Ouzo: asal nami na poto

Anise vodka Yunani kalayan sapertos ngaran "ouzo" magis eta boga rasa luar biasa. Sajaba ti éta, dina moderation inuman ouzo pisan mangpaat. Nurutkeun legenda, dewa dipaké deui pikeun ngahontal kalanggengan. Sarta dina jaman Yunani, vodka ieu teh Likur utama dina mangsa feasts béda.

Dinten Yunani proudly nelepon nanaon ieu alkohol salaku sipat nasional. Saha anu cukup untung nganjang ka nagara kuna, ngemutan eta tugas pikeun nyobaan ouzo.

produk Pedaran

Ouzo jeung raki dijieun tina rupa-rupa bumbu. komponén wajib nyaeta anise. Biasana vodka Bénténg 40-50 derajat. Ambeu cairan rengse nyarupaan sirop pikeun batuk, jadi loba travelers ulah langsung satuju kana cobaan ti rasa produk. Tapi lamun tetep ngajalankeun resiko pikeun ngalakukeun hal eta, aranjeunna datangna jauh delighted.

vodka ieu salah fitur nice: ti jalma nu ngagunakeun eta pancen moal datangna Likur rasa. Di kamar mana aya ouzo, inuman sarta daun henteu ambeu alkohol.

Di Yunani, nu disebut vodka dipaké dina ragam handap: dina kaca sempit jangkung dituang nu katilu ouzo, lajeng cai ditambahkeun kana tank. Hatur nuhun kana anise minyak, susu cair. Tapi aya cara sejen migunakeun vodka ieu. Dina éta bakal dibahas salajengna.

Ku ouzo nu dilayanan teh snack paling beragam tina kadaharan ti laut na tungtung buah candied. Tapi anjeun bisa inuman salaku hiji inuman nu ngandung alkohol saacan tuang, jeung teu snacks. Ahli nyarankeun ngagunakeun inuman undiluted, dahar melon na.

Asal nami

Eta ngabejaan salah sahiji golongan carita, inuman ouzo ngaranna kaala ngaliwatan prasasti. Na bade kabeh jalan: geus lila pisan salah sahiji usaha pikeun pabrik produk alkohol geus narima hiji urutan ti Marseille. Ieu ieu dikirimkeun ka customer siap inuman dina kotak, di mana ieu ditulis - uso Massalia. Dina tarjamahan frase ieu hartina "keur dipake dina Marseille."

Kana waktu, kecap Massalia ngiles tina pamakéan. Jeung kalimah uso ditinggalkeun, sarta aranjeunna mimiti nyauran inuman nu. Vérsi ieu teu boga bukti ilmiah, sarta ku kituna aya ukur supposition a teu leungit relevansi kiwari.

Aya teori sejen tina naha inuman ouzo boga ngaran ieu. Numutkeun hipotesa ieu, judulna hiji pakait sareng kecap Turki asal üzüm, nu ditarjamahkeun salaku "anggur liqueur" atawa "kebat anggur".

judulna "Ouzo" ieu didaptarkeun taun 1989 ku tokoh Yunani. produk geus miboga status nasional. Pikeun ngahasilkeun alkohol nu diwenangkeun dina wewengkon nagara Yunani.

téhnologi produksi vodka

Ouzo dihasilkeun ku ngagabungkeun brew dijieun tina anggur pomace na sorokagradusnuyu alkohol. campuran hasilna éta keukeuh coriander, bayem, camomile, fennel, cengkéh jeung almond. Sababaraha bulan engké wangunanna geus sulingan deui. téhnologi Ieu ensures produk rasa hampang kalayan catetan béda tina rempah jeung bumbu. Ouzo téh rada sarupa jeung sambuca Italia.

Tapi aya pabrik sejen tina vodka kieu resep. Leres, perlu pikeun taat ka set tunggal panerapan hukum Yunani: teu kurang ti 20% basa alkohol kedah lumangsung dina sumanget anggur, nu dihasilkeun tina bagasse sarta jus. komponén wajib di inuman kudu na anise.

Persiapan anisette betah

Ouzo - inuman alkohol - anjeun tiasa masak di imah. Anjeun bakal peryogi:

• saratus gram anise;
• Hiji liter vodka atawa alkohol diluted;
• 20 gram anise;
• Dua liter cai;
• lima gram kapulaga;
• Dua anyelir pucukna.

Vodka dituang kana pan atawa wadah sejenna cocok ditambah cengkéh, anise béntang, kapulaga sarta béntang anise. Pot ditutupan ku tutup sarta ditunda dua minggu di kamar poék. Mangsa ieu perlu ngadalikeun maca hawa tina enggon. Hawa therein kedah dina 18-20 ° C.

