Pangsit nikmat mibanda kentang jeung suung

Lamun omongan Kami ngeunaan pangsit, éta brings mun kapikiran hiji episode ti pilem heubeul dumasar kana Gogol urang "soré dina Ladang deukeut Dikanka", lamun karakter kandel ate pamadegan pangsit tanpa leungeun, nyetir ngeunah mung gerakan panon: a plump pangsit dirina ucul kana krim nu kieu aya dips na flew lempeng kana sungut nepi ka boga.

Mémang, éta téh piring tina asakan Ukraina, jeung aya maranéhna terang kumaha carana masak, sarta kumaha ngeusian ngan ulah - pangsit kalayan kéju Pondok (kéju), pangsit kalawan daging, pangsit kalawan suung, Ukrania kawentar pangsit kalawan cherries - kabeh pilihan teu didaptarkeun!

Na naon a nikmat diala pangsit kalawan kentang jeung suung! Lamun pikir éta hésé - salah kaprah. Ngan hal na kedah - mun knead jadi adonan basajan, nyiapkeun keusikan di, sculpt pangsit, kulub aranjeunna dina cai nu ngagolak, Piceun di colander hiji sarta ngalayanan kalayan krim haseum atawa mantega - anu duanana mikanyaah.

Kuring nyarankeun salah sahiji resep, kumaha carana masak pangsit kalawan kentang jeung suung

Lamun geus pernah dirina teu ngalakukeun adonan pikeun pangsit, I assure - teu hésé. Candak tepung 1,5 gelas cai (ngeunaan) 1 endog, 1/4 cangkir tiis pindang, 1/3 séndok uyah. Urang ngayak tepung, ngabentuk pasir sarta ulah eta deepen. Sababaraha ibu rumah tangga geuwat Pierce endog kana tepung lajeng nambahkeun caina, tapi ieu mah langkung merenah pikeun aduk endog kana caina, tambahkeun uyah, lajeng asupkeun eta kabeh kana tepung lajeng gaul tuntas. caveat Leutik - I masih nambihan salila Pergaulan anu minyak nabati saeutik (ngan séndok a) - adonan ti janten langkung elastis na kirang salajengna torn nalika pangsit anu asak dina cai nu ngagolak.

Sanggeus adonan kneaded cukup lemes, anjeun gaduh alus obmyat eta dina dewan atawa dina méja, hiji tipung saeutik dina podsypaya dewan. (Kadé teu mimitina tuang di awal tepung kneading tambahan, disebutkeun anjeun gé kudu nambahan sababaraha cai na malah knead cukup adonan kaku). Sarta lamun eta bakal mencet handap di papan tulis, anu test sorangan bakal ngasupkeun ka tepung leungit. Pikeun mencet handap adonan ilahar (utamana lamun dicokot nyiapkeun lalaki hiji), salah sahiji bisa meunangkeun "Bun" ngan ngalungkeun handap pageuh dina tabel, saolah-olah ngéléhkeun adonan.

Sakali adonan knead dugi ka kondisi nu dipikahoyong, hal anu penting pikeun masihan anjeunna a bohong saeutik handap (40-45 menit), ditutupan ku anduk dina luhureun mangkuk, atanapi (dina kulkas bersih teu!), Mangka bakal jadi leuwih supple jeung lemes.

Dugi adonan "sésana", eusina isina teh.

Sakali kami nyiapkeun pangsit kalawan kentang jeung suung, teras perlu tos kulub kentang jeung suung (dina Panci béda). Nempatkeun Stew maranéhanana bisa sateuacan aranjeunna janten messing sabudeureun kalawan adonan, lajeng ku waktu adonan anjeun bakal dumasar "dina pakansi", jeung kentang, jeung suung geus asak. Ulubiung Anjeun beresih jeung finely motong bawang sarta overdo eta kalawan minyak nabati (ngagoreng bawang kedah cukup). Solokan caina tina kentang jeung knead kana puree hiji, nambahan bawang overcooked jeung mentega. Puree lakukeun rada garing (sakumaha anu kasebut pikeun keusikan di), nambahan sababaraha uyah secukupnya sarta ninggalkeun pikeun niiskeun.

Sami sareng suung - aranjeunna kedah Piceun eta di colander hiji, rendang (Anjeun bisa ngaliwatan ngaliwatan coét daging dina grill ageung) sarta minyak alus mun overcook.

Ngagabungkeun kentang jeung bawang jeung suung, aduk ogé, dosolit, upami diperlukeun, tambahkeun cabe hideung taneuh. Sakali isina geus tiis sahingga, ngawitan sculpting pangsit.

Kumaha gulung kaluar adonan pikeun pangsit - hitungan rasa: batur biasa mimitina gulung kaluar kueh badag ipis (1,5 mm), lajeng kaca hiji sareng ujung ipis tina cut sakali kabeh kalangan handapeun pangsit, tapi kulawarga urang beuki bray dina jalan ka hareup gulung kaluar adonan plait ipis (atawa sosis), 1.5-2 cm diaméterna, lajeng motong kana potongan panjang sarta 1,5 cm and roll a nu geus Patty leutik nyalira.

adonan anu sheeted, nempatkeun keusikan di unggal kruglyash, ngabengkokkeun workpiece dina satengah sarta nutup nepi ujung kuat. Sagalana - pangsit kalawan kentang jeung suung siap pikeun masak.

Maranéhanana kudu buang dina cai asin kacida ngagolak, aduk ku séndok slotted mun taya nyangkut kana handap pan. Sakali sagala pangsit ngambang, rada ngeureunan seuneu jeung masak pikeun sejen 2-3 menit.

Candak kaluar kalawan pangsit kentang jeung fungi tina cai, sumebar dina pelat sarta ngalayanan panas atawa haseum krim jeung mentega jeung bawang goreng. tiasa Sprinkle kalawan greens favorit Anjeun.

Ngarasakeun hidangan anjeun!