Otentik cannelloni Italia - naon eta? Boneka pasta atawa gulungan?

asakan nasional Italia mangrupa replete kalawan sababaraha varian masak pasta.

Pasta - mangrupakeun ngaran umum tina ratusan jenis pasta

Loba ragaji di toko cannelloni pasta. Éta téh dijieun tina durum gandum kayaning "durum". Dina kalolobaan kasus, adonan geus ditambahkeun kana endog - hijina cai jeung tipung. Najan kitu, konsép "pasta" kanggo dahareun Italia teuing heureut. rupa béda pasta aya countless. Urang asing gampang pikeun meunangkeun bingung. Cangkuang pentingna nyaeta bentukna.

Cannelloni atanapi manikotti?

Salah sahiji masakan nasional Italia - cannelloni boneka. Hal ieu boneka jeung gulungan daging minced tina adonan unleavened. Éta téh dipanggang dina oven jeung tomat atawa asin bodas. Salah mun dipikir ngeunaan cannelloni nu tabung kerung badag dimaksudkeun pikeun ngeusian isina. Nempelkeun formulir ieu sabenerna dipaké pikeun isina, tapi disebut manikotti. Tapi cannelloni ieu pelat test, nu isina teh dibungkus dina tipe roll. Ieu bisa ngomong ngeunaan cannelloni nu gulungan leutik. test plat maranehna bisa pahili jeung pelat pikeun lasagna, tapi aranjeunna béda dina ukuranana.

Ngeusian keur cannelloni

Cannelloni boneka sareng asak jeung sagala rupa fillings. Ieu bisa minced daging atawa smoked daging jeung "Feta" kéju, seafood, sayuran, kéju, suung, kéju jeung saterusna. Cannelloni pasta cocog duanana vegetarian jeung fans dina diet masakan daging. Artikel ieu nyadiakeun parentah lengkep dina persiapan cannelloni kalawan kangkung. piring endah, tapi keusikan bisa dijieun tina sayuran séjén - kembang engkol, brokoli, rhubarb, artichoke, asparagus, jsb ...

Adonan pikeun cannelloni

Mun anjeun ngawartoskeun ngeunaan cannelloni, nu mangrupakeun piring pisan basajan, teu percanten. ibu rumah tangga Italia masak pasta keur aranjeunna mésér langka, preferring ngalakukeun hal eta diri. Aranjeunna knead adonan téh rada kaluar tina tipung, cai jeung uyah, digulung kaluar kana lapisan ipis, nempatkeun anjeunna isina sarta dibungkus dina roll, anu geus potong bagian sarua. Anu dihasilkeun mini gulungan dibawa ka kesiapan dina oven. Adonan ieu bisa disimpen dina kulkas salila kira lima poé. gulungan misalna - teu wewengkon plato paling basajan tapi ngeunah pisan. Ka anjeun mimiti gagal resep cannelloni kalayan poto moal meunang pahili jeung ngadukung konsistensi. Hal utama anu témpél nu teu nyerna. Ayeuna kudu "al dente", nu mangrupakeun elastis. Lamun kahayang turutan parentah outlined didieu, anjeun tiasa masak unggulan cannelloni Italia homemade. Bayam sarta kéju, nu aranjeunna boneka, kacida alusna jeung saos tomat tina tomat seger jeung mayonnaise.

Cannelloni kalawan kangkung. bahan

diperlukeun pikeun uji éta:

- 2 gelas tepung ti durum gandum;
- hawa endog 4 hen kamar.

diperlukeun pikeun keusikan di:

- 2 séndok mentega;

- 1 kg coarsely dicincang kangkung seger;

- 3 huluna thinly sliced chives;

- kéju 200g ricotta;

- 100 g proshutto hams, dicincang kana batu leutik;

- 3 sdm. sendok grated Parmesan kéju;

- uyah secukupnya;

- cabe hideung Freshly taneuh rasa.

Persiapan cannelloni kalawan kangkung

Nyieun adonan

Sprinkle tipung kana méja jeung ngadamel slide di puseur alur. Megatkeun endog kana tepung jeung gently nyampur sareng tipung ngagunakeun garpu. Mimitian ti pusat, dina bulit, rotations sirkular jeung ngaganggu endog kana tepung. Lamun adonan meunang caian sarta caket urug leuwih tipung. Knead adonan. Éta ogé tetep nepi ka leungeun, jadi elastis tur teguh. Sprinkle adonan kalayan tipung, mungkus dina plastik sarta ninggalkeun éta dina tabel pikeun sajam.

Ayeuna zaymomsya isina

Ngalembereh mantega dina skillet badag leuwih panas sedeng. Nempatkeun eta dina bayam sarta bawang. Aranjeunna teu kudu tumis. Lamun ngan hiji jus saeutik bakal leungit élastisitas sarta jadi lemes. Ulah nempatkeun sagala kangkung deui, saprak loba hésé aduk. Nambihan salaku settling greenery, acan teu cocog kabeh. Nempatkeun isina di ricotta na ham, asin, lada, Sprinkle kalawan Parmesan kéju sarta campur sagalana ogé. Leupaskeun pan ti panas sarta ngantep éta niiskeun lengkep.

ngabentuk roll

Sprinkle tipung kana tabél pisan sarta nyebarkeun ngaliwatan sakabéh beungeut kerja. Bentang adonan jeung gulung kaluar salaku sajauh mungkin, dina sagi opat hiji. Nangtukeun ukuran peti nu éta bakal masak, putting lempeng, tanpa bending. Paling utensils cocok kayaning gusyatnitsy atanapi rectangular baking tumis-pan jeung sisi luhur. Roll asak sagemblengna immersing dina cai.

Dina adonan digulung kaluar, nempatkeun keusikan jeung nyebarkeun eta merata leuwih sakabéh beungeut, ninggalkeun edges wates bébas, ukuran hiji centimeter. Gently gulung adonan kalayan keusikan dina roll teh, nulungan dirina pastry scraper. Bungkus roll teh pageuh di gauze meh teu raspolzsya. Di dieu Anjeun baris perlu skill tangtu. Coba tetep di isina teu naek kaluar. Dasi ends thread ngeunaan gauze sarta motong atanapi ngalipet, ku kituna teu deform roll teh.

Cook sarta ngalayanan hiji roll

Tuang kana piring baking atanapi pan cai jero ka kulub a, rada handap dina uyah jeung gulung eta. Anjeunna kudu kulub leuwih panas low pikeun ngeunaan hiji jam. Mun roll teh nangtung di luhur permukaan cai, teras pikeun malah masak, kudu ngancik unggal sapuluh menit. Sanggeus sajam tina hipu réfluks, piceun roll teh kaluar tina cai jeung ninggalkeun pikeun sapuluh menit dina méja. Sanggeus waktu ieu, eta bisa dileupaskeun tina gauze nu, potong sakumpulan jeung tuang asin, sakumaha dina poto.

Anjeun meunang hiji piring nasional nyata Italia. Ayeuna nu nyaho ngeunaan cannelloni, nu - teu ngan hiji pasta hébat sareng keusikan. Ieu roll pisan aslina. Ieu kadangkala dijieun maké plat siap pikeun lasagna, tapi éta - hijina hiji katara.