Mayonnaise lampu: resep jeung poto

Dina taun anyar, loba geus dimimitian pikeun lalajo inohong nya jeung kaséhatan di umum. Dina hal ieu, mayonnaise laun mimiti ngaleungit tina kulkas, minangka salah sahiji pangan paling picilakaeun na tinggi-kalori. Pikeun ngaganti anjeunna datangna diasah ku minyak zaitun atawa lianna. Tapi naon bisa kuring ngomong, sanajan 15% krim téh leuwih hadé mayonnaise dibeuli. Na, jeung hal mun kalori, aya sugan produk leuwih ngabahayakeun.

Kauntungan sarta harms of mayonnaise

Rata-rata, 100 g a mayonnaise sadia komersil boga kira 600 kalori. Akibatna, dina hiji séndok nu fits ngeunaan 15 gram - 90 kcal. Kalawan hal ka nilai tanaga, leuwih ti 95% nu lemak, sarta sagalana sejenna tumiba dina protéin jeung karbohidrat. Tangtu, aya cara pikeun ngurangan kandungan caloric of mayonnaise, tapi henteu leuwih ti sababaraha kalori. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun bisa nyampur deui kalawan yogurt atawa krim haseum. Tapi naon anu anjeun ngalakukeun lamun kulawarga anjeun moal bisa nyerah mayonnaise sacara umum? Dina hal ieu perlu Resort ka mayonnaise homemade salaku produk nu panggampangna tur mangpaat.

Aya loba nu resep béda. Upami hoyong, jalma anu datang ka dicekel kalawan prosedur leungitna beurat bisa manggihan hiji lampu imah resep mayonnaise "kanggo Dyukanu". Tapi dina hal ieu aya kasempetan teu meunang hasil nu dipikahoyong, salaku rasa tina produk bakal kasampak kawas nanaon, tapi henteu hiji nu biasa di pamakéan mayonnaise. Tapi kaunggulan nyaeta yén caloric hiji séndok bisa jadi ukur 25 unit.
Ku kituna, nempo sababaraha resep pikeun lampu mayonnaise jeung ngeunah, masak di imah.

"Vegetarian" mayonnaise

Pikeun persiapan na kedah ngan tilu bahan penting, dicokot dina jumlahna sarua: KECAP, sunflower jeung minyak zaitun. Pikeun aranjeunna dina prosés masak bakal perlu nambah jeruk nipis, uyah sarta gula. Sadaya produk dicampurkeun maké mixer di speed low atawa whisk nepi ka rata.

Hasilna, urang meunangkeun mayonnaise lampu sarta mangpaat sakumaha kalori eta bakal loba kirang ti di toko. Sajaba ti éta, sebaran protéin dina produk misalna hiji bakal leuwih ditangtoskeun, nu mangrupakeun tambah keur duanana inohong, jeung burih.

Mayonnaise "Lampu". Resep tanpa mantega

Masak eta nu peryogi yolks endog hayam. Pajeulitna resep ieu nu kudu digawekeun ku aci nu moal kedah janten taliti dicampur cai salamet. Sajaba ti éta, ditambah cuka, jeruk nipis sarta ciwit uyah.
aci nu kudu dicampur jeung cai saeutik demi saeutik, bari Élmu sarta Téknik campuran nepi ka ngagolak. Salajengna, perlu pikeun niiskeun tur nambahkeun kabéh bahan sésana. Campur kabéh mixer nu.

Resep mayonnaise lean

Nyiapkeun lampu na mayonnaise lean bakal butuh salah cangkir gandum sifted tipung, ngeunaan dalapan sendok minyak zaitun, tilu teaspoons uyah, jumlah sarua tina jeruk nipis sarta mustard garing. Anjeun oge kudu nambahan tilu gelas cai sulingan na dua sendok gula.

