Éta mungkin nyieun engkol haseum dina ember plastik? Resep sauerkraut dina ember plastik

Autumn-usum - usum paling nguntungkeun pikeun sauerkraut. Ku waktu ieu sayur nu geus asak sarta siap dipaké. Pikeun pickling perlu nyiapkeun kol jeung sayuran lianna, rempah, péso seukeut, shredder, penindasan jeung, tangtosna, wadahna. Éta mungkin nyieun engkol haseum dina ember plastik? Ieu naon bakal dibahas dina artikel anu.

Naon engkol booze?

peti leuwih cocog ti laras kai, teu kapanggih. Tapi hese nyimpen dina susun, jeung engkol bakal ngahurungkeun kaluar loba. masalah sejen - hese mésér jumlah katuhu kapasitas neundeun jeung ti tangkal alus.

Cocog jeung pickling pot enamel badag. Pastikeun yén éta teu chipped. Upami teu kitu, resiko pikeun bari kol: eta tiasa acquire hiji warna abu unattractive na rasa pikaresepeun.

Lamun perlu jumlah leutik sauerkraut, teras pikeun eta peti kaca cocok: tilu liter jar, atawa botol lima liter.

Bisi wae teu bisa dicokot tina wadah logam, e.g., aluminium atawa stainless steel. Ilaharna, salila Férméntasi asam meta kalawan logam. Engkol absorbs sarta leungiteun sagala rasa sarta usefulness. Loba heran: Dupi éta mungkin nyieun engkol haseum dina ember plastik?

Ayeuna ember plastik sadia, dirancang keur dahareun tiis. Sababaraha ngajual produk susu, mayonnaise, lauk asin, jeung saterusna. Tapi tiasa ngadamel engkol haseum dina ember plastik, sabab salila fermentasi nu lumangsung asam, anu, salasahijina cara sejen, bakal meta jeung plastik nu? Sauerkraut absorbs bau na eta teu dipikawanoh elemen naon. Teu salawasna di ember dijieun tina palastik katuhu. Susunan bisa kaasup, sarta najis lianna. Ku kituna, maké wadahna kualitas-low kami resiko teu ukur bari rasa piring, tapi ogé kaséhatan Anjeun.

Sarta naon anu kudu dipigawé lamun euweuh peti séjén cocog? Éta mungkin nyieun engkol haseum dina ember plastik? Sumuhun, Anjeun tiasa, tapi ngan perlu ngadangukeun saran handap:

1. Pastikeun mésér ember plastik ngan keur dahareun. Ulah ragu nanya seller sertipikat dina urutan pikeun mastikeun kualitas nu meuli.
2. Meunang nu ember teu dijieunna tina palastik berwarna. Éta pangalusna pikeun nyokot warnaan sakumaha monofilament cap pikeun bank, atawa bodas, kawas hiji nu sells cream warung.
3. LIPI Anyar ngumbah sababaraha kali. Lajeng ngetik cai ka luhur jeung hayu diuk pikeun sapoé. Lajeng ngidinan ka tegalan ker.
4. Anjeun tiasa nyieun engkol haseum dina ember plastik, nempatkeun kantong plastik di jerona. Paké pakét pikeun produk pangan. Ogé cocog pilem dahareun, nu geus shrouded dina ember.
5. Ieu penting keur nyieun engkol haseum dina ember plastik mun kesiapan pinuh. Lajeng hadé pikeun mindahkeun kana kendi kaca. Engkol tamp jeung tuang jus kabentuk.

Milih engkol pikeun pickling

Kumaha sangkan engkol haseum dina ember plastik? Kahiji maneh kudu milih sayur katuhu. Srednepozdnie sarta variétas telat tina engkol - paling cocog pikeun persiapan keur usum. Aranjeunna mibanda gula, tapi perlu pikeun prosés fermentasi. awewe nu boga imah ngalaman dianjurkeun nyandak eta cabbages, anu ngahontal hiji ibun leutik sarta aranjeunna iklas aya bari. Lajeng engkol leungiteun kapaitan na. Tapi ulah sayuran beku.

