Masak daging dina oven

Daging - mangrupa produk kuno, nu dipaké ku lalaki. pamakéan kuliner na éksténsif mana deui loba rébuan taun.

Sanajan kitu, daging kudu subjected kana perlakuan nu bener eta henteu ngeureunan kualitas na.

Dinten aya loba metoda pengobatan termal pohara efektif daging.

Sapi anu pangalusna asak dina oven, dibungkus deui dina lapisan ganda tina foil dahareun saméméhna bustles gajih babi nya jeung marinade seasoned pikeun 2-3 jam. Sapertos masak daging dina oven anu merenah kana daging beku anu henteu tos defrosted. Metoda ieu nyadiakeun masakan kualitasna moal bahan baku kualitas kacida luhurna.

Ovine sareng eusi sahingga luhur jaringan konéktif (hareup), atawa ngan saukur teu fed, logam Stew hadé piring jero ku minyak nabati ditambah loba sayuran (bawang, kentang, tomat, kacang, térong - dina sagala kombinasi), atawa Panggang dina ditutup Latka dina oven kalawan jumlah leutik cai sarta salawasna kalawan sayuran. Sapertos daging masak dina oven bakal nyieun lemes sareng hipu.

Lamun urang ngobrol ngeunaan masak daging dina oven, anjeun pasti kudu nyebut resep daging dina oven di foil. Urang mamatahan masak babi, dipanggang dina foil

Anjeun bakal peryogi 100 gram. babi - 10 g. krim haseum, bawang bodas, cabé, uyah - secukupnya

metoda:

Perlu nyandak salembar babi jeung rub jeung bawang bodas, uyah sarta giling cabe hideung. Bungkus daging disiapkeun dina foil teras nahan eta dina oven salila baking. Kahayang daging ditangtukeun ku kabocoran ku garpu atanapi péso: lamun babi geus siap, jus jelas dileupaskeun. Dina raraga neangan kulit Ruddy, foil kudu deployed, krim daging malur sarta nempatkeun deui dina oven salila sababaraha menit. Ngawula ka daging sareng Salad héjo. Masak daging dina oven salila resep ieu pisan basajan, nyokot minimum gaya, sarta hasilna nya biasana alus teuing.

Lamun bray daging rada tangguh, eta leuwih hade janten pre-marinate. Daging Marinated dina oven bakal leuwih lembut.

Urang nawiskeun anjeun piring tina asakan Inggris disebut Minggu manggang.

Komponén utama piring nangtung, tangtosna, daging. Paling mindeng éta babi, sapi, hayam atawa domba. Pikeun meunang kulit appetizing rosy, daging kudu dibungkus ku strips ipis Bacon, nu absorbs bagéan di goreng juices daging jeung janten rada garing, bari sésana hipu. Salaku piring samping keur manggang biasana dilayanan Anggang atawa pindang sayuran rasa.

komponén séjén penting, tanpa mana éta unthinkable Minggu manggang - saos daging atawa kuah disebut, cukup ku, kuah. Jadi dadasar pikeun saos kuah jus hiji disékrésikeun ku daging salila roasting. Malah saos anu nambahkeun sayuran Goreng atanapi dicincang.

Rasa Bouquet sahiji tipena béda daging bakal caang upami ieu réngsé ku komponén bener.

Babi: isina bawang sarta sage, mustard Inggris atawa asin apal.

Sapi: asin horseradish, Inggris mustard, Yorkshire pudding.

Domba: currant jelly beureum jeung sambel mint.

Kusabab persiapan daging dina oven, milih sapi teh.

Jang ngalampahkeun ieu kami kudu:

1 kg daging sapi tenderloin, 20 ml anggur beureum, minyak zaitun, asin Worcestershire , Thyme, Rosemary, bawang bodas, cabé, uyah (1 sdm.) - rasa.

Sateuacan Anjeun masak daging dina oven salila resep ieu, perlu sangkan marinade nu. Jang ngalampahkeun ieu, nyandak saos Worcestershire saeutik, 200 ml anggur beureum, bawang bodas finely dicincang, sprigs Rosemary, minyak zaitun, thyme. Nempatkeun daging asin tur peppered di marinade jeung ninggalkeun pikeun 2 jam (kaci lamun idin waktu). Lajeng daging marinated kudu mungkus foil (sateuacanna kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyebarkeun mantega), panas oven ka 180 ° C jeung baking, nu bade jadi dipanggang daging. Lajeng anjeun tiasa nyimpen daging dina lambaran baking panas sarta tempat dina oven. Dina raraga nyieun lumangsung lembut sarta juicy, éta kudu périodik watered jus anu bakal nangtung kaluar ti dinya. Daging bisa meunang sababaraha jam.

Ayeuna sangkan kuah asin, nu urang kudu:

Jus, nu ieu papisah daging salila roasting, 400 ml kaldu (batu bouillon bisa dipaké), bawang daun, wortel, lada, asin.

Campur juices daging jeung kaldu, lada, asin, sarta nempatkeun campuran pikeun menguap on seuneu dugi aya 1/3 tina volume aslina. Bawang jeung wortel kami wajib potong satengah cingcin, sarta nempatkeun dina total beurat. Saatos sayur ngahontal kana satengah, perlu pikeun thicken saos dawam sifted tipung, mawa ka kulub sarta kulub pikeun sawatara waktu.

Ayeuna daging geus potong keureut ipis, tuang di Kuburan saos di saucers jeung dilayanan dina tabel kalawan sayuran pindang jeung rasana.