Kumaha carana masak di suung mentega. Fry, Stew, Pangaléngan

Boletus, jauh-dipikacinta ku loba, nu hiji sumber berharga protéin sarta loba mineral mangpaat. Kawas loba suung liar sejen, aranjeunna rada gampang nyiapkeun. Éta mah ngan saukur bisa mawa béja langsung saatos kempelan, tapi ogé pikeun panén bakal datang. Bosen resep heubeul? Mertimbangkeun sababaraha pendatang. Tapi nu klasik aya patut mentioning, sabab loba teu nyaho kumaha carana masak boletus.

Persiapan pikeun masak

suung liar - teu suung anjeun ti supermarket nu bisa dahar ampir atah. Aya latihan husus diperlukeun. Sateuacan masak suung mentega, aranjeunna pasti perlu cleaned tuntas, bilas jeung kulub. Digolakkeun waktos kedah jadi kirang ti satengah jam. Tur henteu supa sup! Mimiti tuang kaldu kana sampah teh - dina dahareun anjeunna henteu ngalakukeun.

boletus digoréng

Naon anu kudu dipigawé hareup? Hayu urang mimitian ku klasik. Tapi kalayan kabogohna, sarta jadi ampir kabéh mimitian - jarang nolak dedi geura tumis kentang jeung suung, éta lempeng dina malem sarua, sanajan kacapean of a leumpang panjang ngaliwatan sisi leuweung.

suung asak leans deui tabung, bilas, masihan Uap ka solokan. Éta diidinan pikeun simmer kentang sapanjang na dicincang jeung bawang, jeung suung. Tapi lamun hayang eta digoréng kentang, tinimbang braised, mun hadé nyiapkeun kabéh bahan sajaba ti nu séjén, sarta "ngenalkeun" ukur dina pisan tungtung goreng. babandingan dahareun nu lengkep sawenang na wungkul gumantung kana jumlah suung. Beuki, nu hadé, éta jelas keur sarerea. Tapi sanajan sakeupeul pangleutikna ti "leuweung sagala sapi" (disebut produk leuweung ieu karuhun urang) bakal ngahurungkeun hiji dinner sapopoé biasa kana perayaan nyata. Rempah overdoing teu perlu. Seungit boletus rada timer cukup, sarta nyorot rasa maranéhanana cukup sababaraha kacang allspice sarta sababaraha daun salam.

suung acar kalayan rempah

Naha teu masak sagala favorit anjeun suung mentega pickled? Resep pickling (bisi sagala, tétéla) anu idéal pikeun preform keur usum. Babandingan produk misalna:

• luteus - 3 kg;
• salt- 2,5 seni. l.;
• Gula - L; 2 h..
• minyak nabati bisa disampurnakeun - 1 sdm. l.;
• Cuka 9% - 80 ml;
• daun salam - 5 PCS;.
• peppercorn Scented - 7 PCS.

Di paménta resep, anjeun bisa nambahan sababaraha gvozdichek sarta ciwit pangleutikna ti pala taneuh.

Nyiapkeun marinade nu, suung asak eusian ku cai beresih jeung ngan nutupan, tambahkeun kabéh bahan, ditunda seuneu. Sateuacan boletus marinate, hayu urang poho ngeunaan kendi. suung asak terurai jeung geura gulung nepi.

boletus garing

Loba ibu rumah tangga resep mun procure suung mentega keur usum kalayan bantuan drying. Metoda ieu basajan, bisa dipercaya, jeung hasilna - alus pisan euy!

Kumaha carana masak di suung mentega pikeun drying? Ieu pisan basajan - nyeuseuh jeung sapotong. Lajeng ngagantung dina thread, sarta ninggalkeun di draf. Waktu drying gumantung kana suhu, ukuranana ti eces, aliran hawa. Biasana eta cukup 10-14 poé. Sakali dina suung mentega anu garing, maranéhanana kudu dikaluarkeun tina thread jeung dipiceun, upamana dina kendi bersih (tegalan!) Atawa tas katun.

Sateuacan suung masak diwajibkeun tos kulub tuntas!

supa sup

Jalma anu mikir ngeunaan kumaha carana masak boletus usum, utamana mikir sop. Ka anjeunna pas na beku sarta suung garing. Na tangtu, piring nikmat ieu asak dina usum Panén.

soups supa pisan umum dijieun kalayan sayuran asak, Blénder frayed. Sakumaha aturan, anu piring munggaran nyimpen sliced suung mentega kana buah leutik. Resep soups imply dekok awal tina suung.

Nyiapkeun nyandak ngeunaan 0,5 kg kentang, sababaraha bawang, a wortel saeutik, 2 gelas krim jeung suung asak. Sayuran masak nepi siap, grind mun puree, tambahkeun suung mentega jeung krim, kulub. Éta dinya! Di paménta sup hiji bisa nambahkeun bumbu seger.

caviar

hostesses Zealous tiasa mangpaat, sarta éta mangrupa resep. Supa spawn bisa ditambahkeun kana saos jeung kuah, buckwheat ngeusian éta, ngagunakeun pizza, pancakes sarta muih, sarta ngan ngolesan kana roti sarta ngalayanan kalayan garnish a.

Pikeun persiapan snacks suung asak ditambahkeun bawang goreng, wortel, bawang bodas seger jeung rempah. Kabéh bahan nu rada protushivayutsya. Grind pangalusna maranéhanana ku mincer kalawan bolong kasar.