'Napoleon' - cake jeung custard

Mémori tina salah sahiji inohong sajarah kawentar - Napoleon Bonaparte - hirup di benak urang countless. Tur ngaranna sumping ka jadi pakait lain ngan ku exploits Perancis atawa militer canggih ti kaisar hébat. Sakali mecenghul dessert disebut "Napoleon" geus meunang hate na stomachs loba rébuan jalma, tapi kusabab kamulyaan Napoleon anu masih hirup waktu anu pohara lila.

Kuring kudu disebutkeun yen sugan (dipikaresep cara ieu), kaisar boga hubungan dessert nu, bearing ngaranna. Sanajan aya versi yén ieu Bonaparte, cara ngajelaskeun ka pamajikanana kabiasaan maranéhna (bending leuwih ceuli babu lucu tina ngahargaan, anjeunna whispered hal mun mojang tanpa noticing ayana pamajikanana), ceuk resep acak "unik" kue non-existent.

Dina hajatan tina centennial tina meunangna ngaliwatan chefs Rusia Frenchman parigel dibere ka dessert publik exquisite "Napoleon" - kueh jeung custard. piring ieu kueh multilayered, diwangun ku angka nu gede ngarupakeun muih salaku cocked (didieu jeung hint dina idéntitas Kaisar).

"Napoleon" sumping secukupnya warga nagara unggul tur geus diadopsi ku loba chefs. Ieu mimiti muncul sababaraha badag muih dirobah, alatan resep pikeun "Napoleon" kalawan custard merlukeun produk mahal. dessert (dina formulir dirobah) Ieu mimiti muncul méh mana mana salah bisa dahar. Pikeun Birokrat disappointment jero urang, "Napoleon" - kueh jeung custard - ngancik kana hal aneh, crumbly sarta teuas, tapi rada plant.

Ayeuna "Napoleon" - salah sahiji Manisan paling enak, dianggap sakuliah dunya. Tur ayeuna aya loba variasi dessert ieu, tapi lamun hoyong nyobian nyata "Napoleon" - kueh jeung custard, kudu ngarujuk ka resep Palasik.

Masak cake kawentar, anjeun kudu nyiapkeun bahan handap. Pikeun nguji (tiasa nganggo siap puff pastry) kedah: (. 1/2 v) tipung (500 gram), margarin atanapi mentega (200 g ± 50 g), uyah (1 / 2ch.l.), cai tiis, minyak sayur .

Pikeun custard: Endog / yolks endog (. 4 PCS), Susu (. 1.2 l), Gula / bubuk gula (8 sendok), aci (1st.l.), mantega (100 g), tipung (3st.l.), uyah (ciwit). Masak tanpa ragi puff pastry. adonan tiis geus digulung di arah ti sorangan dina beungeut nu ieu floured saméméhna. Motong cake (jajan kudu hirup mimiti bit leuwih engké), nempatkeun eta (bareng jeung "scraps" anu dipanggang dugi coklat poék emas) dina hiji lambar baking oiled jeung Pierce ku garpu sababaraha kali. Panggang dina oven dipanaskeun nepi ka 180 derajat. Urang lakonan hal nu sarua mibanda sesa shortcakes (aranjeunna meunang kira genep).

Gawe bareng dina persiapan custard. Susu (leuwih ti satengah) tuang kana pan jeung dipanaskeun, tuang di dieu di endog keok jeung gula jeung mentega. Dina bagian sésana tina susu aci breed jeung tipung, knead dugi campuran seragam, sarta lalaunan tuang kana pot susu haneut. aduk terus, mawa ka dénsitas krim haseum (ieu prosés krim brewing). krim nu nempatkeun dina tiis tur antosan nepika cools handap.

Lubricates muih, stacking aranjeunna dina unggal sejen, Sprinkle kalawan crumbs, nu dijieun tina scraps adonan dipanggang. Urang nyimpen dina kulkas sapeuting. "Napoleon" - kueh jeung custard - geus siap.

Diantara loba nu resep "Napoleon" bisa dicirikeun resep cheesecake - salah sahiji Manisan paling nikmat. Nyiapkeun dessert ieu, komponén handap diperlukeun.

Adonan: endog, badag desirable (. 2 PCS), kéju Pondok (300 g), gula tipung (3st.l.), krim (3st.l.), tipung (800 g), sodium karbonat (1ch.l. ), cuka (1st.l.), uyah (1 / 2ch.l.).

Pikeun krim: endog (2 PCS.), Susu, Kandungan lemak 2,5% (1 l), gula (150 g), vanillin (25 g), tipung (2 sendok), mantega (100 g).

Rub gula tipung, uyah sarta kéju jeung endog, tambahkeun soda, slaked kalawan cuka, jeung krim haseum. Nambahkeun tepung sifted, Aduk adonan, lemes sareng elastis. Ngabagi adonan kana 8 eces, nu masing-masing gulung ka ketebalan ngeunaan 2 mm, sarta dipanggang dina pan, saméméhna floured. suhu oven kudu tinggi (ngeunaan dua ratus derajat) kedah sababaraha kali shortcakes pin colokan.

Bari Nyiapkeun muih, "conjure" leuwih krim teh. Rub endog jeung tipung, vanili sarta gula. Tambahkeun ka aranjeunna sababaraha susu (100 g), jeung susu set sésana dina seuneu. Di tanda mimiti ngagolak tuang campuran endog-gula di aliran ipis jeung aduk terus pan. Lamun massa thickens, dicabut tina panas, sanggeus lima menit, tambahkeun mentega. Mun krim pisan ieu mah amis, Anjeun bisa nambah gula tipung. Liberally gajih muih, Sprinkle kalawan breadcrumbs ti scraps.

Nu bakal Nyiapkeun kéju "Napoleon" kalawan custard.