Naon chevapchichi? Resep jeung masak hidangan

Pikeun tuntas ngartos bangsa asing, perlu hadé terang tradisi na. Ieu lumaku teu ukur keur pulitik jeung budaya. Hal kahiji ngartos, urang hirup sarta naon maranéhna dahar. Ku kituna, di loba nagara di Samenanjung Balkan, ampir unggal kulawarga weruh naon chevapchichi. Resep piring dipikanyaho seueur ti budak leutik sarta geus dikirimkeun ti generasi ka generasi. Sanajan kitu, aya loba cara pikeun masak eta. ngan sawatara di antarana bisa dianggap salaku conto.

Hiji pilihan populér

Kroasia atawa Monténégro, sagala ibu rumah tangga tiasa ngabejaan ka maneh kumaha masak chevapchichi. resep sabenerna kawilang basajan sarta merlukeun ti pamaen tina sagala pangaweruh husus atawa kaahlian. Pikeun ngawitan, anjeun kudu nyaho yen hiji ngaran ilahar misalna dina urut Yugoslavia disebut grilled sausages dijieun kalayan daging minced dicampurkeun. Pikeun operasi kudu produk handap: 0,5 kilogram daging semifinished - 1 bawang, sababaraha uyah jeung cabé, chive na satengah séndok baking soda.

Sacara prinsip, ieu kabeh nu peryogi chevapchichi. Resep, ku nu eta mutuskeun nyiapkeun, diwangun ku sababaraha léngkah wajib:

1. Kahiji, sagala produk kudu disiapkeun. Jang ngalampahkeun ieu, aranjeunna kedah janten jalan rendang tangtu. Bawang saukur tiasa crumble sarta bawang bodas - ngaliwatan pencét. Gantina isina nyaeta hadé, tangtosna, make daging seger, anu kedah taliti rendang anu ngagunakeun péso seukeut.
2. Sakabéh komponén disusun nyambung ngahiji, lajeng pikeun 10 menit knead eta daging minced anu dihasilkeun éta rada kentel.
3. Nganterkeun produk dina kulkas pikeun sahenteuna 3 jam. Hadé lamun éta bakal tetep aya sadayana wengi.
4. Saterusna kudu saperti minced ketebalan formulir sausages rapih tina 2 sarta panjangna teu leuwih ti 8 séntiméter.
5. Salajengna, workpiece kudu tumis on sadaya sisi di pan-grill.

Pikeun tabél piring ieu biasana dilayanan ku garnish bawang goreng, sayur seger (peppers amis jeung tomat) jeung roti unleavened seger.

Hiji cara aslina

Dina sababaraha kasus, piring ulah rada cara biasa. Numutkeun téhnik persiapan, éta kadang sarupa pisan jeung kebab wétan. Tapi, ieu teh chevapchichi paling nyata, resep ti nu nyadiakeun keur bahan handap: 400 gram daging (babi), bawang daun, 1 séndok garing paprika jeung uyah, 200 gram lemak, konéng endog, 20 gram bawang bodas jeung 10 gram sagala rempah atanapi seasonings .

téhnologi prosés dina hal ieu nyaéta saperti kieu:

1. Daging jeung gajih babi kudu robah jadi mincemeat.
2. Tambahkeun bawang dicincang jeung bawang bodas.
3. Lebetkeun sesa komponén disadiakeun pikeun nyusun na di jieun na angkatan final.
4. Gulung campuran kueh dina bentuk sausages elongated teras nahan aranjeunna dina skewers kai.
5. Teundeun kosong ka pan jeung minyak sayur dipanaskeun sarta tumis ogé dina dua sisi.

Sateuacan porsi hiji barbecue dadakan perlu mindahkeun kana mangkok jeung tambahkeun ka dinya jeung bumbu seger (peterseli) jeung sayur (omat, cucumbers).

metoda baking

Mimitina di Balkan sausages nasional Tembok diwangun masak on coals muka. Tapi kiwari, dina kaayaan apartemen modern hese ngulang. Saperti dina kaayaan ieu ngalakukeun chevapchichi? Resep dina oven salila hal ieu cocog pangalusna. Pikeun maksimalkeun pungsi piring corresponded ka perwujudan klasik, perlu nyokot produk utama dina kuantitas handap: 0,5 kg daging (domba, babi na sapi), séndok uyah, cengkéh bawang bodas jeung 2 ½ gelas dicincang bawang.

Metoda dasarna tetep sarua:

1. Kahiji, daging kudu giling ka isina kaayaan.
2. Lajeng nambahkeun bahan sésana tur campuran hasilna ieu ogé ngéléhkeun.
3. Roll réngsé beurat dina bentuk silinder a, lajeng potong buah ngeunaan 10 cm panjangna.
4. Melu kosong kana peti plastik, tutup kalawan pilem nempel na nempatkeun dina kulkas salila hiji jam. Antukna, campuran kedah saeutik saeutik mun settle.
5. Sanggeus nu kudu Panggang dina sausages dina oven dina loyang, diteundeun ku parchment.

Luar, produk nu kudu dipigawé ogé, sarta di jero tetep rada pink.

licik kuliner

Aya resep metot séjén. Chevapchichi Bacon diala teuing tastier. Utamana anu keur ditambah Bacon bakal butuh sakabéh produk anu sarua: minced daging, uyah, bawang daun, bawang bodas, cabé jeung minyak sayur.

Métode persiapan masakan tetep sarua jeung ngawengku léngkah anu sarua:

1. pangan panggilingan (bawang bodas, bawang).
2. Persiapan campuran. Sababaraha ibu rumah tangga pikeun nyiapkeun saloba mungkin lemes maké Blénder a.
3. Lajeng isina seungit kedah unroll dina bentuk sausages datar sarta motong kana potongan panjang sarua.
4. Saterusna, unggal kosong pageuh dibungkus dina piring ipis Bacon.
5. Ayeuna ngan kudu tumis asak hidangan siap di pan ku minyak saeutik.

chevapchichi spektakuler bisa dilayanan kalayan chip panas sarta rupa-rupa motong sayur. Kaéndahan resep ieu nu tiasa langsung semifinished produk dijieun di angka ageung teras nahan aranjeunna dina freezer, terus nganggo waktos katuhu.

Rahasia chefs Serbia

Teu bener biasana dijieun chevapchichi Serbia. Resep piring sapertos ngawengku jumlah minimum bahan. Ieu perlu ngan 0,3 kilogram daging sapi, daging babi jeung domba, 1 bodas endog, kitu ogé sababaraha soda dahareun, cai jeung uyah.

produk popular Persiapan nyokot saeutik pisan waktu:

1. Munggaran sadaya perlu grind daging di isina teh. Ieu bisa dilakukeun ngaliwatan hiji coet daging. Na yén beurat ngancik lemes sareng hipu, prosedur leuwih hade ngulang dua kali.
2. Tambahkeun misah keok endog bodas.
3. Tuang ½ gelas cai biasa atawa mineral.
4. Lebetkeun sesa komponen-komponen sareng ngahasilkeun kneading ahir dugi campuran téh lancar.
5. Anu dihasilkeun campuran sosis roll tina panjangna sarua.
6. Produk nyebarkeun kaluar dina ngilu barbecue jeung ngagoreng dina dua sisi dugi ka kulit ciri. Prosedur ieu téh nedunan hadé dina hawa seger jeung batubara alam. Kusabab produk kasebut satuluyna impregnated kalawan haseup.

chefs modern salaku piring samping biasana dilayanan kentang goreng jeung sayuran seger kalayan greens.