Pikeun pickling perlu milih cabbages gembleng tur ketang. Daun kedah tanpa rotting na liang cacing. Disarankeun pikeun nyokot sirah badag tina engkol. Hasilna, anjeun meunang daun langkung dicincang jeung kirang runtah.

Naon bisa ditambahkeun kana sauerkraut

Pickling teu mungkin tanpa uyah. Hadé pisan mun éta nyandak tabel biasa, komo kasar. Mun keur pickling nyandak pikeun kahiji kalina, perlu pikeun taat kana babandingan dieusian dina resep. Ngalaman Jeng uyah kana panon na rasa nu cocog kaperluan kulawarga.

Dina sauerkraut nambahkeun daun salam, kacang cabe hideung, peppers amis tur panas, horseradish, apel, cranberries, waluh, cranberries, plums, daun currant komo babakan ek. Na tangtu, kudu aya wortel, potong keureut ipis atawa dicincang dina grater kasar. Méré rasa tina engkol jeung pasipatan crunchy.

Sababaraha ibu rumah tangga pikeun ngarobah warna nempatkeun dina engkol sliced Beets beureum pelat atawa ditambahkeun jus na. Dina sauerkraut sadayana sayuran atawa buah kudu dipotong kana strips.

Kumaha jeung dimana motong cabbages

Cocog jeung motong engkol lega tur panjang péso kang Oki urang, eta kudu well-edged. Kadangkala ngagunakeun chaff husus for teu kol, tapi éta whips teuing leutik daun, sarta maranéhna teu pisan cocog pikeun pickling.

Anjeun tiasa néangan hiji shredder-dewan, ngan inget yen peso ngabogaan pisan seukeut tur gampang meunang menyakiti. Kituna, urang kudu diajar ngagunakeun eta sarta jadi pisan ati.

Nyiksikan kol anu pangalusna dina tabel lega atawa dewan motong kai gede. Daun abon bisa ditinggalkeun di dieu atanapi tuang kana hiji mangkok enamel, anu bakal campur kabéh bahan.

Aya sababaraha cara motong engkol. Dina kalolobaan kasus, hiji sirah cut dina satengah lajeng moal teuing finely dicincang. Anjeun oge bisa motong kuadrat engkol. Aya cara suku fermentasi, halves sarta sakabeh kapala engkol.

Abon engkol dikombinasikeun jeung uyah, rempah, wortel jeung lianna dipilih komponén. Leungeun tuntas dicampurkeun jeung diwenangkeun nangtung pikeun sawatara waktu saméméh jus munggaran.

Téhnologi Bookmark tur neundeun sauerkraut

Éta mungkin mun ferment kol di ember plastik? Sumuhun, tangtu. Ngan kudu lengket ka téhnologi nu tangtu. Campuran sayur disusun ngawitan iklas dina hiji wadah. Handap tank perlu iklas daun engkol dikumbah. Salajengna ragrag engkol saré jeung densely compacted. Sakumaha aturan, nganggo pin rolling kai. Tapi anjeun bisa ku leungeun. Unggal campuran lapisan ramming dugi dugi beungeut kembangan henteu cair. Luhureun panutup lambar na engkol lawon alam bodas (gauze tiasa make bagean nu). Ogé dipaké nyaéta klub kai, plat atawa tutup nu leuwih leutik batan diaméter ti finish wadahna, tapi ogé daun jarak badag ti tembok. Pastikeun pikeun nyimpen yoke luhur. Keur kitu nyocogkeun ka batu, ka beurat (dibungkus dina pilem nempel) atawa wadahna cai.

Tara engkol ninggalkeun pikeun tilu atawa opat poé di kamar hiji tempat hawa nu teu kirang ti 17 teu leuwih ti 22 derajat. Dina rentang suhu ieu waktos ieu, férméntasi, kol. Salaku hasil tina proses ieu baris ngahasilkeun loba jus, jadi nempatkeun wadahna kana wadahna sejen, anu bakal solokan cairan éta.

