Kumaha carana masak hodgepodge? aturan dasar na Rahasia masak

Solyanka - nyaeta salah sahiji umur-lami masakan Rusia, nu saacan kiwari pohara populér sarta mangrupakeun salah sahiji réstoran paling mahal menu urang jeung asakan Rusia. Ieu ngagambarkeun kaldu akut richness, nu bisa jadi cairan, kawas sup atawa kandel salaku Stew.

piring geus disiapkeun di Rusia lila, sarta eta katelah - "tani awéwé", lantaran dasarna eta naon di desa. Selyanka pisan gemar persiapan anu teu merlukeun loba waktu, sarta eta diwangun tina produk nu bisa kapanggih di imah wae. Di awéwé kampung heubeul remen masak lauk jeung supa, sareng dina waktos urang resep daging.

Sugan aya nu apal kumaha carana masak hodgepodge?

Ampir dulur anu boga kantos dina kahirupan mah sakecap piring, tetep diantara admirers Na. Tapi kumaha carana nyiapkeun katuhu halophyte, sarta naon kasuksésan persiapan, maranéhanana nyaho teu sabaraha.

subtleties kuliner, kumaha carana masak hodgepodge, teu pisan canggih. Tapi lamun maranéhna terang eta greatly bakal mempermudah préparasi jeung ngaronjatkeun rasa plato nu.

Rahasia masak halophytes daging :

• Nyiapkeun hodgepodge cair nikmat, perlu nyandak katilu hiji kirang cairan ti keur soups. Kituna urang butuh pot badag, nu nambahan nepi daging, tuang cai na simmer dugi lembut. Cai dina kaldu mangsa proses masak teu bisa refilled, éta kudu ngumpul.
• Daging saltwort loba tastier lamun eta nempatkeun sababaraha jinis daging atah: sapi, daging babi lean, domba. Ogé sababaraha béda rengse produk daging: sausages, karbonat, ham, ham. Kriteria utama pikeun Pilihan produk daging - aranjeunna teu kudu ngandung lisah.
• daging asak kudu mimiti tiis, teras potong batang atanapi batu.

Kumaha carana masak a hodgepodge of offal:

• kantong ngeunah pisan tina offal. Tapi maranéhna kudu dirawat leres saméméh anjeun masak hodgepodge. Contona, ginjal kudu cleaned lemak, motong lengthwise jadi dua bagian jeung ka soak pikeun 4 jam périodik ngarobah caina. Mun ginjal sapi, maranéhna diwangun ku sababaraha bagean, kawas kebat anggur. kituna unggal departemen kudu motong na soaked salila sahenteuna 8 jam, ku kituna cai ngarobah. Lajeng tuntas dikumbah ginjal, tuang cai murni sarta dipanaskeun nepi ka ngagolak. Ku kituna, asak ginjal deui dikumbah, potong strips sarta bisa ditambahkeun di-kantong.
• Sateuacan masak, keur 2-2.5 jam soaked dina cai murni tur haté sapi, nu kedah heula dipotong lengthwise, sakumaha sakabeh kapal badag. Kulub perlu haté di kulub low, tapi kaldu henteu dipaké dina persiapan halophytes. Haté geus tuntas rinsed dina cai tiis tur potong strips atanapi batu leutik.
• Lamun mutuskeun pikeun nambahkeun basa hodgepodge, mangka kudu tuntas cleaned kalawan sikat hiji, tuluy tuang cai tiis jeung masak di kulub low nepi ka asak kira-kira 3 jam. Sanggeus 2 jam ti ngawitan goreng di sop rék nambahkeun peterseli, uyah jeung allspice. Pikeun basa bisa gampang cleaned tina kulit padet, sakuduna narik kaldu tina garpu ngagolakkeun jeung geura dipped di cai tiis. kulit asalna kaluar stocking. Lajeng motong basa, kitu ogé offal saméméhna. Ieu bisa diasupkeun kana hodgepodge a.

Kumaha carana masak hodgepodge nikmat lauk

• A hodgepodge lauk ogé daging, asak dina kaldu kandel, asak ti tulang, fins, sirah jeung kulit. kaldu kedah solokan ka sup rengse teu meunang tulang na skala.
• Pikeun halophytes lauk bisa ngagunakeun jenis handap lauk: salmon, salmon pink, chum salmon, pepes. Gurame asak kudu fisik leupas ti tulang.
• Ulah nambahkeun témpél tomat dina jumlah badag. Na eta leuwih hade milih pikeun tomat seger, sabab rasa tomat nu ngumpul interrupts rasa lauk.

aturan umum pikeun sagala jinis thistles

• Supa teu solyanka nampa aditif pikeun ngabentuk némpelkeun tomat jeung lemon. Ruku jeung Passer nya di sunflower atawa minyak zaitun.
• Pikeun daging nambahkeun bawang browned di mentega jeung euweuh tomat jeung euweuh rempah.
• krim haseum ieu ditambahkeun kana daging jeung supa-kantong, tapi teu lauk.
• Asinan kudu mesek jeung siki, teras potong strips na simmered di kaldu di skillet a.
• Olives jeung lemon anu ditambahkeun ngan méméh porsi.