Elegan jeung lada sambel "Guacamole" alpukat

Kecap misterius "guacamole" disebut sambel Méksiko dijieunna tina aheng, kawas pir, buah, alpukat. Ayeuna buah tina outlandish euweuh hiji kingkilaban on rak kami, tapi, hanjakalna, produk masih rada mahal. Tapi, eta sia sahenteuna kadang nganggo eta dina kakuatan pikeun nyiapkeun sagala piring mahiwal tina alpukat.

Guacamole Palasik di sababaraha nagara saperti nyebar salaku urang mayonnaise salaku bahan dasar keur loba saos hébat sarta masakan, utamana appreciating vegetarian.

Alpukat - jenis buah?

Alpukat, bener, ieu ngawangun kawas pir héjo, sanajan mungkin gaduh hiji bentukna oval atawa buleud. Éta buah hiji tutuwuhan evergreen ti kulawarga Percy Amérika Laurel. Kadang sok disebut buaya pir. bubur oily of alpukat nyarupaan mantega dina konsistensi. India teu kapiran disebut "minyak ti leuweung."

Dina bubur buah asak téh héjo atawa yellowish-héjo, kulit téh tangguh, poék-héjo, sakapeung méh hideung. Di tengah mangrupakeun pit bisa didahar ageung, nu ngandung bahaya pikeun zat manusa jeung sato. Pikeun saos teh "Guacamole" bubur alpukat geus dipaké wungkul buah asak.

Kumaha mangpaat asin "Guacamole"

Alpukat teu bisa disebut pangan low-kalori. Ieu ngandung loba gajih, anu kitu, gampang dicerna berkat asam lemak teu jenuh, hadir dina kaayaanana dina buah ieu. Kituna saos alpukat "Guacamole" oge pisan bergizi, teu meunang ipis ti eta.

Tapi ieu peuntas laut ngahakan bungbuahan masih pohara mantuan: eta ngandung ampir euweuh karbohidrat, tapi beunghar vitamin E, B2, C, macro- sarta ngabasmi elemen (fosfor, kalsium, beusi, kalium, tambaga, jsb ...), uyah Asam folat , serat, mineral. Sakabéh aranjeunna pinuh ku saos jeung "Guacamole" alpukat.

Aturan dasar masak "Guacamole"

Alpukat geus katampa ngagunakeun dina formulir atah na - jadi pinuh dilestarikan sipat gizi sarta mangpaat na, kitu ogé rasa nutty lampu. Bubur buah asak dipaké pikeun nyieun tiis masakan: appetizers, salads, sandwiches na, tangtosna, sambel teh "Guacamole" alpukat.

resep sambel Méksiko ngawengku komponén diperlukeun: buah sorangan, jeruk nipis (atawa jus jeruk) jeung uyah tujuanana, sarta sagala rupa aditif. Ieu bisa jadi sagala rupa bumbu cabe (chilli atanapi Bulgaria), tomat, bawang bodas, peterseli.

Di Wétan maranéhna ngomong: "Perkara kumaha kecap sering diulang halvah, amis di sungut anjeun bakal moal". Jeung sambel "Guacamole" alpukat - dugi ka nyobian, teu nyaho rasa asin kieu alus teuing. Sagala chefs masak eta di jalan sorangan, tapi urang kudu inget aturan dasar: bubur lemes buah moekan gancang, jadi Anjeun kudu ngabersihan langsung saméméh masak. Dicincang atanapi bubur mashed geuwat sprinkled kalayan jus jeruk atanapi jeruk nipis, pikeun ngawétkeun warna alam lajeng nambahkeun bahan sésana. Lamun grind produk nu make up saos di mortir, mangka eta bakal ngahurungkeun seungit.

"Guacamole" dina Méksiko

Sangkan eta, Anjeun kudu mawa 2 alpukat, 2 cengkéh bawang bodas, 2 tomat, 2 peppers cabe beureum, satengah bawang beureum, jus of 2 limes, 2 sendok taneuh coriander, asin, sambel "Tabasco" jeung cabé hideung taneuh rasa.

siap-siapna

bubur alpukat sakabeh dipisahkeun tina kulit jeung tulang, nunda dina Blénder a, tambahkeun kana tomat cut sarua tanpa mesek, bawang bodas, coriander, bawang jeung cabé. Tuluy tuang saos saeutik "Tabasco", sarta jeruk jus, lada jeung uyah. campuran ieu taneuh pikeun puree a, nempatkeun dina mangkok porsi jeung nutupan kalayan foil. Ngawula ka dinya tiis dina kulkas na garnish kalawan daun coriander. Éféktif eta Sigana "Guacamole" alpukat, anu diwakilan di halves tina kulit anu.

Anjeun, Anjeun bisa nyebutkeun, saos Méksiko nasional anu tradisional dilayanan kalayan tortillas jagong tortillas, chip, nachos, burritos na masakan lianna has nagara. The pasty kandel "guacamole" sandwich bisa ngaganti mentega atawa mayonnaise, mangka mindeng dipaké babarengan ku keusikan pikeun shaurmy, pita roti, pita. rasa mahiwal, ieu téh mangrupa appetizer, masak jeung Pears.

"Guacamole" kalawan pir

Diperlukeun 900 gram alpukat, 1 bawang bodas, chilli peppers 4 Serrano, 1 séndok téh uyah kasar 3 séndok jus jeruk, pir na 1 badag anggur kaca seedless.

siap-siapna

Rendang di Blénder a bawang tos dicincang jeung peppers kalawan uyah. Laun nambahkeun alpukat sliced neruskeun grinding. Tuang dina jeruk nipis sarta aduk. Misah grind dina anggur Blénder na pir. Mangka dua bagian disambungkeun tur beautifully dilayanan.

Usum "Guacamole"

Sejen resep "Guacamole" asin, nu boga rasa aslina alatan siki dalima.

Nyiapkeun nyandak: 3 alpukat, bawang satengah beureum, 1 bel héjo peppers, 2 jeruk mate Garnet, 20 gram cilantro, uyah jeung cabé hideung rasa.

siap-siapna

Nyiapkeun asin nyaeta otentik, nganggo mortir jeung pestle (ideally ti tuff vulkanik), sarta dina henteuna alat ieu - Blénder nu. bawang Diced na mate cabe ngagiling ku ciwit uyah kana némpelkeun homogen. Tambahkeun potongan daging anu alpukat asak, nambahan jus jeruk, nuluykeun rubbing dugi campuran kabukti kana bubur kasar. Bawang sésana jeung cabé satengah cabe séjén finely rendang jeung ngagabungkeun jeung pyurirovannym alpukat, nambah coriander sarta aduk. Aduk campuran hasilna sareng sikina dalima, uyah jeung cabé.

Asin-starter, "Guacamole" alpukat - tepung pisan satisfying keur lila eta satisfies lapar. Teu keur nanaon di India buah anu disebut "sapi lalaki goréng urang".

Kaéndahan saos 'Guacamole' éta nyiapkeun na teu merlukeun pangalaman kuliner hébat. piring nu bisa rupa-rupa ku ngagunakeun bahan béda, komo nyieun resep sorangan: libur - kalawan caviar beureum, exquisite - kalawan kéju bulao, hearty - a batu ham toasted, mahiwal - kalawan tuna.