Resep croissants - French Palasik atanapi aslina di Rusia

Ti titik teknis of view, disebut produk croissants bakery dijieun dina sabit ngawangun, adonan ragi flaky leutik. pastry Ieu salah sahiji produk tradisional masakan Perancis, unsur pangpentingna tina sarapan Palasik leres Frenchman, anu kapanggih, sajaba, respon haneut dina jiwa, teu ukur warga Perancis, tapi loba oge asing. Pikeun fans ngeunah éndah ieu sareng nu belegug Rusia - henteu ngan ngalakukeun kami aktip ngagunakeun resep Palasik pikeun croissants, tapi ogé rutin invent anyar, nyaluyukeun resep pikeun nyocogkeun preferensi anjeun sarta rasa. Baking piring diantara chefs profésional nyaéta seni nyata, teuing di dirina teh subtleties sarta trik. Di Perancis, ieu aub mung para ahli dipikawanoh dina widang maranéhanana, anu keur diajar kumaha carana masak croissants neuleu salila sababaraha taun.

Resep delicacies Perancis tradisional saperti kieu: pikeun test nu perlu nyandak susu (200 ml), gula normal Jeung vanili, hiji kantong kapang, endog (2 PCS.) Sarta tipung (30 gr.) (900 gr.). Pikeun keusikan, sarta clearance total diperlukeun buah atawa Berry nikmat jam jeung mentega (100 gr.) Sarta yolks endog (2 PCS.). Mimiti anjeun perlu diluted dina sakedik warmed ku susu ragi, tuluy tuang kana mangkok jeung tipung, tambah endog jeung gula. Nambahkeun kana mentega dilebur, bisa tuntas knead plastik, tapi adonan padet tur ngirim éta pikeun nyocogkeun on satengah jam dina tempat haneut. Saatos jaman ieu, massa kudu taliti gulung kaluar pikeun ngabentuk lapisan ipis, ti mana potong triangles leutik. Kabéh Manipulasi sejen, nu didikte ku resep pikeun croissants, cukup basajan - sangkan sababaraha motong di unggal sapotong base adonan, nempatkeun keusikan (jam) jeung taliti mungkus. Nalika baking sakabeh kahareup bakal disiapkeun, éta bakal mungkin mun mieun lisah konéng éta - pikeun mangrupakeun akusisi ti hiji kulit emas dina loyang sarta ngirim dina oven. Saréat kedah siap gulung dina gula tipung jeung dilayanan kalayan tea.

Pikeun maranéhanana anu teu teuing kacida ngahargaan klasik, preferring pikeun ngaronjatkeun di luhur resep croissants, geus dirancang piring jeung kéju. Daptar bahan keur eta aya: tipung (550 g.), Bir Dark (250 ml.), Endog, ragi jeung gula (10 g.), Jeung uyah secukupnya sarta sababaraha minyak nabati. Pikeun keusikan di perlu kéju (300 g.) Sarta mentega (30 g.). Adonan pikeun piring kudu dijieun dina mangkok jero, nu tepung dicampur, diluted di cai haneut, kapang, gula jeung bir. massa hasilna kudu tuntas kneaded tur dikirim dina tempat haneut mun kaanggo. Sanggeus satengah jam, anjeun tiasa gulung kaluar adonan, potong triangles sarta nyebarkeun keusikan, nepi ka mana nu kudu coarsely ngilu kéju jeung gaul éta kalayan mentega dilebur. Gently crescents dibungkus croissants bisa mindahkeun dina baking baki greased na dipanggang pikeun sajam dugi saréat acquires coklat emas.

resep pisan metot sarta croissants kalawan coklat. Cara panggampangna pikeun meunang siap pikeun kapang ieu puff pastry - sarta buang sakabeh pasukan dina kreasi fillings nikmat. Ieu bakal butuh poék coklat poék (150 g.), The rengse adonan (1 kg.), Endog jeung uyah laut badag. Pikeun ngawitan taliti gulung formasi adonan, pre unfreeze dinya, lajeng potong buah leutik tina bentuk triangular. Dina masing-masing sapotong bisa ditempatkeun leuwih porsi tina coklat dipanaskeun, melu aranjeunna dina satengah bulan ngawangun sarta lubricated kalawan endog keok. Sateuacan kumaha carana sangkan croissants, ieu sprinkled uyah workpiece atah dina jumlah leutik, hiji jam saparapat ka tahan rassloyki na Panggang keur waktos anu sareng. Kesiapan tina ngeunah Perancis dibuktikeun ku jadi pinunjul dina jumlah akuisisi na jeung kulit coklat emas alus pisan.