Kumaha carana masak hayam gizzards yén éta lemes sareng juicy

Nu disebut hayam "bujal" teu ukur hiji produk tina sosok hipu, tapi ogé sumber microelements berharga, dipikabutuh pikeun jalma nu. Loba ibu rumah tangga ulah meuli jadi hasil gigir industri ngan sabab teu nyaho cara masak hayam gizzards. Pikeun mibanda lemes "pupochke", perlu nyoba, sarta di dieu tanpa pangaweruh husus masak nepi nanaon alus moal jalan. Sanajan kitu, éta warta alus nyaeta anu aya nanaon nyusahkeun ku masak henteu diperlukeun, ngan nu ngurus jeung kasabaran.

Aturan masak-produk

Tugas mimiti kuliner di - milih bahan baku katuhu, jadi kumaha masak hayam gizzards, yén éta lemes sareng juicy, tina notoriously bahan sumber kualitas-low moal jalan. Freshness ditangtukeun teu ukur ku bau, anu kedah jadi nu notok curiga slightest tapi palpation. "Bujal" kedah teguh jeung rada beueus. Garing atawa baseuh stomachs, ragrag ngaliwatan tekanan-sénsitip, teu kudu dibawa, teu nyebut kampungan.

Lamun ku-produk ieu beku, defrost eta kudu kajawab sateuacanna - nu shift peuting pak handap dina kulkas. Sumuhun, keur lila, tapi dina kaluaran piring bakal secukupnya hadé tur ulah leungit sagala qualities mangpaat.

Biasana ku-produk dijual ieu geus disiapkeun pikeun ngolah. Sanajan kitu, teu jadi amiss saméméh masak gizzards hayam (janten lemes teu pait), pariksa kualitas beberesih. Sering di sisi widest sahiji "bujal" mangrupakeun mesek greenish tangguh, nu matuh ka ngaleupaskeun wajib. Upami ieu henteu rengse, piring rengse bakal masihan kapaitan. pilem ieu dikaluarkeun kalayan gampang, tapi lamun teu kaci, burih téh perlu tatu kabeuleum, sarta datang kaluar gampang.

Tombol utama pikeun kasuksesan dina leyuran praktis tina sual cara masak hayam gizzards lemes sareng juicy - nu masak panjang. Sateuacan eta leuwih hade pikeun nutupan aranjeunna kalayan cai saeutik tiis jeung ninggalkeun pikeun sababaraha jam. Stew "bujal" teu kedah janten kirang ti sajam, upami anjeun teu masak aranjeunna dina hiji sapotong, jeung dicincang. Lamun teu asak pamisah-produk, mitigasi na bakal nyandak 1.5-2 jam.

giblets nikmat

Cara panggampangna pikeun masak hayam gizzards yén éta lemes - kalawan krim haseum. Inspected, peeled (lamun perlu), sarta dikumbah, aranjeunna ngeusi cai pikeun lima sénti luhureun tingkat "navels" na pindang - pikeun lila, nepi ka maranehna anu gampang nojos jeung garpu. Antukna, anjeun tiasa nyiapkeun marinade nu: nyorong opat cengkéh bawang bodas, campur genep sendok kecap, satengah séndok tina cabe hideung sarta cumin saeutik. Dina ieu bagian tina stomachs kudu ngagolér keur satengah jam, cukup servings per kilogram hasil gigir. Minyak nabati keur lampu coklat bawang minced pripuskayut, thereto tuang "bujal" na pours saos teh, némpelkeun tomat ieu ditambahkeun (dua spoons) jeung krim dina jumlah 150 gram. Uyah - secukupnya, tapi kudu ati: nu kecap asin sorangan. Sanggeus Stew jam katilu didahar kalawan relish hébat.

Pate unforgettable

Pate - nya éta métode paling dipercaya mangrupakeun masak hayam gizzards yén éta lemes. Resep mnogopodhodny tapi snack kabukti subur tur lemes. Kilogram "gizzards" digodog salila dua jam kalayan tilu daun salam, uyah jeung cabé lima titik-titik polka. Kana ngahontal hasil gigir hiji softness eta decanted ngaliwatan colander hiji, sahingga finely dicincang jeung rasana di mentega. Handap dituang dua spoonfuls of brendi; stomachs Stew lima menit. Dina pan frying misah pripuskayut keureut badag tina tilu bulbs na dua wortel grated. Aranjeunna ditambahkeun cabé, sendok gula sarta uyah sakedik, teras eusi duanana Panci digabungkeun. Koléktif komponén dipareuman ngeunaan sapuluh menit. produk réngsé téh ditinju Blénder nepi ka rata, nempatkeun dina hiji wadah, jeung némpelkeun ieu leuwih tiis. Lamun maksudna pikeun ngawula ka dinya dina molds, tip di ieu ngeusi mentega dilebur; lamun bade nyebarkeun, tambahkeun minyak dina Blénder hiji bareng jeung komponén lianna.

ventrikel pickled

Ti "navels" anjeun bisa masak nepi a snack hébat nu perlu "pikeun pangadilan", malah dina libur. Satengah kilo tina hasil gigir pindang tina nyokot kana akun sagala subtleties, disawalakeun nalika tempo kumaha carana masak hayam gizzards yén éta lemes. Tina rempah ukur uyah ditunda kana kaldu. "Bujal" dicokot kaluar ku séndok slotted na sisihkan pikeun niiskeun. Lengkah saterusna - motong kana strips. Dina mangkok sami tuang satengah-ring sedeng bawang, satengah séndok téh gula tipung (euweuh keusik!) Jeung dituang kana saos séndok kécap. Dina tolstodonnoy mangkok téh minyak dipanaskeun nabati (satengah gelas a) jeung hasil dina mangkok Salad supados sadayana stomachs anu katutupan. Touch final: dituang cangkir saparapat tina 5 persen cuka, dipencet bawang bodas (genep keureut) jeung tuang di peterseli dicincang. Wengi infusion - sarta snack siap.

