Kumaha pikeun ngabersihan suung dikumpulkeun di leuweung, jeung nu di antarana bisa masak

Dina ahir usum panas jeung mimiti gugur, loba vacationers buka leuweung pikeun sababaraha jam nepi ka meunang balik ka imah dina wanda alus tur baskets pinuh (ember, tas atawa backpacks) suung. Salah sahiji suung pang populerna jeung diaksés spésiés maranéhanana di foxes deciduous dianggap. Ieu beauties seungit di hal nu ilahar ieu asin atawa pickled dina usum tiris, salaku rasa pait husus merlukeun masak cukup panjang.

rupa suung susu

Sanggeus balik ka imah ti ékstraksi kana, pickers umumna langsung lumangsungna prosés ngolah. Pikeun acar atanapi marinate sagalana gancang, Anjeun mimitina kudu ngarti kumaha carana pikeun ngabersihan suung. Na kuring nyaho persis cara ngalakukeun eta leres, gancang tur kalawan usaha minimal.

Sateuacan Anjeun ngabersihan suung, aranjeunna kedah janten ulang diurutkeun. Sacara umum, di alam, aya leuwih ti 20 spésiés fungi. Pangbadagna di antarana - suung anu nyata (aranjeunna baseuh, atawa cabe bodas) - gaduh ukuran impressive sarta rasa pait diucapkan. Hal ieu pikeun alesan ieu, maranéhanana kudu soaked kanggo lila.

suung Hideung (ogé rada badag), kalawan topi poék ciri leuwih hade masak nyalira. Sajaba geutah susu pait, nu ditingali dina cut kana, suung ieu nu ditutupan ku zat caket husus di luhur. Ku kituna sateuacan Anjeun ngabersihan suung, maranéhanana kudu dikumbah ogé. Panén aranjeunna nyarankeun teu Pergaulan rupa béda.

Métode pikeun salting

Paduli jinis suung, aya metode panas tur tiis keur persiapan maranéhanana. Sateuacan Anjeun ngabersihan suung bodas, saukur ngeusian ku cai jeung cabut uing wae. Kalawan hideung tetep bakal perlu dipiceun mukus. Lajeng prosés tiis saukur soaked pikeun sababaraha poé, aya kalana ngarobah caina. Lamun suung panas asak dina cai asin salila kira 10 menit, lajeng throws colander hiji. Kusabab aranjeunna pisan gampang ngaleupaskeun pilem luhur, nu biasana tetep jarian na taneuh partikel. Prosedur ieu téh pilihan, tapi masih pisan dianjurkeun. Beuki anu dikaluarkeun tina pilem ngeunaan suung asak, upami aranjeunna ngan enteng rub sikat. Salajengna kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun lumangsungna langsung ka pickling.

Kalawan panas-kabeh rélatif jelas, tapi kumaha carana ngabersihan suung on luhureun film, lamun rencana pikeun salting tiis, teu jelas. Biasana, aranjeunna ngan tuntas dikumbah dina cai jalan. Ieu kanggo alesan ieu nu paling ti ibu rumah tangga resep ngagunakeun padika panas. Upami teu kitu, eta anu dipikaresep ragrag séréal keusik sarta najis sejen dina hidangan siap-dijieun, anu teu pisan nice.

Kumaha acar suung blanched: resep

Pra-dikumbah, digodog jeung suung peeled kudu nempatkeun dina wadah, tempat maranéhna bakal disimpen keur lila. Pilihan idéal bakal janten laras kai. Lamun teu aya panci enamel merenah atawa kendi gelas langkung. Per kilogram susu atah suung nyandak 50 gram uyah. Di handap wadahna ieu disimpen daun ek, akar horseradish, lada amis. Lajeng tumpuk lapisan suung (badag bisa potong sababaraha lembar), sprinkling uyah. Antara aranjeunna, anjeun tiasa nempatkeun daun salam, lada sarta peterseli. Mencet handap dina luhureun éta suung kalayan bantuan penindasan jeung ninggalkeun keur 7 poé. Saatos waktos aranjeunna dipaké atawa dikirim ka gudang di hiji tempat tiis. Sateuacan nganggo suung asin di salads atawa masakan sejen, aranjeunna anu dikumbah (bisa soak pikeun 30-40 menit dina cai tiis).