Lemak Trans - naon eta? Sajauh aranjeunna bahaya pikeun awak?

lemak Trans - naon eta? Hanjakal, sababaraha jalma mikir ngeunaan masalah ieu, sarta pisan hawa. Saban poé urang dahar mentega, és krim, kéju olahan, pastry, tapi ulah malah teu nyangka kumaha produk ieu tiasa ngabahayakeun pikeun awak urang. Éta sadayana ngandung bahan picilakaeun - transfats. Naon eta? Hayu urang ngobrol ngeunaan ieu dina artikel.

Naon lemak trans?

lemak Trans mangrupakeun massa gajih padet, nu dicandak ti minyak nabati salila gibrogenizatsii: minyak nabati cair dina hawa tinggi jenuh gelembung hidrogén, hasilna formasi asam lemak trans atawa asam lemak teu jenuh gaduh struktur molekul menyimpang. Kusabab processing sintétik minyak nabati ngeunaan 30% tina molekul dirobah jadi isomér trans. Bahaya ti spenders? Sakali dina awak, molekul sapertos mindahkeun asam lemak ésénsial ti mémbran sél, ngahambat énzim, kukituna megatkeun lengkep gizi sél sarta ngaleupaskeun aranjeunna tina produk runtah. Ieu ngakibatkeun palanggaran prosés métabolik dina sél, éta sooner atanapi engké ngakibatkeun rupa pathologies.

Nu ngandung lemak trans?

lemak Trans anu kaasup dina komposisi jeung alam produk - daging, susu, mantega. gajih Trans di mentega (alam) atanapi daging anu dikandung dina jumlah leutik. Ogé, ieu zat ngabahayakeun kabentuk dina mangsa jero-frying, utamana lamun salah porsi of margarin atanapi mentega dipaké sababaraha kali.

Pangan nu ngandung lemak trans:

• mayonnaise, margarin, nyebar, saos tomat, minyak sayur disampurnakeun, sagala jinis saos;

• Crackers, chip, kacang, snacks, popcorn, sarapan cereals;

• muih, muffins, cookies, Crackers, cookies shortbread na pastries séjén;

• és krim, sababaraha rupa coklat;

• kéju olahan, genah dahareun - Adonan chilled, burger, pizza, lauk teken;

• produk pangan gancang - burger, fries, pasties, daging breaded, donat.

Elmuwan geus ditémbongkeun yén dosis bahaya tina cageur gajih trans - 4 gram per poé. Ngan mikir, salah porsi of buckwheat garing ngandung kira 2 gram lemak trans, chip pak - 5 g, nyangkokkeun sabagian Perancis fries atanapi hayam goreng - ngeunaan 7, anu nyebar di hadir 1.5-6% gajih trans dina margarin pikeun baking - 20-40% , lemes margarin - 0,1-17%.

lemak Trans - ngabahayakeun pikeun awak

Dunya beradab geus lila paduli pamakéan lemak sintétik di industri pangan. Sababaraha studi anu dilakukeun di nagara béda sakuliah dunya, mastikeun konsékuansi négatip tina pamakéan zat sapertos lemak trans.

Ruksakna lemak nabati bisa ngabalukarkeun loba pisan:

• di ibu asuhan worsens kualitas susu, jeung anjeunna spenders anu dikirimkeun ka anak;

• barudak anu dilahirkeun ku beurat kalahiran abnormally low;

• ngaronjatkeun résiko diabetes;

• prostaglandin kaganggu, nu adversely mangaruhan kondisi jaringan sarta sendi nu konéktif;

• kaganggu fungsi sitokrom oxidase - énzim kalibet langsung dina ngaleupaskeun carcinogens jeung bahan kimia;

• ngaruksak sistim imun;

• ngurangan téstostéron (hormon séks jalu) jeung deteriorates kualitas spérma.

Palanggaran métabolisme sélular bisa ngabalukarkeun kasakit kayaning hipertensi, aterosklerosis, kasakit jantung koronér, impairment visi, obesitas, kanker.

Dahar pangan nu ngandung lemak trans sarta ngurangan pangabisa awak adu kaayaan stres, éta ngaronjatkeun risiko depresi. Salaku lemak jieunan ngangsonan ngembangkeun pikun pikun jeung sepuh prématur.

Ngarugikeun lemak trans pikeun awak anak urang

The lemak trans anu bahaya pikeun barudak? awak anak urang téh beuki susceptible ka kontrol inféksi, sakumaha sistim imun na teu acan pinuh kabentuk. Dahar pangaruh neken gajih trans on hiji sistim imun geus lemah. Sajaba ti éta, polutan ieu bisa ngabalukarkeun kecerdasan low di barudak jeung rumaja.