Indikator tina férméntasi ditangtoskeun dianggap gelembung gas sarta dina beungeut busa. busa perlu ti jaman ka jaman pikeun ngumpulkeun. Pikeun haseum engkol merata sarta kaluar gas, perlu Pierce iteuk kai panjang. Kituna meunang leupas tina pait rasa sauerkraut.

separation terminasi cairan jeung gas nunjukkeun tungtung fermentasi. Eta sia a tasting produk. Engkol kudu boga rasa haseum pikaresepeun, rada warna oranyeu jeung ambu husus.

Packagings kalawan sauerkraut ieu disimpen dina tempat tiis, sarta disimpen dina suhu ti 0 nepi ka 5 derajat. Sababaraha ibu rumah tangga prakték katirisan sauerkraut. The rengse produk diteundeun kana freezer tas jeung ditempatkeun di freezer. Ngagunakeun cukup keur unfreeze kol. Eta sia noting nu teu leungit sagala rasa atawa rasa, atanapi pasipatan mangpaatna.

Sauerkraut dina ember plastik: resep

Pikeun meunang 10 kilogram engkol dicincang, perlu nyandak 12 kilogram kuma.

Tina sirah aya pisah tina daun luhur, ditilik dina satengah sarta motong kaluar stalk. engkol Shinkuem tur nyampur jeung strips sliced wortel (300-400 gram), uyah (250 g), tambahkeun daun salam, sakumaha ogé sayuran atawa bungbuahan séjénna.

Di handap LIPI nempatkeun daun engkol. Urang digolongkeun saré dina luhureun campuran sarta ramming ambéh aya cairan luhureun lapisan anu. Daun engkol Top blanketed, nutupan kalayan gauze teras nahan barang.

Proses fermentasi lasts ti 3 nepi ka 5 poé. Ulah poho pikeun ngumpulkeun busa tur lengket engkol Pierce ka handap. Saban poé nu peryogi prostiryvat gauze sarta ngumbah beban. sauerkraut siap-dijieun disimpen dina tempat tiis.

Resep sauerkraut dina ember plastik dina hiji sapotong Kocani

Pikeun prosés ieu, fermentasi kedah nyandak teguh sarta sirah leutik engkol. Leupaskeun lambar luhur tur taliti motong kaluar stalk. Disiapkeun engkol nempatkeun dina hiji wadah, handap rarata babakan ek, sarta dina luhureun kol daun nempatkeun currants na cherries.

Nyiapkeun brine: di 10 liter cai ngaleyurkeun uyah tina 500-600 gram. Tuang leuwih engkol ambéh cairan eta tos rengse katutupan cabbages. Nutupan kalayan cheesecloth, bunderan kai, nempatkeun yoke nu.

Resep sauerkraut kalawan cranberries (cranberry)

Rendang 10 kg kol, nambahan 400 gram wortel potong strips, usum jeung uyah (50-100 gram) jeung mix tuntas.

Nyerep campuran kana wadahna, unggal lapisan nyaéta compacted na naburkeun cranberries (cranberry). Ngan butuh 700-800 gram berries. Lapisan panungtungan janten ti engkol. Nutupan daun engkol, lawon, plat teras nahan beungbeurat.

Saban poé ngalakonan pengobatan cai pikeun penindasan jeung fabrics Pierce engkol iteuk sarta ngumpulkeun sagala kaleuwihan busa. Resep ieu cocog pikeun pickling engkol jeung apel jeung waluh.

Pickled engkol di jus sorangan, teu ukur bergizi, tapi ogé pohara kapaké. Ieu ngandung vitamin B jeung C, anu disimpen keur lila. Ulah sieun nyieun engkol haseum. saran tur Rahasia diusulkeun meunang leupas tina bug na engkol bakal ngahurungkeun kaluar pisan garing jeung seungit.