Kumaha carana masak di quails

Sateuacan masak puyuh nu carcasses maranéhna diprosés. Jang ngalampahkeun ieu aranjeunna neukteuk off suku, ends jangjang na beuheung (hereinafter, aranjeunna dipaké pikeun kaldu, nu geus disiapkeun ti saos teh). Manuk musnah jeung alkohol jeung ignited, whereupon suku disimpen dina rohangan peritoneal pra-cut, sarta flaps anu narilep balik, jangjangan digosok kalayan uyah jeung disiapkeun ku metoda naon (mindeng digoréng atawa extinguish). Kumaha carana masak puyuh rusuh jeung ngeunah? Mertimbangkeun handap.

1. boneka puyuh

Bahan: belas quails, opat ratus gram mutton, dua ratus lima puluh gram bawang, hiji endog, coriander, uyah jeung rempah rasa.

Kahiji, plucked jangjangan, sarta singe gutting, dikumbah ku cai, motong suku jeung ditempatkeun dina brine cai, uyah jeung cabé (pikeun hiji liter cairan mangrupa spoonful tina uyah jeung cabé) pikeun hiji jam. Samentara éta, mince daging, tambahkeun ka dinya dicincang bawang sarta cilantro, endog sarta rempah, sagalana geus dicampur oge jeung campuran ieu boneka manuk, anu satuluyna ditempatkeun dina ketel na Stew salila kira opat puluh menit. Sateuacan porsi, nempatkeun dina piring na dua puyuh Salad.

2. Kumaha nyiapkeun saos puyuh

Bahan: saratus gram Bacon, dua ratus gram daging sapi, salah bawang, salah tumpukan anggur, salah sagelas kaldu, dua belas quails, bumbu, uyah jeung rempah.

Lega handap pan smeared kalayan mentega, nempatkeun sliced strips ipis Bacon di luhur - daging pedet sliced di luhur sami, Sprinkle kalawan bumbu, shred bawang, nambahan anggur, kaldu sarta nyebarkeun burung. Pot ditutupan ku hiji tutup na Stew piring pikeun ngeunaan sajam. Kaulinan rengse dicokot kaluar, nu diteundeun kaluar dina piring, luhureun watering saos tapis. burung bisa jadi fed kalawan béas sarta kéju.

3. Kumaha masak di quails dina waluh a

Bahan: Waluh timbangan tilu kilogram, opat puyuh, salah cangkir béas, dua cangkir buahan, dua bawang, tilu spoons tina mantega.

Waluh cleaned, neukteuk off hat nya, taliti dipiceun sikina sarta bagian tina daging. Quails motong di dua, uyah jeung ngagoreng di gajih pikeun sababaraha menit dina sagala sisi. Gambar pindang dugi satengah, nurunkeun eta pikeun sapuluh menit dina cai ngagolak asin, lajeng dipiceun di colander hiji.

Sateuacan anjeun masak puyuh teh, bawang digoréng nepi ka coklat emas. Buah potong keureut atanapi batu. Anjeun tiasa make resep ieu apel, quince, buah garing, kismis na apricots garing. Garing kedah mimiti jadi soaked dina cai.

Waluh peletakan béas dicampur bawang, lajeng aya lapisan daging, jeung sajabana - buah. Luhureun eta nutup di spinner cut, nu geus diamankeun ku cara maké splinters seukeut tur lubricated kalawan gajih. Panggang dina piring dina oven salila tilu jam.

Siap-dijieun cut waluh di unggal pelat nempatkeun nyiksikan sayur, puyuh a sarta isina béas saeutik.

4. Kumaha nyiapkeun bako puyuh

Bahan: sapuluh quails, uyah jeung bawang bodas secukupnya, satengah cangkir krim haseum.

carcasses puyuh anu potong beuteung, suku tucked kana kantong anu dihasilkeun na enteng ngéléhkeun pareum. Tuluy maranehna cabé, uyah jeung rub jeung bawang bodas, sikat ku krim haseum jeung goreng. Fed manuk kalawan saos panas sarta salad héjo.

Ku kituna, persiapan puyuh teu tugas basajan tur merlukeun loba waktu jeung usaha. Daging manuk ieu rada bergizi sarta beunghar vitamin, mineral jeung zat mangpaat séjénna, éta gampang dicerna. Sajaba ti éta, daging puyuh téh produk dietary, jadi eta disarankeun pikeun jalma anu kakurangan tina kasakit sistem éndokrin.

Di loba nagara Éropa ngagunakeun puyuh pikeun masak rupa masakan. Maranéhna grilled, stewed, boneka jeung fillings béda, kitu ogé nyiapkeun pilaf, soups sarta sagala rupa masakan daging. Fed manuk kalawan saos béda jeung garnishes.