Hiji piring tradisional di Christmas na mah ngan: resep soang dina oven

The kitchens nasional loba bangsa di dunya boga piring ngeunah pisan jeung bergizi - Anggang soang. Sakali teu disiapkeun anjeunna kalawan kol, mi homemade, apel, kentang, keusikan buahan, bubur, rupa-rupa saos. Tradisional dilayanan "manuk" pikeun tabel Christmas, jeung sagala kali husus sejenna teuing. Sarta kami nyandak katingal ku sababaraha resep aslina.

"Nguseup" lamunan

daging unggas téh hususna nice keur panas diolah janten amis tur haseum rasa, rada pre-marinated. Artikel ieu nawarkeun metot masakan ti soang resep kalayan poto jeung sakabeh informasi mangpaat.

Resep "nguseup ku lemon"

Urang kudu soang tulang taleng (4-5 kg kapayun), 4 lemon kapur sarta 3, susunan bumbu aromatik, rempah jeung seasonings pikeun masak bit ternak sage, daun thyme na di gandum, anu peterseli beam, Dill, 5 sendok minyak nabati 4 sendok (canteens) transparan madu cair seger.

Persiapan:

1. Soang Gut, misahkeun beuheung jeung sirah jeung suku. Dipiceun kaleuwihan gajih, upami sagala. Hiji incision dina suku jeung jangjang kulit, ngarah bisa flattened (alus keur baking tur hadé draining tina gajih).
2. Saprak kami boga soang resep dina oven jeung lemon, mimiti nyiapkeun jeruk teh. Lemons na limes tilu dina grater kasar, zest, gaul eta kalawan uyah (nyandak 2 teaspoons), rempah, bumbu, rempah. Upami Anjeun tos boga bumbu uyah, nunda dina mesek eta kirang. Luar sarta jero tulang taleng anu generously rub uyah, teras jeung campuran mesek jeung rempah. Urang teundeun di jero sésa-sésa tulang taleng nu mibanda sababaraha sprigs tina peterseli. Anjeun bisa ngagantelkeun na potong keureut apel. Sanggeus éta, manuk kudu ditinggalkeun ka jenis "marinating" sajam satengah, dina dicita - nempatkeun dina hiji poé dina kulkas.
3. Sanajan urang soang resep dina oven, tempat kahiji nu tulang taleng di jero loyang, tuang minyak jeung ngagoreng saméméhna yén kulit geus tuntas blushed. Hurungkeun oven meh geus ogé warmed.
4. Gusika Pasang dina loyang atawa dina panci, pot sejen pikeun baking (artikel nu mangrupa conto masakan di oven jeung poto). Tuntas mieun lisah madu teh, tuang tetep dina tulang taleng teh. Sprinkle kalawan daun thyme teras nahan Panggang dugi rengse. Unggal 25-30 menit, ku kituna teu kurban, pastikeun cai manuk kabentuk juices jeung gajih, teras kaleuwihan na bakal mawa babarengan dina panci. Ieu mangrupa basa alus teuing pikeun saos na gravies, soups. Suku jeung jangjang mungkus foil.
5. Kira satengah jam dugi soang asak ditutupan ku foil lengkep, jadi teu garing nepi. daging bakal ngahurungkeun kaluar lembut, hipu, gampang bisa dibagi kana porsi. piring réngsé dilayanan kalayan kentang pindang, pasta, sayur salads.

Resep soang dina oven jeung sambel Berry amis

Libur salawasna hoyong masak hal husus, aslina, meureun malah aheng. Salaku conto, di dieu mangrupakeun soang misalna kalawan Sayuran jeung keureut tina pir. Candak sorangan tulang taleng ternak 2 jeruk asak, 5 daun lavrushki, thyme Turun gunung, sababaraha minyak nabati, wortel nilai average 7-8 (diolah beforehand), parsnip (akar sababaraha eces, sakumaha bumbu pikeun amateurs), 4 turnip hideung, peeled sarta dibagi kana suku.

keur saos teh

Sendok gula tipung (kamar), beureum cuka anggur (anggur beureum atawa asam) - 100-120 ml, jenuh kaldu - salaku loba, jam blackberry atawa marmalade (sadia tina buah beri biru, currant hideung). Na, tangtosna, pir - 6 potongan asak, kuat, tselenkih. Tambah tipung gula - 2 spoons badag sarta daun watercress pikeun nyimpen piring on nu gusik bakal dilayanan.

Embody resep soang dina oven saperti kieu:

1. Tulang taleng nyiapkeun jalan anu sarua sakumaha dina resep saméméhna. Ngan miceun kabeh gajih, sadaya manuk kulit prick kalawan awl atawa jarum ageung. Upami Anjeun gaduh waktos, nempatkeun tulang taleng dina tilelep tur tuang leuwih tilu liter na cai nu ngagolak, lajeng pat eta taliti jeung ninggalkeun ka soang lengkep garing. Hatur nuhun kana manipulasi ieu, lamun baking hiji soang meunang Crispy, nikmat kulit.
2. Carcase generously rub uyah kana tempat nu jeruk peeled, lavrushku, thyme, sababaraha wortel. Pinareup jeung suku oiled. Iklas dina lambaran baking atawa masakan lianna. Motong sésana wortel, turnips, parsnips, campur sagala rempah, uyah jeung cabé, nyebarkeun kaluar sabudeureun manuk. Taliti nutupan sakabeh foil. Ditunda satengah jam kana oven geus panas.
3. Salajengna resep soang dina piring oven merlukeun manuk narik, solokan di jus na minyak di mangkok, tuang ngaliwatan tulang taleng, dicampurkeun jeung turnips na parsnips kirimkeun deui dina waktos anu sareng dina oven. 40 menit saméméh tungtungna masak ngahurungkeun turun panas, nyabut foil, manuk asakna dugi coklat emas. Lajeng mareuman oven - soang hayu languish dina panas.
4. Masak asin: nyandak kaluar jeruk ti tulang taleng teh, dicampurkeun jeung fusi pikeun extinguish jus, tambah gula jeung bahan séjén sarta kulub, teras nambahan stock jeung dibawa ka kesiapan.
5. Pears potong 4 eces, cleaned tina siki, nempatkeun di pan, saré jeung gula tipung tur nyetel on seuneu, pikeun ngabentuk piagam caramel.
6. Dina piring diteundeun apu, soang, sabudeureun eta - Pears. Sambel dilayanan nyalira. daging - kentang jeung masakan sisi séjén.

Wani, masak, kasampurnaan!