Macaroon Perancis: resep. Di imah, nyieun masterpieces kuliner

variasi Perancis dina macaroon tema geulis gancang meunang hate tina Rusia. Jadi loba ambéh maranéhanana mimitian néangan cara pikeun Panggang diri macaroon. Resep (dina imah jalan maranéhanana, masak teu jadi gampang), loba mimitina manggihan hésé. Najan kitu, salaku tétéla, cookies ieu (rada mahal, antara kami) bisa ogé dilakukeun jeung dapur sorangan. Pasti, ieu leuwih hese tibatan, contona, masak nepi a pai apal primitif, tapi teu extent misalna hiji sakumaha ka abandon niat-Na. Sumuhun, na sababaraha lampah bisa dihindari lamun henteu percaya diri dina bakat kuliner maranéhanana.

Sumpah tina cookie suksés

Sangkan anjeun meunang hiji macaroon nyata Perancis sarta delightfully lezat, resep imah kudu dititénan pisan persis. Candak waktu kasampak dina pacilingan ukur cup jeung pariksa sabaraha skala jalan.

Contrive ieu muih hipu hadé dina dinten garing atawa sapanjang proses ka tetep pageuh ditutup jandéla jeung panto ka dapur. Pikeun formasi kulit (bari ngajaga softness internal) ogé bisa ninggalkeun oven dipanaskeun rada ajar.

Malah lamun aya ku ayana sababaraha trays, tempat dina oven téh ngan hiji, rata-rata.

Duhovochny merta prostilat lambar kalayan parchment. Taya lubrication - uing tina karya.

Macaroon: henteu sakumaha susah sakumaha sigana

Hijina hal anu bakal gaduh pomorochit, tah eta anu ku milarian tipung almond. Tapi percanten ka abdi - anjeun bisa meunangkeun eta! Teuing puguh keur ngajalankeun on supermarket - urutan via Internet jeung ngadagoan kurir nu. Saatos pangiriman, anjeun bisa mimiti diajar resep macaroon panggampangna. Pikeun beginners, sababaraha téhnik anu ngaleungitkeun, sababaraha - anu facilitated. Sanajan kitu, maranéhanana anu geus dipaké dinya, nyebutkeun yén konsékuansi tina "adaptasi" aranjeunna henteu aya bewara. rasa nu - dina macaroon paling alam. Resep (kalawan foto) dina lengkah saperti kieu:

1. Lima endog anu dipisahkeun bule na dikocok kalayan genep séndok (heaped) spoons gula.
2. Beurat ieu disimpen dina cai mandi, dipanaskeun nepi ka 60 (maksimum 63) derajat sarta dikocok nepi ka elastis padet.
3. Jeung tabung babarengan lima sendok gula jeung jumlah sarua tepung almond. campuran ieu gandeng kana protéin jeung kneaded. Hasilna, massa kudu cukup cair jeung ngagurilap.
4. Hal ieu diteundeun kaluar dina jarum suntik prostelenny lambar oven dipanaskeun nepi ka 200 derajat, sarta eta nempatkeun macaroon. Resep home nangtukeun mun baking dina suhu ieu lima menit, nu satutasna gas anu ngaco jeung 170, sarta prosés terus keur sejen tilu menit.

pellets anu dihasilkeun sanggeus cooling jam gilig atawa marmalade anu coated na glued babarengan dina pasangan.

coklat muih

paménta hébat sejen keur coklat macaroon. resep, prinsipna mah, wangunanna henteu pisan béda ti nu ditétélakeun di luhur. Najan kitu, pikeun maranéhanana cooks anu teu pilari cara gampang, urang moal ngaleungitkeun éta "pikaresepeun" aksi nyiapkeun. Tungtungna, sakali maranéhna téh diwanohkeun ku pangarang, ku kituna ngajamin hasil nikmat. Urang baris nyiapkeun sagala aturan coklat macaroon. Resep - step by step, meh bisa gampang nuturkeun.

1. Campur 110 gram tipung almond, 225 - Gula icing jeung 25 - koko bubuk. Pikeun sebaran seragam leuwih hade nganggo ngagabungkeun.
2. campuran ieu sumebar dina lambar parchment, mangka garing lima menit dina oven na sieved.
3. bule dikocok tina opat endog jeung bubuka bertahap tina 50 gram gula; aranjeunna ngagabungkeun kalawan campuran granular na gently kneaded sanggeus meunangkeun hiji busa ketang.
4. adonan hasilna ieu disebarkeun liwat jarum suntik di sabalikna, keur satengah jam tinggaleun dina tabel pikeun ménta kerak (mun macaroon teu retak salila baking).
5. keureut nu garing disimpen dina oven salila 12 menit.
6. Sanggeus narik kaluar ti pan oven disemprot ku cai - kitu macaroon gampang dileungitkeun.
7. Hal ieu ngeusian, disebutna ganache, sarta halves anu glued babarengan.

Naon do ganache - a lagu tunggal salaku pilihan na aya henteu kaetung.

mungkin variasi

variegation caang - ieu téh naon metot loba macaroon. Resep (di imah, ku jalan, cet aranjeunna, teuing, euweuh bakal nyegah) nawarkeun ngan nambahan ngalelep tinimbang koko (dahareun alam). Nu kabukti warni tur elegan.

Mun anjeun katarik teu jadi loba kacaangan, sabaraha rasa rupa, bisa ngagantikeun koko atanapi ngalelep jus jeruk - baris nampa hiji lemon hipu atawa cookie jeruk. Kayu manis jeung vanili mawa catetan halus maranéhanana - hal utama anu teu overdo aranjeunna. Sacara umum, keur ngarobah éta rasa tina sagala rempah merenah, cocog pikeun baking.

Hal utama anu secukupnya rupa-rupa macaroon dijieun ku ngeusian-ganache. Sarta maranéhanana baris nengetan husus ka.

coklat ganache

Bisa disusun tina coklat hideung tiasa - bodas. prinsipna nyaeta mung pait 50 ml krim beurat mawa 80 gram, bodas - kotak 100. Dina duanana kasus, ngarecah leutik (leuwih leutik, anu gancang teh coklat leyur), panas krim nu geus dituang kana Crumb jeung mix dugi kandel tur mulus. Ngalakukeun eta hadé dina cai mandi, mun krim nu teu kulub, tapi coklat teu ngarobah warna ka semu bodas, kawas.

Utamana geulis tur appetizing, nalika hiji ngagabungkeun dua macaroon ganache: lapisan lapisan bodas tur hideung.

Berry ganache

dasar bisa nempatkeun sagala berries atanapi buah. Lamun éta hasil boga siki, aranjeunna kedah poudalyat. Tilu ratus gram massa Berry anu dikocok dina puree Blénder, mangka dituang séndok lengkep aci na satengah cangkir gula, endog hammered jeung dituang sababaraha sendok jeruk nipis. Beurat pindang dugi janten kawas jelly kandel.

Lamun hayang warna keusikan di cocog nada muih, tambahkeun ka eta warna anu sarua. Jeung rasa malah hadé antara dua halves bisa nempatkeun dina ganache komo berries.