Perigord salad

Perigord - padesaan Perancis, kasohor foie gras anak, anggur jeung Salad, dina nu wisatawan lila inget kalayan fondness. The French gaduh pendapat maranéhanana, kumaha carana masak hayam gizzards yén éta lemes; aranjeunna dituang aranjeunna tina dilebur gajih soang sarta dua jam Stew lalaunan. Salaku hasil tina "bujal" salaku éta, jadi garing. Ngeunah pisan, tapi zhirnovato, sarta meunang gajih teu salawasna mungkin. Kituna proposes beradaptasi resep.

Dua ratus gram ti ventrikel, sarta podperchennyh prisolennyh, goreng dina mentega dugi emas, topped up kalawan cai sarta dipareuman, nepi ka lemes, pikeun hiji jam. Apu dipotong atawa torn rada badag, sapuluh walnuts ngartos, kernels rusak (ogé henteu di litter nu). Dua tomat motong keureut. Pikeun saos campuran tilu sendok mentega, preferably - nut, tapi tiasa nyandak sayur wae; cuka balsamic dina volume séndok a sarta spoonful leutik Dijon mustard. Dina daun piring diteundeun kaluar kabéh komponén lianna ( "bujal" kudu tetep jadi haneut) jeung tuang asin.

Kumaha carana masak hayam gizzards yén éta lemes: step by step, kalayan poto

1. Hambalan munggaran bakal biasa: kilogram dekok tina dikumbah jeung peeled prisolennoy pupochke dina caina salila kira sajam.
2. Hiji suku di hiji kilogram suung atawa suung motong jeung goreng ka ampir asak.
3. Nalika stomachs ngahontal softness, sareng kaldu maranéhanana decanted, sarta ku-produk dipotong sarta dituang kana supa zazharki.
4. Dina mangkok badag, campur satengah cangkir krim haseum, rempah tina pilihan awewe nu boga imah, dicincang bawang bodas - cengkéh 3-4. Mun anjeun meunang atawa ngalakukeun volume cukup moal thickish, Anjeun bisa nambah hiji satengah cup cai.
5. campuran ieu dituang eusi pan jeung saparapat stewed of sajam.

"Manuk urang sayang"

Hayam stomachs gampang nyiapkeun piring pinuh-fledged, ngeunah pisan jeung nikmat nu bakal luyu jeung sakumaha sarapan jeung dinner. Pikeun anjeunna, sababaraha suung badag finely dicincang, dua bulbs Shinko semicircles, bari rata rubs wortel badag. Kabéh Passero babarengan ieu, katutup pikeun ngeunaan sapuluh menit. Tuluy tuang sayuran leres diolah jeung sliced "bujal". Di panggung anu sarua keur dituang satengah cangkir krim atawa susu, jeung keusikan dipareuman tilu suku tina sajam. Bari aya nu prosés, spaghetti asak, éta desirable - "tangles", ngagabung jeung mentega seasoned. Aranjeunna dipintonkeun dina loyang sayang dina Seredka ditempatkeun keusikan. Unggal unsur ieu sprinkled kalayan kéju grated, jeung 10-15 menit lambar duhovochny hides dina oven preheated.

anca dinner

Loba jalma teu bisa ngabayangkeun tabél tanpa kentang. Sagala alus - pindang, dipanggang, digoréng, ngan hésé. Pikeun sapertos cara cocok pisan pikeun nyiapkeun hayam gizzards janten lemes, jeung kentang: ngeunah pisan, ngandung gisi cukup, tapi tanpa kaleuwihan kalori. Kahiji, tangtosna, "bujal" dina jumlah kilogram asak, acan moal gampang Pierce, nu nyokot tina salah sahiji jam hiji satengah. Lamun skip hambalan ieu sareng extinguish aranjeunna geuwat ku tubers, anu ku-produk téh padet, jeung kentang bakal giliran mush. Saratus gram tubers anu cleaned na potong batu badag. Dicincang kuadrat bawang, wortel digosok. Sayuran (kaasup kentang), goreng dina minyak sunflower dugi umum emas, teras diteundeun aranjeunna tilu sendok némpelkeun tomat, jeung aranjeunna Stew sababaraha langkung. Kentang dicampur stomachs tolstodonnuyu diteundeun dina pan, ngeusi cai (teu redundancy, ku kituna nutupan produk) jeung kulub nepi ka maranehna siap tubers. Teu lila saméméh tungtungna ditambahkeun zazharki, condiments sarta rempah.

Pecinta kentang kuat tiasa sateuacan extinguishing eta tumis dugi coklat. Sanajan kitu, piring nu bakal leuwih bergizi.

fans Multivarki

Naon alus parabot dapur modern, ku kituna nyaéta relief utama ka kuli masak, jadi kumaha masak hayam gizzards yén éta lemes dina multivarka gampang ti dina kompor konvensional, jeung kirang repot. Bawang potong satengah cingcin atawa atanapi kuadrat saperti anjeun resep leuwih. Stomachs atah crumbled kana keureut ipis. Ieu kabeh ditambahkeun nepi ka mangkok jeung ngeusi cai - sparingly, tingkat hiji centimeter luhur. Dina cai multivarka teu menguap, supaya cairanana teu peryogi pisan. modeu extinguishing diatur salila dua jam; saparapat tina sajam saméméh sinyal geus diwanohkeun kana mangkok satengah sagelas cai tiis, wherein sumur dicampur tipung séndok, uyah jeung rempah. Ieu bakal nyieun kuah nu kandel tur leuwih seungit.