Masak sop Uzbek

Shurpa - nyaeta euyeub tur kandel hidangan cukup dina sop a. Ieu nujul kana masakan nasional Uzbékistan. piring disebut oge shorpo, Shoreview, Shurpa, chorpa, shurvo. sup Uzbek mangrupakeun salah sahiji Tangtu munggaran. Resep pikeun masak pisan, sabab dina unggal wewengkon nagara tetep Rahasia maranéhanana goreng.

Kumaha carana nyiapkeun sup Uzbek: Fitur

piring boga ciri sorangan:

- sagala sayuran potong cukup badag;
- ampir kabéh resep nampilkeun tomat a;
- sayuran anu asak pikeun lila sarta dina hiji panas low, sahingga rasa kaldu jenuh.

Kintunan ti piring oge rada aslina: kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun misahkeun (daging sarta sayuran - sabagian masakan, kaldu - dina sejenna), atawa sakabéh babarengan. sup Uzbek, kitu ogé sagala hidangan, ngahias rupa greens.

bahan diperlukeun, utamana masak

Nyiapkeun sup Uzbek-kelas munggaran, anjeun kudu:

- 1.8-2 liter cai (shurpa ahirna kedah meunang kandel);

- 250 g bawang;

- 1-2 lembar. peppers beureum amis;

- 5-6 lembar. béntang leutik (kira 200-230 gram);

- 400-500 g domba (tiasa Gurame atawa tulang rusuk), pas na sapi;

- salah sahiji atawa témpél tomat spoons tomat leuwih leutik (gumantung kana bets jeung jenuh dipikahoyong);

- 180-200 g wortel;

- bumbu (hideung, peppers amis, uyah, bawang bodas, jeung sajabana, éta mungkin nurutkeun kahoyong individu ..);

- rupa bumbu (peterseli, cilantro, Dill, sarta leuwih - secukupnya).

Gumantung kana Jumlah servings tina jumlah komponén bisa disaluyukeun nurutkeun pilihan pribadi, hal utama anu shourpa a kandel tur euyeub.

Masak sop Uzbek salajengna. léngkah kuharnichestva:

1) daging atawa tulang rusuk, potong buah leutik sarta nempatkeun kulub dina seuneu alit pikeun 20-25 menit. Langsung uyah, teras napigasi rasa.

2) Sanggeus broths daging saeutik, tambahkeun sayuran (coarsely dicincang atanapi sedeng - cingcin). lada ieu amis kentang, wortel, bawang.

3) Kabéh ieu masak leuwih panas pisan low pikeun 15-20 menit. kaldu kudu ogé fed kalawan duanana daging sarta sayuran.

4) Sanggeus éta, nyandak tomat, nyabut kulit ti dinya (anjeun bakal kedah tuang cai nu ngagolak), tilu jeung nambahkeun kaldu. Lamun, tinimbang tomat nambahkeun némpelkeun tomat, éta desirable séndok 1. Lamun ditambahkeun deui, anjeun meunang hiji rasa pisan euyeub, sarta ieu mangrupa amatir.

5) Lamun sakabéh anu masak ngeunaan 50 menit, sarta preferably salila kira 15 menit saméméh masak final (éta sajam atanapi salah jam na 20 menit), laun nambahkeun rempah favorit - cabé, marjoram, bawang bodas garing - nurutkeun kahoyong individu.

Nalika shourpa geus siap, eta acquires hiji emas-beureum, warna sengit jeung rasa. Daging sarta sayuran anu lemes, tapi sayur bakal tetep gembleng. Dina unggal porsi nambahkeun jenis favorit di greenery. Kadé pikeun nambahkeun bungbu ka pangalusna, pikeun ngarasakeun rasa tina kaldu jeung sayuran di tempat munggaran. Ieu ngeunah pisan tur ngandung gisi hidangan, mindeng dilayanan pikeun dahar beurang.

sup Uzbek jeung gandum

Aya kénéh tepung ngeunah na bergizi kalawan nami Hermas. Ieu oge sup Uzbek, tapi ditambah gandum (satengah gelas). peculiarity nyaeta yén daging jeung tumis bawang nepi ka lemes, sarta tuluy tuang cai nu ngagolak tur bareng jeung komponén séjén nyiapkeun lengkep.

Salah sahiji tahap pangpentingna dina persiapan nu - persiapan gandum. Dina urutan pikeun misahkeun tina husk nu pounded di mortir jeung laun dampening cai. Lajeng dikumbah jeung pounded deui - nepi ka soften. Disiapkeun gandum kudu ditambahkeun kana kaldu sanggeus sapuluh menit goreng leuwih panas low. Tur geus lajeng nambahkeun cabé, wortel, bawang jeung uyah.

Fitur luar biasa kadaharan ieu - suplai. Dibere bareng jeung sup atawa yogurt krim (katyk), tapi maranéhna teu ngaleyurkeun dina piring utama, tur di prihlebku dicokot tina masakan misah.

Perkiraan masakan, rasa

The Uzbek asakan nasional hits tempat pisan kusabab richness na. Soups anu dipikawanoh pikeun rasa maranéhanana jeung dénsitas gizi. Kami bungah yen urang tiasa nyandak nyiapkeun duanana sapi jeung domba, sarta jenuh pikeun nyaluyukeun rasa sorangan jumlah nu tangtu maranéhanana rempah. Diantara gourmets Uzbek sup nyokot hiji nu pang populerna di tempat munggaran.