Sambel 'Caesar': resep jeung Rahasia

Caesar Salad dina taun panganyarna geus jadi Palasik nyata - lamun baheula di kafe jeung réstoran di salads pang populerna nya "Olivier" jeung "Herring handapeun hiji jaket bulu", tapi ayeuna éta Salad ieu asalna munggaran.

Abdi bogoh eta sadayana. Jeung alesan alus - éta lampu, ngeunah, nikmat. Jeung geulis pisan.

Ieu bakal sigana nu Salad diwangun ku bahan paling umum - hayam, apu, croutons, kéju ... Tapi sakabeh rahasia - saos.

Kumaha sangkan hiji asin "Caesar" dirina? Aya loba nu resep, sabab kalayan sagala dahareun, publik tercinta. Sanajan kitu, aya sababaraha hal anu umum ka sadaya resep ieu.

Contona, dina titik hirup kalawan basajan - saos kudu seger. Henteu ngan seger kaluar tina toko, tur ngan asak - dina waktos anu sareng ku salad. Sanajan diobral téh husus asin "Caesar", acan teu rada katuhu.

Sarta endog dipaké pikeun asin, ulah kudu masak pikeun 10 menit, saperti biasa. Cukup kulub cai jeung leupaskeun endog, sarta menit jauh ti seuneu. Tapi teu geuwat tuang di cai tiis sarta ninggalkeun pikeun sababaraha menit. Éta ieu, sarta maranéhna butuh urang.

Jeung, tangtu, ieu "Caesar" asin (resep nya Palasik a, tangtosna) teu dimasak kalayan satengah séndok téh Worcester (atawa Worcester) saos. Dina resep kirang Palasik dinya diganti ku balsamic atawa malah kecap, tapi sia remembering nu Worcester - rasa lengkep unik, jadi zest sahiji produk ahir kami gumantung ka dinya.

Kabéh bahan keur sambel kudu rada chilled, teu ngan kaluar tina fridge, tapi nu coolness tina angin ngahiliwir éta maranéhna kedah.

Ku kituna, "Caesar" asin. Resep munggaran tur dasar.

Urang kudu:

- dua endog (urang ngan butuh ka yolks);

- cup hiji-katilu minyak zaitun;

- dua sendok jeruk nipis (kira satengah jeruk nipis);

- salah sahiji sendok mustard;

- 50 oz. kéju Parmesan;

- saos Worcester - kira hiji séndok;

- uyah jeung cabé secukupnya, taneuh cabé Freshly desirable;

- bodas - bisa garing, hiji séndok atanapi salah cengkeh - mangka baris perlu rub.

Campur yolks endog, mustard, sarta saos bawang bodas. Lajeng taliti tuang aliran ipis minyak zaitun. Lamun tuang a saum sareng pisan, éta teu bisa dicampur nepi ka uniformity kalayan bahan sésana. Salajengna - diwanohkeun kana kéju Parmesan massa. Anjeun malah bisa ngocok nepi ka Blénder pikeun uniformity. Sahenteuna urang nambah jeruk nipis sarta usum kalawan asin, lada.

"Caesar" asin: resep kadua, tapi teu kurang ngeunah tur lada

Teu kawas resep ieu ti leutik heula - eta ngandung anchovies. "Caesar" asin jeung anchovies ngabogaan rasa pisan husus, sababaraha kawas eta, sababaraha - henteu. Tapi coba eta, pasti patut eta. Perlu grind aranjeunna teras nyambungkeun ka konéng endog - dina pisan mimiti persiapan nu. Ilaharna, jumlah produk resep ieu cukup opat Gurame of anchovies. Worcestershire sambel rasa, sakumaha dicatet ku loba, hal reminiscent tina anchovies, jadi dina resep ieu mangka ogé nyetél kaluar rasa.

"Caesar" asin: resep (atawa rada - variasi resep) kalawan tambahan metot

Contona, sababaraha ibu rumah tangga nambahkeun capers - grated, 3-4 fitur, ditambahkeun kana pisan tungtung, kalawan uyah jeung cabé. Atawa bawang - hiji séndok pisan finely dicincang.

Sababaraha urang tambahkeun jeruk nipis gantina kapur. Tétéla nu saeutik saeutik leuwih tart.

Pecinta dahareun lada baris cinta saos jeung Tabasco - dieu hal anu penting teu overdo eta, 1-2 pakait.

Salad ganti baju ieu inspires percobaan kuliner henteu malah ibu rumah tangga pisan ngalaman. Nyiapkeun kasaruaan of saos ieu tiasa gancang - hiji ngamen Blénder jar canned lauk (tuna, contona) kalawan mayonnaise sarta bawang bodas. Tangtu, eta pisan jarak jauh naponimaet resep sambel Palasik kitu, loba jalma manggihan eta dipikaresep.