Jajan "Laskar Pelangi" atanapi Laskar Pelangi jajan. Resep, pilihan ngawarnaan

Karya riang seni confectionary - jajan "Laskar Pelangi". Ieu sumping ka urang ti Amérika Serikat, sarta geus dicét dina kelir nu lapisan katumbiri tina kueh chiffon bolu, fastened babarengan krim nu krim kéju. Geulis, subur, tapi rada ngandung lisah sarta hésé burih. Jeung kelimpahan kelir jieunan anu ngahariwangkeun, sakumaha penampilan nunjukkeun yén pang populerna nyaeta ka rasa amis tina barudak. Kumaha tiasa alleviate piring tanpa kaleungitan spektakuler na?

taluk

Hiji suku getol di dessert ieu diri katarik sababaraha taun ka tukang, nalika Internet mimiti muncul sakuliah cake "Laskar Pelangi". Resep, dipirig ku poto, pencét penampilan maranéhanana. Anjeunna seemed turun tina méja Mad Hatter ti dongeng "Alice dina Wonderland". Dumasar komponén jeung desain sakabéh, bisa disimpulkan yén Laskar Pelangi Kue lahir berkat confectioners Amérika, sabab anu kasohor cinta maranéhanana biskuit kayaning "chiffon" ditéang jeung krim kéju. Sarta sakabeh dibiruyungan dyes dahareun (eta sia recalling nu legendaris jajan "Beureum buludru").

Pilihan

Dina versi klasik Laskar Pelangi Kue ngagambarkeun tujuh muih, warna dina katumbiri tina kelir tur dirakit dina runtuyan luyu. Sakabeh struktur ieu kabeungkeut euyeub krim dumasar krim kéju, gula tipung jeung mentega.

Dina ayana ngawarnaan kadaharan sarta hoream manusa cageur lahir jajan abstrak "Laskar Pelangi". Ieu mangrupakeun bolu hiji-sapotong, nu dirakit ti tujuh potongan prinsip test warna sagala dipikawanoh jajan "zebra". cake siap dipotong kana nomer nu dipikahoyong lapisan, sarta lembaran ieu sandwiched krim.

Mun waktu jeung lamunan lapisan kueh garing bisa diposisikan salaku congcot atanapi staggered.

resep dasar

Dina raraga nunjukkeun widang kagiatan, anjeun kudu nangtukeun resep dasar, dimana anjeun tiasa Panggang kueh "Laskar Pelangi":

• bule endog - 6 pc;.
• yolks endog - 3 PCS;.
• gula - 120 gram;
• Gula protéin - 40 gram;
• uyah - a ciwit;
• refined minyak nabati - 100 ml;
• tipung - 200 gram;
• baking powder - 2 TSP ;.
• susu (haneut) - 135 ml;
• vanili - ciwit;
• Kéju curd - 700 g;
• gula tipung - 250 gram;
• mentega - 230 gram;
• vanili - ciwit.

Sadaya produk kudu jadi dina suhu kamar.

Ngayak tipung jeung baking powder tilu kali. Tambahkeun gula (120 gram) jeung uyah. Dina mangkok misah, gaul babarengan sakabéh komponén cairan, iwal bule endog. Teuing mun busa a. Ngagabungkeun tepung jeung massa endog, tuntas dicampurkeun. Darso dugi puncak solid endog bule jeung gula sésana. Kalawan cake ieu, "Laskar Pelangi" bakal acquire hawa tambahan. Ieu dituturkeun ku aduk di adonan saparapat a dikocok protéin pikeun homogénitas. Lajeng nambahkeun bule sésana.

Ditilik adonan kana 7 bagian, tiap taliti aduk teh ngalelep pakait ka warna husus katumbiri. Tuang adonan berwarna on bentuk tangtu diaméter ngeunaan 24 cm.

Panggang dina 180 derajat nepika siap, mana bisa dipariksa ku colok huntu hiji.

Pikeun nambah krim kiju, kéju pondok, vanili, gula jeung mantega dina mangkok. Teuing pikeun 5 menit uniformity na lightness.

Ngumpulkeun jajan "Laskar Pelangi", resep nu kami geus disadiakeun ngan - muih Sandwich Kidul krim, peletakan aranjeunna luyu jeung réntétan kelir dina katumbiri nu. Boca ninggalkeun muka.

Dimana cet teh?

