Risotto Italia: naon eta?

A populér Italia piring risotto dijieun tina béas Arborio. Di Italia, loba cara masak ieu piring nasional. Ampir unggal kota boga resep tradisional na sorangan. Gourmets sabudeureun dunya ngahargaan béas lokal, anu geus dipelak tanpa Agrochemistry. Unggal sisikian anu inti gembur, dina absorbent loba cair.

Risotto - naon eta? fitur masakan éta maké husus béas Arborio, nu goreng dina pan. Sanggeus éta, anjeunna gancang dicampurkeun jeung jumlah leutik kaldu. Metoda masak ieu kahontal yen béas absorbs cairanana. Krupa, dibébaskeun tina aci nu kabukti secukupnya hipu, tapi teu bisa nyerna séréal - aranjeunna kudu saeutik teuas.

Kumaha tuh nu piring risotto, naon eta? Aya sababaraha Kujang ngeunaan asal resep ieu. Numutkeun salah sahiji carita, Milan pangawasa Dzhan Galeatstso Sforza dikirim ka sejen Adipati 12 tas kernels ghaib. Ieu nu disebatkeun mimiti béas Arborio.

legenda sejen ngabejaan of a masak anu geus poho dina imbit kompor. Manehna seethe sarta jadi lemes jeung pikaresepeun pikeun rasa. Geus di abad ka-16 dina buku ti kang Oki Italia kawentar, aya kira 1.000 tina piring resep.

Aya ogé legenda ngeunaan penampilan risotto konéng. Hiji magang fun master sarta ditambahkeun béas saffron. Awalna, dulur éta sieun masakan warna, tapi coba eta, ngaapresiasi rasa mahiwal.

Risotto - naon eta? Naon anu pangalusna resep? kanyataan yén jumlah agung pilihan: kalawan daging, suung, sayuran, seafood. Hal utama - keur kaasup fantasi sarta kawani pikeun percobaan, dibere kasaluyuan rasa bahan béda.

Salmon sampurna kalawan Arborio béas buleud dina persiapan risotto. Step by step resep eta ditingalikeun di handap.

• Dicincang bawang (1 pc.) Muji goreng dina mentega. Béas (1,5 gelas) geus ogé dikumbah, sarta ogé dikirim ka pan frying. Sadaya aduk kieu ngagoreng salila tilu menit. Salajengna, nambahan 100 ml anggur na, sanggeus eta geus ngejat, tuang 1/3 kaldu asak (1 L). Laun tuang di kaldu sadayana. Nalika topped bagian tukang, nambahan saffron jeung masak pikeun 10 menit.
• Sanggeus nu kedah gaul béas kalawan mentega jeung kéju parmesan.
• Bahan gigireun ditambahkeun, - zucchini. Hal ieu potong pelat ipis jeung pindang keur 2 menit. Peuteuy of asparagus dibungkus keureut tina salmon.
• Formulir oiled sarta sumebarna lapisan: zucchini risotto (satengah) jeung asparagus. Diteundeun dina luhureun éta satengah séjén dilayanan risotto na zucchini.
• Nutupan kalayan foil sadayana. Panggang dina suhu kedah 180⁰S salila 25 menit.

Risotto - naon eta? Ieu nalika piring nu geus asak dina piring di wangun slides creamy. Séréal henteu kaku jeung caket, tapi di waktu nu sami maranéhna teu digolongkeun eta. piring asak kudu geuwat bawa ka meja.

Kumaha carana masak a risotto nikmat (resep Palasik)?

Mimiti gorengan bawang dina panas low. Piala tina béas geus ditambahkeun thereto jeung kuma ieu diaduk gancang (2-3 menit). Ira Arborio antukna kudu meunang coklat, tapi ngan jadi rada transparan sapanjang edges. Saatos anggur garing ieu ditambahkeun (0,5 cangkir). Nalika eta kaserep ku béas, nya eta perlu tuang kaldu. Di tungtung masak buckwheat anu dicampurkeun jeung mentega jeung sprinkled kalayan kéju parmesan.

Leres asak risotto ngabogaan rasa alus, tapi jero béas janten rada elastis.