Naon tkemali tuang? Kasaluyuan jeung porsi

Kaukasia saos tkemali nyaeta salah sahiji nu pang populerna di dunya. Hal ieu ideally cocog mun loba masakan of Kaukasia asakan, tapi, Cukup Oddly, digabungkeun jeung pamadegan produk, nu manehna geus pernah jadi tanah air tkemali bersejarah - di Géorgia. The has rasa, nu salah sapotong intertwined seukeutna gambar tina rempah Oriental, ambu rempah seungit jeung freshness buah asak. Naon tkemali tuang? Jawaban keur hal ieu, aya loba.

ciri rasa

Loba jalma terang yen hiji sahadé juicy of plum disababkeun dadasar tkemali. Pikeun saos teh, sampurna amis-haseum variétas plum. Aranjeunna sorangan nu rada ekspresif, jadi sambel teh teu nambahan wae cuka atanapi lemon jus, atawa pangamis.

Pondering leuwih, ti naon maranéhna dahar tkemali, mertimbangkeun teu mung ciri rasa, tapi ogé biokimia. Dikandung dina plums tanin sarta pektin pitulung nyerep tur nyerna daging jeung lauk. Eta nyata ngurangan severity nu kadang lumangsung sanggeus dinner hearty, nu ieu dilayanan masakan lemak. Tangtu, dahareun teu matak dasar diet, tapi lamun mutuskeun dina liburan mangga tamu dipanggang hayam thighs atanapi roll of peritoneum babi - dilayanan dina tabel saos ieu. Anjeunna henteu ngan baris ngadamel rasa harmonis, tapi ogé lemes kaluar efek pangan lemak.

Hiji cara basajan masak

Sawaktos Anjeun keur Nyiapkeun pikeun salametan solemn, sarta nyaho naon dahar asin tkemali maneh mutuskeun masak eta diri, ngurus heula sadaya ngeunaan produk perlu. plum asak variétas amis tur haseum cocok unripe atawa rada amis. Ayana plums ruksak unacceptable, éta baris bari teu mung rasa, tapi ogé tékstur. Nyiapkeun saos bakal perlu kilogram buah. Bilas aranjeunna dina cai, nyabut buntut jeung tulang. Nempatkeun aranjeunna dina panci, nambah cai saeutik (kira 0,5 v.). Ditunda seuneu saeutik sareng terlibat produk lianna.

cabé pod kudu finely rendang atanapi grind di mortir a. Bawang bodas (4-5 cengkéh) ngaliwatan masher a. Polpuchka cilantro saukur tiasa rendang jeung péso.

Mun ku solokan mimiti misahkeun mesek, teras éta waktu pikeun lumangsungna kana hambalan salajengna. Peretrite beurat liwat kana tabung rupa, nulungan ladle atanapi pestle. Dina massa nambahkeun bahan sésana lajeng kulub on panas low. Pikeun kurban asin, aduk ngawelah. Misalna saos produksi sorangan, anjeun tiasa dilarapkeun ka loba masakan.

Tkemali kalawan garnishes

sambel flavored tiasa brighten up malah nu dinner basajan sapopoé. Rupa-rupa pasta, keureut kentang pindang, braised engkol jeung groats bubur sampurna kalawan tkemali.

Naon boga sambel ieu dina hiji dinner Gala? Malah leuwih refined samping masakan harmonis jeung eta. Bébas tkemali mun puree brokoli atawa kacang héjo, asparagus uap héjo atawa bodas, gratin atanapi grilled sayuran.

Kombinasi kalawan daging jeung lauk masakan

Tur anjeun nyaho, ti naon maranéhna dahar tkemali Géorgia plums? Tangtu, ku domba! Contona, mustahil mun ngabayangkeun tanpa chakapuli - flavored piring dijieunna tina daging ngora, greens braised na condiments. Di Kaukasus, saos ieu dilayanan ampir sakabéh masakan daging: keur skewers Kebab mun hayam manggang na chops.

Anjeun tiasa make pangalaman pendiri tkemali na bravely mutuskeun dina sagala percobaan. Sanajan kitu, aya pantangan leutik. Lamun daging geus asak pikeun resep pajeulit nu geus ngandung rasa aktif tkemali bisa jadi sagemblengna pantes.

Kudu ati tur lamun nu nerapkeun ka masakan tabel ti produk kalawan rasa metot sorangan. Contona, salmon sarta spésiés séjén anu lauk beureum mulya teu katampa pikeun ngagabung jeung rempah euyeub, saos panas, bawang bodas. Tkemali saukur samagaha ngeunah exquisite. gandeng kontroversial na sukses saos ieu kalawan suung liar.

Tapi tkemali bisa méré rasa sabenerna festive biasa pindang hayam atawa turki daging, podcherevku babi digoréng, tulang rusuk smoked tur loba masakan daging lianna.

Tkemali diwangun resep

Pamikiran ngeunaan naon boga sambel tkemali, ulah sieun percobaan. Sering eta dilayanan moal salaku saos misah sarta ditambahkeun salila masak masakan lianna. Hiji pasangan spoons sahiji produk ieu bakal nambahan softness na piquancy gana lamun ngaganti anjeunna némpelkeun tomat salila masak zazharki. saos ieu dipaké pikeun dolma, stews, meatballs, chops. Ulah teu ukur nyieun rasa beuki profound tur ekspresif. Caang plum mekar saos gampang dikirimkeun jeung produk lianna protushennym eta. Utamana geulis nu kabukti hayam - daging meunang hue layung.

marinades Persiapan

Plums ngandung loba asam organik, nu ngandung harti yén anjeun bisa make saos flavored pikeun marinating dahareun saméméh panas perlakuan. Rub keureut daging babi tkemali asin, nambahan saeutik jus dalima atawa asin narsharab sarta ninggalkeun pikeun sababaraha jam. Ku jalan kitu, lamun keur piknik anjeun nyobian pikeun manggihan sababaraha waleran metot kana sual naon dahar tkemali, pastikeun grab jar alam. anjeunna blends di sampurna ku kebab shish. Tapi anjeun bisa nyiapkeun asin tos rengse anyar ti marinade sésana - Stew ka kulub a, nambah bumbu seger sarta saos tomat saeutik.

ngaladenan

Kadé teu ukur ti naon maranéhna dahar tkemali, tapi ogé kumaha carana nerapkeun ka tabél. Pikeun tujuan ieu, saucers cocog sareng spout sempit atawa cangkir kalayan séndok a. Dunk potongan kadaharan di éta inadmissible, biasana asin lalaunan ditambahkeun kana piring individu. Dina receptions paling solemn unggal tamu dilayanan a saucer leutik nu asin atawa ditambahkeun sakaligus, atawa eta perlu ditambahkeun sacara mandiri ti saucers umum.