kaluar di alun a, mastikeun yén éta geus tétéla dua kali jauh ti kuadrat mentega jeung tipung.

Salajengna, ngarep puff pastry disiapkeun dina luhur handap: di tengah alun gede adonan disimpen leutik - sahiji minyak dicampur jeung adonan tipung jeung edges lajeng diangkat, amplop ieu narilep na nipped. Sumebar amplop dina tabél floured, sarta gerakan mulus dina sagala arah anu digulung ka ketebalan 1 cm.

hasilna sagi opat adonan dimurnikeun tina kaleuwihan tipung, narilep opat kali na deui cageur kira satengah jam dina kulkas.

Salajengna, adonan geus digulung kaluar deui, eta geus narilep di opat tur tiis pikeun 30 menit.

Tur ngalakukeun operasi sarupa pikeun katilu kalina, nu satutasna adonan dipaké pikeun nyiapkeun artikel.

Aya ogé, puff pastry minced resep rusuh:

mentega Chilled (200 gr.) Cut kana keureut, nambahan dua cangkir tepung jeung motong babarengan pikeun formasi agrégat. campuran hasilna ieu dikumpulkeun slide, sangkan reses sakumaha dina resep kahiji, sarta laun ditambahkeun ½ cup cai disambungkeun ku ciwit uyah jeung cuka séndok. adonan réngsé ieu disimpen dina kulkas pikeun sahenteuna 1 jam, nu satutasna mah dianggap siap pikeun baking.