Naha neruskeun migunakeun lemak trans?

Sagalana geus cukup basajan. pabrik utama masalah - waragad dahareun ngurangan, ngaronjatkeun sipat konsumen maranéhanana sarta ngaronjatkeun kahirupan rak. lemak sintétik, kawas minyak alam ulah deteriorate, bisa disimpen dina suhu kamar salamina. taun margarin nahan sipat na, keur di luar kulkas, jeung serangga, malah nepi ka anjeunna ulah noél.

minyak Pengetahuan Alam pisan hésé pikeun nyimpen, jeung harga luhur maranéhanana. Lamun kakeunaan lampu, hawa, panas, gajih alam anu gancang dioksidasi. lemak Trans nu dijieun ku cara maké jieunan, teu kaduruk kaluar, sahingga mungkin mun maké deui lamun frying pangan.

Kumaha carana ulah pamakéan lemak trans?

lemak sahingga trans - naon éta sarta naon maranéhna geus bahaya, kami geus kapanggih kaluar. Tapi kumaha carana ngajaga diri tina zat ngabahayakeun ieu? Munggaran sadaya, Anjeun kedah taliti maca labél on bungkusan. Piceun produk, salaku bagian ti nu ngandung hydrogenated lemak, minyak masak, substitutes koko mentega, margarin, suuk, kedele, katun, canola, minyak safflower jeung minyak palm. Ngaluarkeun tina diet mayonnaise, nyebar, margarin, saos siap-dijieun. Leuwih sering dipake tinimbang Disarankeun masihan mentega imah, ideally - pemanasan. Toko 70-80% gajih téh minyak low-grade, rusak hidrogén. mentega Ieu bisa jadi teu ngandung kirang ti 82,5% gajih.

Ngaluarkeun tina diet digoréng, masakan jero-goreng. Dahareun masak, masak, Panggang, masak on grill atawa dina alat keur ngagolakkeun ganda. Ulah aya atawa ngurangan kana minimum hiji pamakéan toko biskuit, cookies, muih. pastries homemade, disiapkeun dina dasar minyak alam, anu teuing healthier na tastier manisan industri.

Éta mungkin pikeun ngaleungitkeun lemak trans tina awak?

Hanjakal, sual cara mundur lemak trans tina awak, jawaban anu atra - no way. Sél anu geus dipasangan ku molekul gajih trans merta maot. Tapi awak boga sipat kacida gancang na renew. Di situs sél leungit téh merta kabentuk anyar. Nyepetkeun prosés salaku kamungkinan, adhering ka tungtunan tangtu. Kudu kaasup ti diet sagala produk nu lemak trans anu hadir. Lamun tos rengse nyerah junk dahareun teu mungkin, ngurangan jumlah gajih trans dikonsumsi sarta 1 g per poé.

Nu ngandung lemak trans na naon ngarugikeun bisa aranjeunna ngakibatkeun, urang ngartos, sareng nu produk bakal nguntungkeun awak urang? Disarankeun pikeun ngagunakeun saloba bubuahan seger jeung sayuran. Vitamin favorably mangaruhan kaayaan organisme. Kanyataanna, pas anjeunna bakal leupas tina sél ruksak, mangaruhan darajat slagging, kaséhatan umum, umur na sababaraha faktor séjén. Prosés recovery téh, tangtosna, jangka panjang, tapi hasilna positif anu yakin bisa patepung.

Pikeun salads, make minyak nabati unrefined - zaitun, flaxseed, sunflower. Anjeun oge bisa ngeusi piring jeung jagong, mustard, minyak waluh, minyak walnut. Ngan produk tiis-dipencet bisa ngabantuan awak. Kaasup dina dahareun kacangan, siki, lauk-minyak euyeub, caviar beureum sarta hideung anjeun. Sadaya produk ieu - sumber tina asam lemak nu diperlukeun sél pikeun efektif nungkulan konsékuansi tina konsumsi gajih trans.

Rutin ngawengku oatmeal dina menu Anjeun tur béas coklat, produk ieu ngandung vitamin E, nu tindakan minangka nu ngajengkeun pikeun awak asam lemak penting omega.

kacindekan

Dina artikel ieu kami dibahas hal saperti a salaku "lemak trans" Naon zat ieu, naon sipat sarta fungsi maranéhanana, sajauh aranjeunna tiasa bahaya pikeun kaséhatan. Lamun milih dahareun, taliti pisan nalungtik bungkusan jeung hadé nyerah beuli, lamun manggihan bahan jelas keur anjeun. Melek di gizi bakal ngidinan Anjeun pikeun didatangan dokter kirang sering. Tetep cageur!