Dua minggu ka hareup, anu infusion ieu disaring, caina geus ditambahkeun jeung wangunanna hasilna ieu dituang kana cara distilasi kubik. Ayeuna anjeun kudu nempatkeun dina rempah uap kendang, tapi anjeun bisa dasi aranjeunna dina cheesecloth sarta ngagantung dina alembic nu. Sakabéh ieu sulingan tur siap make vodka diteundeun di kamar gelap salila tilu poé.

inuman anu dihasilkeun ngabogaan rasa deukeut jeung aslina.

Kumaha inuman ouzo

Yunani inuman Ouzo inuman rupa-rupa cara. Metodeu Palasik keur padumuk Yunani urang geus digambarkeun. Ayeuna mertimbangkeun pilihan séjén migunakeun anisette. Ouzo tiasa mabok jeung és - és batu saeutik soften anise rasa nu ajeg. Mun inuman nu tos tiis, lajeng secukupnya dinya ogé bakal saeutik leuwih lembut. Ti produk dina sungut instan heats up, langsung robah rasa sarta ciri.

Di Yunani pilihan umum anu ngagunakeun vodka dina formulir murni. Ieu disebutna perwujudan ieu Sketo. hawa kudu ouzo sapertos 18-23 derajat. Inuman alkohol lalaunan, sahingga pharynx leutik, jadi bisa ngahargaan rasa na. Kusabab alkohol ngarangsang mecenghulna napsu, mangka disarankan pikeun inuman saperti hiji inuman nu ngandung alkohol saacan tuang.

Seafood atawa lampu salads anu dipaké ku Yunani salaku hiji appetizer. Tapi vodka ieu blends sampurna kalawan buahan, dessert, kéju, specialties daging, jeung kopi kuat.

Ouzo di cocktails

Dina Hellas dijieun ouzo inuman murni. Inuman Yunani ngemutan blasphemous ngagunakeun salaku basa keur cocktails. Tapi di nagara Éropa bartenders nawiskeun cocktails incredibly nikmat dina dasar anisette. Contona, hiji cocktail kalawan nami Yunani ngeunaan "The Iliad". Ieu ngawengku:

• 60 milliliters Likur "amaretto";
• 120 milliliters of Ouzo;
• Tilu strawberries;
• saratus gram és batu.

Ngeusian sagelas jeung és, tuang inuman nu ngandung alkohol, nambah strawberries dicincang di Blénder jeung mix komponén. Sanggeus éta, tank topped up kalawan vodka Yunani jeung deui sakabeh dicampur aduk.

cocktail sejen kalawan ouzo disebut "maung Yunani". Ieu ngawengku 30 milliliters of infusion anise sarta 120 milliliters jus jeruk. Dina sagelas és batu na vodka dituang jus na cairanana ieu diaduk babarengan. Mun euweuh jus jeruk, anu jas lemon.

A musium dedicated ka vodka

Ouzo - nu inuman nasional Yunani, ku kituna geus dimangfaatkeun komo diadegkeun hiji musium keur ngahargaan Na. Réstoran anu lokasina di kota Plomari di pulo Lesbos. Di dieu, pikeun ngahasilkeun produk nu geus terus ngawanohkeun téhnologi anyar. Sarta di musium anu parabot munggaran nya éta dipaké pikeun ngahasilkeun vodka. stiker biru kawentar nu pasted dina botol saméméh sarta alat keur ngagolakkeun dating kahiji ti 1858.

musium anu dipiboga kulawarga Barbaiani. Perlu dipikanyaho di Yunani produser alkohol. Dinding lembaga ieu terus ngalestarikeun Rahasia tina Barbaiani produksi nu masihan inuman nu rasa na kualitas husus na.

Pikeun sémah muka panto sarta tampa petunjuk hiji warung souvenir, jeung dulur bisa ilubiung dina tasting ouzo.

Milih hiji ouzo alus

Vodka, ouzo wisatawan mindeng mawa baraya maranéhanana salaku souvenir mangrupa. Éta salawasna hadé mun bosen sadayana magnet jeung figurines. anu loba travelers cocoba ka acquire jeung vodka dina botol kado nu ngayakeun réplikasi bentuk patung Yunani kuna. Tapi éta kakara asup purchases sapertos anu méré, lantaran di dieu wungkul bungkusan elegan, sarta eusina daun teuing mun aya butuhna. ouzo ieu dituang kana "karafki" - botol dijieunna tina sagelas transparan sarta ciri anu formulir basajan.

Ogé éta hadé teu meuli vodka famed di spot wisata ritel. Produk pangalusna keur dijual di pasar sentral dina Athena, anu perenahna di suku tina Acropolis. Tapi anisette kualitas pangluhurna di Yunani nu ngalakonan di pulo Lesbos. aturan ieu jeung kudu nuturkeun lamun meuli inuman nu ngandung alkohol nu dijelaskeun.