Meunang préparasi nu. Dina mangkok jero tuang kabeh tepung jeung nambahkeun sababaraha sendok cai. Aduk nepi ka sakumpulan leungit, ditambah cai sésana. Ayeuna warms campuran nepi ka ngagolak. Kadé aduk dinya terus. Dugi campuran cools, campur jeruk nipis kalayan minyak zaitun, gula jeung mustard. Saatos nambahkeun uyah. Saatos bahan anu dicampurkeun, tuang tepung tiis sarta neruskeun ngaganggu mixer. Sakuduna meunang massa homogen kandel. Éta sadayana. Ayeuna anjeun bisa ngarasakeun mayonnaise nikmat sadayana sataun, indulging di pelesir, sanajan dina mangsa puasa.

lampu Mayonnaise (resep ku poto). phased masak

Kahiji urang kudu nyiapkeun basa mayonnaise. Dina Blénder whisk 100 ml susu jeung 50 ml minyak nabati. Sakali bahan anu dikocok dugi emulsion mulus, eta ditambahkeun satengah séndok téh mustard, a ciwit uyah, satengah séndok téh gula jeung sababaraha tetes cuka. Darso deui dugi kabéh bahan teu dicampur ogé.

Misah nyiapkeun aditif dina. Candak 200 ml sésana susu, tambahkeun hiji séndok gelatin sarta ninggalkeun dina suhu kamar. Sanggeus ngabareuhan gelatin, nempatkeun campuran dina panas low. Kami pemanasan, tapi teu ngagolak.

Barina ogé tina séréal nalika gelatin teh dilebur, nambah ciwit tina uyah, gula jeung mustard on ujung péso. campuran éta aduk ogé jeung ninggalkeun pikeun niiskeun. Lamun duanana komponen mayonnaise urang tiis, whisk aranjeunna dina Blénder pikeun ngabentuk campuran ku gelembung.

Kirim surélék dina kulkas salila euweuh leuwih ti satengah jam. Lajeng deui nyampur di Blénder a dugi campuran nyaeta Sacara stuktur nyarupaan krim. Deui nempatkeun dina kulkas nepika hardens lengkep. Méméh dipaké, campur mayonnaise kalawan séndok a. Lamun teuing thickens sarta nyarupaan massa jelly-kawas, perlu sakali deui mun mecut dina Blénder atanapi mixer.

Rahasia mayonnaise homemade

Dina urutan masak a mayonnaise nikmat na lampu di imah, hiji aturan dasar sababaraha nu peryogi kauninga.

Aturan salah. Mayonnaise teu bisa disimpen dina kulkas salila leuwih panjang batan saminggu, saprak teu ngandung pengawet, jadi produk nu bisa gancang deteriorate. Ieu lumaku pikeun maranéhanana mayonnaise, nu euweuh susu na endog. Dina kasus séjén, produk nu leuwih hade tetep henteu leuwih ti dua poé, disebutkeun susu can haseum jeung dimimitian pikeun flake.

Kadua Aturan. Imah-dijieun mayonnaise kalawan susu bisi wae teu bisa ditambahkeun kana rupa salads, lauk jeung masakan seafood. Atawa anjeun ngajalankeun résiko karacunan.

Aturan katilu. The mayonnaise kalawan minyak zaitun kudu ditambahkeun kana produk nu aya ngan kahiji mencét. Resep nu Anjeun hoyong tambahkeun ka sababaraha jenis minyak teu Disarankeun make campuran tujuanana. Maksudna, unggal jenis minyak ditambahkeun nyalira.

Aturan Opat. Dina kasus pamakéan dina persiapan minyak mayonnaise homemade, pastikeun yén ieu suhu kamar.

Saatos tempo sababaraha resep, bisa disebutkeun yen mayonnaise homemade - hiji produk nu panggampangna tur mangpaat. Tapi ulah nyiksa maranehna, sakumaha aya sistem dahareun cageur teu kaasup dina diet Anjeun pamakéan produk ieu dina rutin.