Sayuran aldente: kumaha carana nyiapkeun sarta naon mertimbangkeun

Italia utamana nyatet dina dahareun urang. Malah sakapeung ngahina, nu di panempoan paling sasama ayana Italia ieu dugi ka pizza na pasta. Di nagara ieu, aya kitu piring éndah saperti sayuran "aldente" - tapi sababaraha urang terang ngeunaan eta. Kalolobaan jalma ulah malah teu sadar yén éta téh prinsipna. Kadangkala istilah ieu ditanggap salaku nami piring, sedengkeun dina kanyataanana eta ngagambarkeun panarimaan kuliner.

Naon "aldente"

istilah ieu bisa ditarjamahkeun Rusia idiom "pikeun huntu nu". Dasarna, metoda ieu dilarapkeun kana pasta (ie pasta). Objek nu paling umum kadua métode - Gbr. Sanajan kitu, di Itali ieu pohara populér sarta sayuran "aldente" anu metot di nu ngaropéa paling maranéhanana "mangpaat", kontras jeung kaayaan pindang atawa goreng anu sarua.

Naon "aldente"? Ieu skill pangluhurna masak, vouchsafe mawa hiji piring ka titik di mana bahan anu lemes sareng sagemblengna siap, tapi aya aya di luar kulit garing. Jadi sayur sarua "aldente" ampir teu leungit vitamin salila masak. Tapi dina waktos anu sareng juicy, lembut sarta appetizing. Lamun hayang nyobaan aldente sayur ' "cara cukup uncomplicated masak - sanggeus perlakuan panas quenched, contona, disiram kalawan cai és atawa és propped up.

Nuances na subtleties

Paling sering, "aldente" nunjukkeun dekok. Najan kitu, anjeun tiasa ngadamel sayuran ieu dina pan frying. Hal utama anu yén minyak di ieu saeutik, tapi sanggeus sababaraha menit ti roasting perlu tuang a spoonful cuka balsamic. Mun dipigawe gancang, meunang hiji piring katimu.

Lamun "aldente" dijieun kalayan sayuran seger, kulub aranjeunna gaduh individual, sabab kabeh kudu béda waktu dohozhdenie dugi lembut. Ku alatan éta, dina urutan ulah campuran repot loba cooks beku - kitu masak waktu ieu equalized.

Mun sayuran anjeun "aldente" disiapkeun ku ngagolak, nempatkeun hiji kana pot saméméh peletakan séndok lanté gula. Jumlah ieu pancen teu mangaruhan rasa, kalakuan kabéh bahan ngaropéa warna caang maranéhanana.

Palasik sayuran "aldente"

Saperti dina sagala hal sejenna, Anjeun kudu mimitian ku paling basajan. Sahingga rencanana sayuran "aldente". Kumaha carana masak a set tradisional? Candak 300 gram brokoli jeung pisan gancang - hiji menit satengah - pindang dina cai nu ngagolak asin. Beureum-panas frying pan kalawan preserver zaitun (kami di Itali!) Minyak. Ieu dituang bodas pisan finely planed jeung jahé, tambah cumin, mustard sisikian bodas sarta wijen. Sakali retakan dimimitian bisa disebarkeun, bibit ditambahkeun séréal gandum, 100 g kacang polong peuteuy sarta asak brokoli. Sayuran Stewed ngeunaan 7 menit; pikeun tetep a crunch ciri, mangkok, nu diteundeun kaluar sayur "aldente" draped kalawan és.

Stew "aldente"

Tangtu, susunan sayuran tiasa pisan béda. Sacara prinsip, sayur "aldente" bisa kaasup panén taman sayur Anjeun. Inget: hal utama dieu - cara goreng. péngkolan sayuran pisan metot "aldente" resep nu ngawengku zucchini. sayur Ieu kudu dipotong kana bar panjang, sarta wortel - kayaning teken panjang. Leek crumble sarupa wortel. Dina minyak zaitun dina frying pan panas gancang browns wortel. Nya pikeun menit softened bawang, sarta dina luhureun sayur nempatkeun zucchini, sprinkled kalawan oregano garing. Bari diaduk, panas piring languishing salila kira opat menit ieu diteundeun dina piring, sarta ngan lajeng asin jeung cabé. Ieu prerequisite a upami anjeun hoyong masak sayur anu "aldente" - metoda persiapan henteu ngalibetkeun prisalivaniya salila roasting.

Salad sayur Aldente kalawan prawns

Datangna ti kembang engkol beku, kacang héjo tur brokoli dina jumlah nu sarua, ditambah satengah cabé bel. Éta kabéh disimpen dina cai nu ngagolak keur sababaraha menit, ngagabung ngaliwatan colander hiji tur abruptly terjun kana cai iced - cara kieu sayuran anu "aldente". Kumaha carana nyiapkeun Salad sahijina, urang gé ngabejaan.

loyang anu minyak dipanaskeun (alam, minyak zaitun), sarta therein dua pelat bodas Anggang cengkéh, dicincang sapotong leutik tina peppers panas sarta pasangan cabang thyme. Lamun minyak jadi seungit, nempatkeun hurang shelled jeung manggang sababaraha menit jeung manehna. sprigs Thyme dihapus, "aldente" sayuran di mangkok tuang mentega udang (upami diperlukeun éta bisa supplemented kalawan zaitun), enteng disemprot sareng lemon atanapi jus jeruk. Di luhureun hiji bantal ditempatkeun udang dicampur olives na capers. Salad siap dipaké.

Jeung sop teuing!

Ieu kudu dicatet rupa masakan ngalibetkeun veggies "aldente". resep sup téh rada uncomplicated ka aranjeunna. Candak paket 300-gram sayur beku. Naon eta ngandung, teu jadi penting, hal utama anu campuran ngandung jagong jeung kacang. Sayuran thawed satengah, ditumbuk, aranjeunna ditambahkeun a bawang finely dicincang, sarta sadayana babarengan dialungkeun kana cai ngagolak. Nalika kulub deui timed tilu menit, nu satutasna campuran ieu dituang kana colander hiji tur descends kana cai és. Salaku dasar misah asak kaldu - pas jeung sayuran, jeung daging. Salah sahiji pilihan paling narik tiasa supa kaldu - euweuh suung sorangan atawa dikirimkeun bareng jeung aranjeunna ngaliwatan Blénder a. Sayuran anu ditampilkeun dina plat jero tur dituang kaldu. Kudu aya saharita! Lamun "aldente 'em dina cairan panas, aranjeunna engorged jeung manehna softened. Crunch moal meunang sup sayur dawam sarta biasa.