Tangtu, jajan rupa, tapi jumlah considerable of ngawarnaan kadaharan dina kombinasi kalayan krim beurat nyaeta alarming, utamana lamun eta dimaksudkeun keur liburan barudak. Kumaha tiasa mangga kids, tanpa ngabalukarkeun ngarugikeun ka kaséhatan maranéhanana? Tangtu, hiji bisa nganggo dyes asal alam, tapi geus alamiah eta diudar atawa malah ngaganti warna salila perlakuan panas, anu teu bisa dihindari nalika baking muih. Sanajan kitu, solusi ieu kapanggih, tur kiwari anjeun bakal bisa mangga kulawarga sarta babaturan, masak jajan, "Laskar Pelangi" kalawan dyes alam. resep leuwih hese tibatan Palasik, ku kituna waragad produksi dibagi dua tahap.

lapisan iridescent

Pikeun persiapan maranéhanana, anjeun bakal kudu dua béréndélan produk tina anu bakal digambar up nyalira muih na warna impregnating aranjeunna.

muih:

• tipung - 600 gram;
• disintegrant - 6 jam spoons ;.
• gula - 350 gram;
• Uyah - 1,5 TSP ;.
• endog - 6 PCS;.
• bule endog - 2 unit;.
• mentega - 350 gram;
• blackberry jus - 75 ml;
• jus buah beri biru - 75 ml;
• jus kangkung - 75 ml;
• jus wortel - 75 ml;
• jus bit - 75 ml;
• campuran 2 yolks endog jeung 50 ml susu.

Produk nu dirancang diaméter 24-26 cm.

Dina mangkok badag, ngagabungkeun minyak, 150 gram gula jeung tipung jeung baking powder jeung uyah. Grind kana crumbs.

Kapisah, campur endog jeung bule jeung 200 gram gula, nempatkeun dina cai mandi sarta dipanaskeun ngaleyurkeun gula. Beurat kudu jadi panas yén ieu teu mungkin keur lila tetep jari anjeun di dinya. ukuran Ieu diperlukeun keur stabilisasi tina endog, jadi cake "Laskar Pelangi" bakal hawa. Leupaskeun endog tina panas jeung ngéléhkeun pikeun 5 menit dugi massa mengembang stabil.

Ngabagi minyak-tipung jeung endog beurat kana 6 bagian. Pikeun akurasi gede, leuwih hadé ulah eta kalayan bantuan skala dapur.

Ayeuna ngumpul di shortcakes:

• gaul bagian campuran tipung jeung jus ti hiji jenis (atawa campuran konéng laktat keur jajan konéng);
• Aduk tuntas nepi ka rata;
• Tambahkeun bagian endog, aduk gently, ngajaga lightness Ujian;
• Nempatkeun kana kapang sarta Panggang dina 180 derajat pikeun 15-20 menit, nepi ka asak.

impregnation:

• buah puree beureum - 150 gram;
• puree finely grated jeruk mesek + - 150 gram;
• puree finely grated lemon mesek + - 75 gram;
• mashed kiwi - 150 gram;
• jus of blueberries + ciwit of soda - 75 gram;
• blackberry puree - 150 gram;
• cai - 330 gram;
• gelatin - 25 gram.

Lamun anjeun ningali jajan "Laskar Pelangi" (poto atawa cicing), eta salawasna mangaruhan kacaangan. Pikeun ngahontal ieu tanpa ngarugikeun ka kaséhatan, perlu pikeun taat kana saran dibere handap.

Nambah jus ti hiji nipis sarta buah beri biru puree 75 gram cai. Dina 180 gram cair soak gelatin. Sakali deui swells, massa panas dugi disolusi lengkep gelatin teh, nyegah ngagolak. Refrigerate.

Merata tuang massa gelatin pikeun peti ku puree buah. Jajan kudu dikumpulkeun dina formulir.

Unggal jajan kedah tuang jelly sarta nempatkeun dina fridge keur tuang.

Tapi kumaha upami krim teh?

Kéju massa nu nahan bentuk na ogé, sahingga pisan kandel jajan "Laskar Pelangi" (resep, ningali poto. Dina artikel). Kumaha carana ngahontal qualities hiasan sami jeung rasa nyieun gampang? Pilihan di handap ieu:

• meringue Swiss. Whisk dina cai mandi 8 protéin kalawan 300 gram padet ka puncak gula. Alatan perlakuan panas protéin téh atah jeung bakal ngalir.
• Mentega krim. Mecut 1 liter krim, tambahkeun gula tipung rasa.
• Creamy krim curd. Ngaganti 1/3 tina krim kéju némpelkeun lemes.